Любимые салаты
 

Предлагаю делится рецептами любимых и проверенных салатов :s_cool:
Один из моих самых любимых дома - салат "Лагуна"
200 г соленой красной рыбы
2 помидора
1 небольшая луковица
0,5 банки маслин б/к
0,5 банки оливок б/к
100-150 г любого твердого сыра (я кладу "Российский" Шостка)
2-3 вареных яйца
оливковое масло
уксус
сахар
соль

Лук нарезать полукольцами и замариновать на 20 минут в смеси кипятка, уксуса, масла и сахара.
Порезать рыбу, помидоры, сыр небольшими кубиками. Оливки и маслины разрезать пополам.
Все смешать. Заправить оливковым маслом, уксусом и солью по вкусу.
Вместо оливкового можно взять обычное подсолнечное масло. Но с оливковым вкуснее.
Приятного аппетита!

Re: Любимые салатики
 

Elli, вкусно так написала!! Аж захотелось приготовить. Сегодня попробуем твой салатик.

А я, вернее мы, очень любим Цезарь

Пекинская капуста
Сухарики (иногда делаю сама, иногда ленюсь и покупаю Клинские круглые со сметыной и луком)
Мясо (обычно ветчина, можно бекон)
Сырный соус цезарь (кальве)
Сок лимона
Сыр

Режу капусту, не мелко, либо можно порвать на кусочки. Мясо кубиками. Если нет готовых сухариков, режу хлеб и обжариваю немного на сковородке. Сыр режу кубиками, (можно еще потереть, и сверху посыпать). Во все это добавляю соус, плюс немного лимонного сока. Сверху совсем чуть-чуть зелени.


И еще однин извращенный вариант этого салата. Вместо пекинской - синяя капуста, плюс яйцо. Тут мне просто оно все по цвету очень нравится.

Re: Любимые салатики
 

Люблю салатики с маринованным луком и грибами. Вот один из них:
"Полянка"
0,5 литровая баночка маринованных грибов
0,5 литровая банка зеленого горошка
3 вареных яйца
зеленый или маринованный лук (по вкусу)
50-100 г сыра
майонез

Грибы, лук, яйца мелко порезать, сыр крупно потереть. Сложить все ингридиенты и смешать с майонезом.

Re: Любимые салатики
 

Отличный рецепт! Попробую сегодня дома :)

Еще один рецепт салат Цезарь, как готовлю его я (очень сытный рецепт, кстати:))
вареное куриное филе
твердый сыр
сухарики из белого хлеба (иногда тоже жарю сама, а иногда покупаю Флинт со сметаной и зеленью)
грецкие орехи
чеснок
майонез
соль

Курицу, сыр режем небольшими кубиками. Орехи слегка обжариваем на раскаленной сковороде. Рубим их не очень мелко. Смешиваем орехи, сыр, курицу, майонез и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Солим по вкусу. Сухари добавляем перед подачей на стол, чтобы не размокли.

Re: Любимые салатики
 

Интересно, попробуем как-нить твой Цезарь. Предыдущий салатик твой не попробовали, т.к. мама сделала Ленивые голубцы. Такая НЯМКА!!

Re: Любимые салатики
 

Еще один мой любимый салатик :) Я его обозвала "Киевский", потому как ингредиенты сплагиатила в одном из киевских кафе, а оригинального названия не помню :)

небольшая копченая куриная грудка (можно также окорочка и др. части курицы из расчета, что мяса должно быть около 250-300 г);
200 г твердого сыра (я опять же кладу "Российский" Шостка);
2 больших помидора;
1 апельсин;
майонез, соль.

Курицу и сыр режем небольшими, а помидоры - довольно крупными кубиками. Апельсин очищаем и чистим от всяких ненужных пленочек (я иногда просто разбираю на дольки и режу - тоже нормально выходит, главное - чтобы не было слишком грубых этих белых штук). Тоже режем кусочками. Заправляем солью и майонезом. Вкусняшка!

Re: Любимые салатики
 

А оно по вкусу какое получается кисленькое, либо сладкое?

Re: Любимые салатики
 

Оно по вкусу... Не могу сказать, что сладкое. Скорее, с кислинкой. Пикантное и очень нежное

Re: Любимые салатики
 

Ой как классно! Сейчас скопирую себе все рецепты :) В свою очередь делюсь своими. Как водится, наверняка они кому-то известны, ну или их вариации, ну да это не страшно.

САЛАТ "АЛЕКСАНДРА"
Продукты:
Белая фасоль консервированная 1 банка,
красная фасоль консервированная 1 банка,
ветчина - 400 гр.,
сыр - 150-200 гр.,
помидоры свежие 3-5 шт среднего размера.
Инструкции:
Фасоль хорошо промыть и обсушить, ветчину порезать кубиками или тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке (я и все мои подруги тоже режем кубиками, так лучше), помидоры порезать кусочками.
Заправить майонезом. Соль по вкусу (я вообще не кладу).
Если надо салата немного, можно делать и половину порции - тогда брать какой-то один вид фасоли :) Только смотрите, не возьмите по ошибке фасоль в томате - нужна обычная. На самом деле салат бесподобен - и сытный, и свежий какой-то.

Хотела прям сейчас написать еще один, похожий чем-то на салат Elli из первого поста этой темы (он тоже с горбушей), но тут на работе нет рецепта, а без точных пропорций писать его не хочу. Будет позже :)

Re: Любимые салатики
 

Готовила недавно вот такой салатик:
Рыбки в пруду

шпроты - 1 банка,
картофель - 2 шт (средние),
морковь - 2 шт,
лук репчатый - 2 шт,
яйца - 2 шт,
сыр твердый - 50 г,
чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),
зеленый лук и зелень укропа или петрушки для украшения,
растительное масло для жарки,
майонез,
соль

Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
У нескольких рыбок отделить хвостики и отложить для украшения.
Остальные шпроты размять вилкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями. Каждый слой немного посолить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук с морковью
3-й слой: шпроты
4-й слой: сыр
5-й слой: яйца

Верхний слой покрыть майонезом, посыпать рубленой зеленью и аккуратно воткнуть хвостики шпрот и перышки зеленого лука.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=79...-Rybki-v-prudu
Вот что у меня получилось, правда, я забыла перышки лука зеленого втыкнуть:
http://s57.radikal.ru/i156/0902/23/88a96f074e1b.jpg

Re: Любимые салатики
 

VALERY, уматное такое оформление! Супер!

Re: Любимые салатики
 

Прикольный!! Смешно так выглядит =))) Вот сижу думаю, что теперь на вечер из всего этого сделать...ммм

Re: Любимые салатики
 

Легкий салатик с креветками.
Слоями укладывается :
- креветки отваренные и очищенные;
-огурцы мелкими кубиками;
- листья салата мелко порезанные;
-помидоры кубиками;
- тертый сыр.
Каждый слой смазывается соусом - майонез вперемешку с кетчупом.
Выглядит очень красиво в прозрачном салатнике, п.ч. слои все разноцветные, а перемешивается уже непосредственно перед едой. Очень вкусно.

Re: Любимые салатики
 

Vicing, это мой любимый салатик!!!:aha2:Готовлю по твоему рецепту!!!В прошлом году на ДР гости умял его первым делом!!!:m_18:

Re: Любимые салатики
 

Elli, делала позавчера твой Киевский!! Всем понравился!!!!:spasibo:

Re: Любимые салатики
 

Milashka, спасибо! Я рада, что понравился!

Re: Любимые салатики
 

Гнездо птиродактеля

Вареный картофель, тертый на терке
Грибы, жаренные
Лук маринованный, мелко нарезанный
Куриная грудка отварная мелко нарезанная
Сыр твердый тертый
Майонез

Составляющую каждого слоя лучше смешивать с майонезом в отдельной миске, а не перемазывать на блюде. На большое блюдо в центре поставить банку с прямыми, негнутыми стенками, я ставила жестяную банку с оливками. Выкладываем слоями, каждый слой слегка приминая.
Последний слой - сыр - без майонеза. Сыр надо брать потверже, чтобы были прямые крупные стружки, напоминающие сучки в нашем гнезде. Я вот взяла мягковатый сыр, получились стружки кучерявые.:smex: Когда все готово, осторожно вытащить банку, в образовавшуюся дырку насыпать оливки.
http://i073.radikal.ru/0903/28/e9628f875f45.jpg

Re: Любимые салатики
 

VALERY, красиво!!! и звучит очень вкусно!! нужно обяз попробовать!

Re: Любимые салатики
 

На праздничном столе это гнездо смотрится красиво, и название прикольное. Я вообще думаю, что состав можно менять по вкусу, главное это сыр сверху и дырка посередине. Кто не любит оливки, может накатать шариков из сыра, яиц, чеснока и майонеза.

Re: Любимые салатики
 

Вот обещанный мною салат из рыбы. Поделились много лет назад на одном русском форуме :)

1 банка консервированной кукурузы, 2 крупных помидора, 3 яйца вкрутую, 1 банка горбуши в собственном соку, 200г горбуши холодного копчения или соленой, майонез. Ум отъешь :)

Это был оригинал рецепта, который дала форумчанка, добавлю, что все нарезается кубиками, ну а банка горбуши разминается вилкой, но не до каши... Чессгря, не помню, надо ли сливать сок, хотя и делала этот салат не раз. Предложу вначале выложить горбуши из банки без сока, а дальше посмотрите сами. Просто салат, насколько я помню, дает и так достаточно сока, из-за тех же помидор. И да - ум действительно отъешь. Оч вкусный салат!

Re: Любимые салатики
 

Самый простой весенний салатик
свежие огурцы, варёные яйца, зелёный лук, майонез.

Re: Любимые салатики
 

И ещё один любимый в нашей семье салатик
Салат Тиффани

1 слой - куриное мясо, обжаренное с кари, нарезанное,
сверху майонезом смазать
2 слой - орехи миндаль, я часто кладу грецкие, тоже вкусно
майонез - капелька
3 слой - отварные яйца
майонез
4 слой - натертый твёрдый сыр
майонез
5 слой - виноград, разрезанный на половинки, очищенный от косточек, выкладываем срезом вниз

Все слои выкладываем на листья салата. Вкусно и с зелёным виноградом и с синим и с красным. Главное, чтобы виноград был сладким.

Источник кукинг

Re: Любимые салатики
 

Набрела на такой вот красивые салатик, просто не смогла пройти мимо


http://s49.radikal.ru/i126/0901/cb/bee498120014.jpg

Рецепт:

200 -250 гр. красной (малосоленой!) рыбы. (лучше взять нарезку, т.к. удобней будет украшать)
300 гр. мелких (типа коктейльных) креветок. (вес очищенных). Я брала пакет неочищенных на 500 гр.
1 большая упаковка крабовых палочек.
100 гр. твердого сыра.
2 яйца.
5-6 маленьких маринованных огурчиков
сметана
майонез
1/4 лимона
1 долька чеснока

Отвариваем креветки с лавровым листом, перцем и солью (но соли меньше чем, если бы вы варили креветки к пиву).
Остужаем, чистим. Поверьте опыту, что уже очищенные коктейльные креветки лучше не брать для этого салата. НЕвкусно.
Яйца, сыр, крабовые палочки - трем на терке. Огурчики мелко режем.
Все перемешиваем и добавляем соус.
Соус: смешиваем сметану и майонез (майонеза чуть больше чем сметаны), выжимаем туда лимон и по желанию добавляем чеснок.


Перемешиваем и выкладываем на блюдо в виде звезды. Сверху аккуратно закрыть рыбной нарезкой, посыпать кунжутом и украсить маслинами.

Приятного аппетита!

Re: Любимые салатики
 

Еще одна вириация на тему тигра
http://s42.radikal.ru/i096/0912/c1/ad0146bbf7d8.jpg

слоями:рубленное куриное филе,обжаренное со специями,чеснокомпо вкусу,маринованный красный лук в уксусе ссахаром,майонез,зерна граната,тертые яйца,майонез,рис,твердый тертыйсыр,майонез,оформлен ие:тертая вареная морковь,белки,чернослив,ол� �вки.

Re: Любимые салатики
 

Уже в который раз вижу этого тигра и не могу понять из чего у него сделаны усы. Спагетти что ли?

Салат "Греческий" - рецепт, любимый во всем мире.

Заправка для греческого салата: чеснок очистить, мелко нарубить, слегка растереть с солью. Понемногу добавлять оливковое масло, размешивая до полного растворения соли. Дать настояться.

Салат разобрать на листья, промыть, высушить, крупно нарвать руками, перемешать с заправкой.

Брынзу нарезать кубиками, если брынза прилипает к ножу, перед каждым разрезом окунать нож в холодную воду.

Маслины нарезать кружочками. Крупно нарезать помидоры.

Порционные тарелки выложить листьями салата, на него уложить помидоры и маслины, посыпать кубиками брынзы.

Салат сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным молотым перцем. Греческий салат подать к столу не перемешивая.

Ингредиенты на 4 порции:

чеснок 1 долька
соль 0.5 ч. ложка
масло оливковое 3 ст. ложка
салат листовой 1 пучок
брынза овечья 100 г или сыр фета 100 г
маслины без косточек 100 г
помидоры 2 шт
лимон 0.5 шт
перец чёрный молотый по вкусу

http://img-fotki.yandex.ru/get/4106/...ea15d0fc_M.jpg

Этот салат не только вкусный, но и очень полезный. Крупно нарезанные овощи: томаты, огурцы, болгарский перец; сочный салат, маслины, маринованный лук и важнейший компонент – нежный сыр «Брынза». Салат заправлен «греческой» заливкой из оливкового масла, сока лимона, чеснока и приправ.
:nyam:

Re: Любимые салатики
 

Аха, думаю они самые.

Я кстати греческий салат обожаю, один мой из самых любимых. Но кроме меня его почти никто дома не ест. Хорошо, что его любят мои подруги =)

При чем он свежий, вкусный, красивый и полезный! =)

Re: Любимые салатики
 

такая же ерунда! Обожаю этот салатик!

Re: Любимые салатики
 

и мы с мужем греческий любим, только вот я люблю когда овощи летние, вкусные, а тепличные зимние мне не очень как то, и еще фета должна быть и базилик:nyam: а вот муж базилик не любит вообще, а я как не нормальная могу его класть во все и мне тааак нравится!

Re: Любимые салатики
 

А я тут "насочиняла" салатик,и делаю его чуть ли не каждый день)))Синяя капуста+пекинская капуста,болгарский перчик,морковка на терочке,зеленый лучек,укропчик,выдавливаю лимонного сока,и оливковое или подсолнечное масло.Вкуснааа!Иногда и без перчика делаю.

Re: Любимые салатики
 

Lenchel, полезный витаминный салатик! :ax:

Re: Любимые салатики
 

VALERY, я почти каждый день миску такого съедаю:cw:прям не могу уже без него!

Re: Любимые салатики
 

а чтоб вкус получился ну очень греческий - обязательно посыпьте салат орегано!
:aa:

Re: Любимые салаты
 

Выкладываю рецептик простенького салатика "Золотая рыбка", который, оказывается, я нашла не на нашем форуме, а где-то на просторах инета.

Выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом:

- Лук мелко порезанный, маринованный уксусом (предварительно желательно его обдать кипяточком, чтобы горечь убрать)
- Соленые крекеры, мелкие, выложить одним слоем
- Тертый сыр
- Опять слой крекеров
- Горбуша консервированная, размятая вилкой
- Тертое яичко

Я готовила такой на НГ, поэтому, украшала соответственно празднику.
http://s40.radikal.ru/i087/1001/0f/9aa5ca217e3b.jpg

Re: Любимые салаты
 

VALERY, ух,ты!Очень оригинальный!А крекеры как себя через пару часов ведут,не размокают?

Re: Любимые салаты
 

Размокают. Но это не ухудшает вкус салата, как ни странно. Крекеры вообще ни на что не похожи получаются. Если не знать, что это крекеры, то и не догадаешься.

Re: Любимые салаты
 

Вчера намешала остатки новогодней роскоши в один салатик, такая вкуснятина получилась!

Ананасы консервированные кубиками, ветчина кубиками, тертый сыр, листья салата мелко порванные, майонез.

Re: Любимые салаты
 

а мы готовим такой салатик:
2 яблока (лучше яблоко-груша);
куриное филе жареное кусочками (грамм 300);
болгарский перчик;
грецкие орехи;
майноез (немного!) или соус тар-тар;
сухарики;
сыр;
свежий огурчик.

Все нарезается кубиками, орешки чуть измельчаются. Кстати, куриную филешку можно пожарить с ананасами и в таком же виде добавить в салат. Получаетя очень вкусно))))

Re: Любимые салаты
 

Ух, девочки! Вы такие молодцы! Выдумываете... А я вот вообще выдумывать не могу...

Re: Любимые салаты
 

NotLonely, так зачем выдумывать? В интернете столько рецептооов, глаза разбегаются :nyam:

Re: Любимые салаты
 

А вот еще салатик, без которого ни один праздничный стол не обходится. Моя Маша не ест почти никакие салаты, акромя этого.

МУЖСКОЙ КАПРИЗ

1-й слой - лук маринованный, полукольцами
2-й слой - мяско отварное, мелко нарезанное
3-й слой - яйца тертые
4-й слой - тертый сыр
каждый слой перемазывать майонезом

http://s41.radikal.ru/i093/1003/77/927908e4435a.jpg