|
Соусы к мясу, заправки к салатам и просто рецепты соусов
Нужна ваша помощь.
В последнее время мне что-то все больше хочется к мясу делать соусы какие-то интересные. Но я знаю буквально только один стандартный с мукой. А хотелось бы чего-то кисло-сладкого.. или не обязательно. В общем предлагаю делиться рецептами соусов к мясу. И желательно писать к какому именно мясу их лучше делать. |
Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов
А какой ты знаешь с мукой?
Мой любимый испанский повар с Меню-ТВ часто готовит соус башамель. 0,5 л молока 50 гр оливкового масла 50гр муки Молоко довести до кипения. Масло и муку тщательно смешать в мисочке венчиком. В кипящее молоко тонкой струйкой влить смесь масла и муки, помешивая молоко венчиком. Постоянно мешая, дать соусу покипеть, он должен немного загустеть. Как вариант, можно добавить мелконарезанный пассированный лук. Этим соусом хорошо заливать, напрмер, запеканки, перед тем, как ставить в духовку. |
Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов
я что-то вобще соусов не знаю(((только один-летом его делаю к жареным кабачкам и баклажанам,но думаю,что можно и с мяском.В майонез выдавливается пару зубчеков чеснока,и мелко порубленный укроп.
|
Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов
в блендере взбить один белок, щепотку соли и из половины лимона сок и потихонечку ввести туда постное масло, на глаз, пока не загустеет. выдавить чеснок. приятного аппетита. вкусно с мясом, особенно с курицей :nyam:
|
Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов
Эхх...почитала рецепты в инете и тут... блендера мне оч не хватает... Хотя можно тоже самое попробовать миксером сделать
|
Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов
Конечно! Это все миксером вполне сделать можно. С тех пор, как Тёме перестала перетерать еду, бленедром и не пользовалась. А сейчас вообще подружке отдала, у нее ребенок маленький.
|
Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов
Milashka, можно и миксером, но блендером лучше, он все комочки по разбивает....
|
Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов
Татьяна, понимаю, но блендер мне светит только после нового года...
|
Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов
Milashka, хорошо хоть светит )))) а когда эту уже не так важно )))
|
Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов
Нашла рецепт. Хочу такое приготовить:
Рецепт простого и вкусного соуса. Поровну томатной пасты и сметаны, чеснок, на 250 пасты+250сметаны беру две больших головки(не зубчика а головки!) мелко порезаный укропчик или сухая зелень в смеси-укроп, базилик, петрушка, хорошо перемешать, переложить в банку и на сутки в холодильник настаиваться. Под любое мяско, пельмени, шашлык или на кусок хлеба и с борщем. |
Часовой пояс GMT +4, время: 17:58. |
|
Copyright © 2024 familyclub.in.ua