Любимые салаты
 

Предлагаю делится рецептами любимых и проверенных салатов :s_cool:
Один из моих самых любимых дома - салат "Лагуна"
200 г соленой красной рыбы
2 помидора
1 небольшая луковица
0,5 банки маслин б/к
0,5 банки оливок б/к
100-150 г любого твердого сыра (я кладу "Российский" Шостка)
2-3 вареных яйца
оливковое масло
уксус
сахар
соль

Лук нарезать полукольцами и замариновать на 20 минут в смеси кипятка, уксуса, масла и сахара.
Порезать рыбу, помидоры, сыр небольшими кубиками. Оливки и маслины разрезать пополам.
Все смешать. Заправить оливковым маслом, уксусом и солью по вкусу.
Вместо оливкового можно взять обычное подсолнечное масло. Но с оливковым вкуснее.
Приятного аппетита!

Re: Любимые салатики
 

Elli, вкусно так написала!! Аж захотелось приготовить. Сегодня попробуем твой салатик.

А я, вернее мы, очень любим Цезарь

Пекинская капуста
Сухарики (иногда делаю сама, иногда ленюсь и покупаю Клинские круглые со сметыной и луком)
Мясо (обычно ветчина, можно бекон)
Сырный соус цезарь (кальве)
Сок лимона
Сыр

Режу капусту, не мелко, либо можно порвать на кусочки. Мясо кубиками. Если нет готовых сухариков, режу хлеб и обжариваю немного на сковородке. Сыр режу кубиками, (можно еще потереть, и сверху посыпать). Во все это добавляю соус, плюс немного лимонного сока. Сверху совсем чуть-чуть зелени.


И еще однин извращенный вариант этого салата. Вместо пекинской - синяя капуста, плюс яйцо. Тут мне просто оно все по цвету очень нравится.

Re: Любимые салатики
 

Люблю салатики с маринованным луком и грибами. Вот один из них:
"Полянка"
0,5 литровая баночка маринованных грибов
0,5 литровая банка зеленого горошка
3 вареных яйца
зеленый или маринованный лук (по вкусу)
50-100 г сыра
майонез

Грибы, лук, яйца мелко порезать, сыр крупно потереть. Сложить все ингридиенты и смешать с майонезом.

Re: Любимые салатики
 

Отличный рецепт! Попробую сегодня дома :)

Еще один рецепт салат Цезарь, как готовлю его я (очень сытный рецепт, кстати:))
вареное куриное филе
твердый сыр
сухарики из белого хлеба (иногда тоже жарю сама, а иногда покупаю Флинт со сметаной и зеленью)
грецкие орехи
чеснок
майонез
соль

Курицу, сыр режем небольшими кубиками. Орехи слегка обжариваем на раскаленной сковороде. Рубим их не очень мелко. Смешиваем орехи, сыр, курицу, майонез и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Солим по вкусу. Сухари добавляем перед подачей на стол, чтобы не размокли.

Re: Любимые салатики
 

Интересно, попробуем как-нить твой Цезарь. Предыдущий салатик твой не попробовали, т.к. мама сделала Ленивые голубцы. Такая НЯМКА!!

Re: Любимые салатики
 

Еще один мой любимый салатик :) Я его обозвала "Киевский", потому как ингредиенты сплагиатила в одном из киевских кафе, а оригинального названия не помню :)

небольшая копченая куриная грудка (можно также окорочка и др. части курицы из расчета, что мяса должно быть около 250-300 г);
200 г твердого сыра (я опять же кладу "Российский" Шостка);
2 больших помидора;
1 апельсин;
майонез, соль.

Курицу и сыр режем небольшими, а помидоры - довольно крупными кубиками. Апельсин очищаем и чистим от всяких ненужных пленочек (я иногда просто разбираю на дольки и режу - тоже нормально выходит, главное - чтобы не было слишком грубых этих белых штук). Тоже режем кусочками. Заправляем солью и майонезом. Вкусняшка!

Re: Любимые салатики
 

А оно по вкусу какое получается кисленькое, либо сладкое?

Re: Любимые салатики
 

Оно по вкусу... Не могу сказать, что сладкое. Скорее, с кислинкой. Пикантное и очень нежное

Re: Любимые салатики
 

Ой как классно! Сейчас скопирую себе все рецепты :) В свою очередь делюсь своими. Как водится, наверняка они кому-то известны, ну или их вариации, ну да это не страшно.

САЛАТ "АЛЕКСАНДРА"
Продукты:
Белая фасоль консервированная 1 банка,
красная фасоль консервированная 1 банка,
ветчина - 400 гр.,
сыр - 150-200 гр.,
помидоры свежие 3-5 шт среднего размера.
Инструкции:
Фасоль хорошо промыть и обсушить, ветчину порезать кубиками или тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке (я и все мои подруги тоже режем кубиками, так лучше), помидоры порезать кусочками.
Заправить майонезом. Соль по вкусу (я вообще не кладу).
Если надо салата немного, можно делать и половину порции - тогда брать какой-то один вид фасоли :) Только смотрите, не возьмите по ошибке фасоль в томате - нужна обычная. На самом деле салат бесподобен - и сытный, и свежий какой-то.

Хотела прям сейчас написать еще один, похожий чем-то на салат Elli из первого поста этой темы (он тоже с горбушей), но тут на работе нет рецепта, а без точных пропорций писать его не хочу. Будет позже :)

Re: Любимые салатики
 

Готовила недавно вот такой салатик:
Рыбки в пруду

шпроты - 1 банка,
картофель - 2 шт (средние),
морковь - 2 шт,
лук репчатый - 2 шт,
яйца - 2 шт,
сыр твердый - 50 г,
чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),
зеленый лук и зелень укропа или петрушки для украшения,
растительное масло для жарки,
майонез,
соль

Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
У нескольких рыбок отделить хвостики и отложить для украшения.
Остальные шпроты размять вилкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями. Каждый слой немного посолить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук с морковью
3-й слой: шпроты
4-й слой: сыр
5-й слой: яйца

Верхний слой покрыть майонезом, посыпать рубленой зеленью и аккуратно воткнуть хвостики шпрот и перышки зеленого лука.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=79...-Rybki-v-prudu
Вот что у меня получилось, правда, я забыла перышки лука зеленого втыкнуть:
http://s57.radikal.ru/i156/0902/23/88a96f074e1b.jpg