Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

У нас есть тема о хлебопечке и там немного о хлебе, но у меня хлебопечки нет, да и (честно признаюсь) хлеб из духовки нравится много больше :)

Давайте делится рецептами выпечки хлеба, бо я последнее время жутко этим увлечена :)

На днях пекла очень простой хлеб - Домашние батоны Получилось быстро, вкусно и недорого.

Из описанного количества ингредиетов получается 2 довольно больших батона.

Вода (теплая) - 1 и 1/3 стакана
Мука - 4 стакана
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 1 стол.ложка
раст.масло - 1-2 стол.ложки
дрожжи (сухие) - 11 гр
яйцо для смазывания

Смешать дрожжи с мукой (или если для этих сухих дрожжей есть указание - растворить в воде), добавить воду, сахар, соль и раст.масло и хорошенько вымесить. Оставить тесто минут на 30-40 для подъема. Затем тесто опустить и снова оставить до увеличения в объеме в два раза.

Разогреть духовку до 180 градусов. Немного прогреть противень. Положить на противень пергамент. Теперь можно формировать батоны.

Снова оставить батоны ненадолго (мин.10), они немного увеличатся, сделать надрезы, затем смазать батоны взбитым яйцом. Можно выпекать.

Выпекать 30-40 минут, надо по духовке смотреть. У меня 30 ушло.

Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

Я теперь хлеба хочу такого) А у меня ни хлебопечки, ни духовки((

Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

:( Жаль... А предвидится?

Позавчера пекла Чиабатту. Круть! Рецепт позже напишу .

Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

Не, не предвидится. Буду тут облизываться)

Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

Elli, пришла сказать спасибо за рецепт от моей мамы. Она просила найти рецепт, я твой ей дала. Она в восторге! Теперь моя очередь попробовать.

Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

Alicewonder, не за что :)

Ты темку подняла и так захотелось хлебушка испечь :)

Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

Только увидела, что это чудо можно в духовке делать. А что значит тесто опустить? И еще, вы тесто руками месите?


Ждем рецептик :cw:

Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

Опустить - в смысле помять руками подошедшее, оно немного и опустится (уменьшится в объеме).

Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

Я опускаю, вдавливая кулачком в центр.

На батоны месила руками, а чаще всего миксером можно

Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.
 

очень хочу испечь хлеб) ищу рецептик хлеба с отрубями или ржаного