Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
Чего-то стукнуло мне сегодня приготовить что-то такое. Просто был рис, а мясного особого ничего не было и именно готовить было лень.
В итоге сварила рис и добавила туда салями, сыр, салат бостон, варёное яйцо и немного зелени. Получилась няяяямка!! Муж лопал за уши не оттянешь =) Не уверена, что это правильный рецепт. Но идея та же, думаю... В инете смотрю рецепты пишут и с семгой, и ризотто с грибами, морепродуктами. Готовите такое? |
Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
Я такое люблю тоже, но кушала раньше только в кафе. А сейчас в кафе уже давно не хожу, соответственно, уже не ем.:bn: А готовить рис дома нет смысла, т.к. Марья моя есть его не будет точно. А для себя одной готовить лениво. Но темка очень вкусная и нужная.
|
Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
Milashka, я очень часто готовлю ризотто. Только вот я читала, что единственное, что объединяет все ризотто - это то, что в него обязательно добавляется сухое вино (я встречала только белое). Все, что без вина я для себя именую "плов" ))))) Есть у меня один хороший проверенный рецепт ризото. Сегодня поищу. А! И у Высоцкой есть классные рецепты этого блюда
|
Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
Elli, напиши обязательно. А то не оч понятно..в какой момент туда вино идет..
VALERY, как?? Совсем рис не ест ни в чем? |
Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
Цитата:
|
Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
Ризотто с овощами
Рецепт рассчитан на 4 порции 400 г риса (лучше промасленного, а я еще беру специальный для ризотто, он чуть дороже. Вкусно также из смеси риса: басмати, обычный и т.д.) 50 г мороженного зеленого горошка 50 г цуккини 2 стручка сладкого перца 1 морковь 2 помидора 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 л бульона 100 мл белого сухого вина 80 г тертого сыпа сливочное масло растительное масло рубленная зелень петрушки соль, перец В разогретом масле слегка подрумянить рубленные чеснок и лук, всыпать рис и обжарить все вместе. Влить вино, а через минуту немного бульона. Проварить рис 5-7 минут. Добавить нарезанные кубиками цуккини, сладкий перец, морковь и варить еще 10 минут, подливая постепенно бульон по мере впитывания жидкости рисом. Положить горошек, нарезанные помидоры, соль, перец и тушить до готовности. В готовое ризотто положить сливочное масло, перемешать и выложить горкой на тарелку. Сверху посыпать сыром и зеленью. А может темку переименовать типа "Ризотто и другие блюда из риса"? Тогда у меня еще парочка интересных рецептов есть ))) |
Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
Сегодня готовила "Плов" с морепродуктами"
Состав (все приблизительно, брала на глаз) 2 стакана риса 1 луковиц большая 300 г кальмаров 100 г очищеных креветок 300 г мидий растительное масло соль, лавровый лист Сварить рис в подсоленной воде. Очистить лук, порезать его тоненько четвертинками колец. На разогретую сковороду (или в казан) налить масло, выложить морепродукты и лук, обжаривать 5 - 7 мин, добавить рис, перемешать, потушить еще 5 мин. |
Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
У меня почему-то ризотто не удается, все время какая-то слипшаяся каша получалась. Решила, что больше его готовить не буду.
Девочки, а как можно приготовить нешлифованый рис? |
Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
Natalie, а может просто рис такой? Мы вот часто пропаренный берем.. Так он в любом случае всегда получается рассыпчатым... Один раз у меня только не вышел, да и то я про него забыла, переварила...
|
Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
Мы тоже на плов и ризотто пропареный берем. Всегда все ок.
1 чашка риса на 2 воды. |
Часовой пояс GMT +4, время: 23:26. |
Copyright © 2024 familyclub.in.ua