| Страница 1 из 40 | 1 | 2 | 3 | 11 | > | Последняя » |
|
|
Торт на детскую тематику
Скоро у сынишки первый день рождения. Хочу испечь тортик в виде машинки или паровозика.
Вот что нашла: Торт "Паровозик" Подготовительный этап Для изготовления паровозика нам понадобится бисквит, крем для украшения и крем, которым мы будем соединять слои (бисквиты). Можно, конечно, крем для украшения использовать и для соединения, но я обычно делаю крем для украшения из масла, а крем внутрь - из сметаны (сметана, на мой взгляд, лучше пропитывает бисквиты, и торт не такой сухой становится). На паровозик у меня ушло 6 бисквитов, но паровозик был большим, на 4 кг. Если вам надо меньше - заводите меньше. Для одного бисквита: 3 яйца 3/4 ст. сахара 1 ст. муки Крем для украшения: 200 г масла 1 банка сгущенки Взбивать, пока масса не станет плотной. Крем для соединения слоев: 200 г сметаны 1/2 ст. сахара курага (можно чернослив) Сначала выпекаем бисквит. Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара, оставшуюся половину растираем с желтками. Потом белки и желтки осторожно соединяем и хорошо размешиваем. Постепенно вводим просеяную муку. Противень застилаем бумагой и смазываем маслом - так легче будет достать бисквит (использовать удобнее прямоугольную, а не круглую форму, так как паровозик прямоугольный). Выпекаем при t=180 градусов минут 40 до золотистого цвета, а вообще-то я спичкой проверяю, протыкаю бисквит спичкой, если тесто прилипает к пальцам - надо еще печь. Бисквит должен остыть (только не ставьте его под форточку, а то сядет), я обычно бисквит пеку вечером, а утром продолжаю с ним работу. У меня было 2 противня (бисквита) размером примерно 35х45. В высоту бисквит получился сантиметра 4. Моделирование Каждый бисквит разрезаем пополам. Получилось 4 полубисквита. Один такой полубисквит помещаем на противень и замазываем зеленым кремом, это у нас будет лужайка, а на ней будут рельсы. Теперь моделируем паровозик. Сначала вырезаем из бумаги прямоугольник, чтобы по нему ровно вырезать паровоз. У меня длина паровозика - это ширина противня, а ширина паровозика - примерно 1/3 длины противня. Теперь вырезаем из бисквитов заготовку для паровозика. У меня было пять слоев. Получается такой высокий параллелепипед: Из него мы сделаем основу паровозика. Для колес обтесываем паровозик примерно следующим образом: Бисквиты не смазываем ничем, просто друг на дружку складываем, ведь мы пока моделируем, вот когда сделаем паровозик, тогда мы его разберем и будем уже кремом смазывать бисквиты, а то так все размокнет, и сами вымажетесь. :-) Далее где-то треть оставляем, ничего не срезая, выкраиваем и добавляем сюда еще несколько слоев-бисквитов (это будет кабина с машинистом). У остальной части делаем выемку, куда чуть позже поместим круглый локомотив. Теперь из оставшихся бисквитов снова складываем параллелограмм и обтесываем его с боков, чтобы он приобрел форму цилиндра. Это будет наш локомотив. Теперь вырезаем из оставшегося бисквита длинные полоски и складываем их справа и слева от локомотива, чтобы поднять немного бока (на рисунке я их выделила другим цветом, чтобы заметно их было), а также вырезаем несколько прямоугольников, один другого меньше, и укладываем их на крышу кабины. Теперь нам остается оформить переднюю часть паровозика и сделать колеса. Это все мы будем делать из печенья (см. рисунок). Печенье надо обтесать по форме, на свое усмотрение. Колеса тоже делаем из печенья, если печенье большое, то его можно обтесать. Удобно взять крышечку от бутылька с витаминками, положить сверху печенья и поработать ножом. Мне захотелось сделать по 4 колеса с каждой стороны. Обратите внимание: колеса должны быть под выпирающей частью паровозика, то есть, не должны казаться как бы прилепленными, а должны быть частью паровоза, то есть, под ним. Ну, вот и все, на этом наше моделирование закончено. Оформление Вот теперь мы делаем крем для украшения, крем для пропитки и начинаем рисовать... Цветной крем легко сделать обычными красителями, которые используются для покраски пасхальных яиц. Разводим краситель в ложке с водой, тщательно размешиваем и смешиваем с кремом. Необходимое количество крема того или иного цвета определяется на глаз. Если не хватит, всегда можно сделать еще. Лужайку (самый первый бисквит, большой) смазываем зеленым кремом. В самом центре оставляем место для паровоза, а края украшаем. Из конверта отсаживаем на него траву (обычные капельки). Конверт можно легко сделать самому из обычного файла или бумаги, наполнить кремом и кончик обрезать, совсем чуть-чуть. Если срезать кончик ровно, то будут получаться обычные круглые полосочки, если уголком /\, то можно будет делать листики и красивые "загигулины". Таким же образом делаем красный и желтый крема, отсаживаем цветы на траву. Далее шоколадным кремом рисуем в центре шпалы и рельсы и сверху начинаем собирать паровоз, промазывая кремом каждый слой. Если бисквит сухой, то его можно пропитать обычной сладкой водой, а можно в эту сладкую воду добавить ликер или коньяк. Собираем весь паровоз из бисквитов, печенюшки (колеса и переднюю часть) пока не приклеиваем. Теперь надо обмазать паровоз кремом. Обмазываем аккуратно, чтобы траву не покалечить и делать как можно меньше полос. Удобнее всего обмазывать длинным и широким ножом. Если крем плохо разравнивается, то нож можно окунать в горячую воду. Я самый низ обмазала шоколадным кремом, локомотив и кабину - красным, крышу - желтым. После того, как паровоз обмазан, надо прицепить к нему колеса и переднюю часть, предварительно разукрасив соответствующие печенюшки. Ребра нужно аккуратно промазать кремом из кулечка. Красивее делать не просто прямые линии, а зигзагообразные. На локомотиве желтым нарисуем линии. На кабине - окно с одной стороны, дверь - с другой. Можно в окне кабины нарисовать сидящего машиниста изобразить. На крыше напишем пожелание. Трубы делаем из бисквита. Друг на друга кладем бисквит и вырезаем круглую трубу. У первой трубы у основания сделаем скосы. Затем склеиваем кремом слои каждой трубы и прикрепляем на локомотив обычной бамбуковой шпажкой. Обмазываем струбы кремом, сверху тоже украшаем. На первой трубе с помощью крема делаем нечто наподобие дыма. Вот и все! Когда будете пропитывать бисквит, не перестарайтесь, а то он размокнет, и весь паровоз наклонится вбок или вообще съедет. Фото здесь: http://www.solnet.ee/parents/p12_08.html |
Re: торт на детскую тематику
Valery, а можно ж еще сделать тортик в виде цифры, по количеству годиков. часто такое в инете встречаю
|
Re: торт на детскую тематику
тоже вариант, но, наверное, в виде единички будет простовато. а вот на два, три и далее - интересно! беру на заметку для будущих дней рождений!
|
Re: Торт на детскую тематику
Девочки,а я вот впервые с мастикой повозилась и вот,что из этого вышло)))
Это я своей манюне на 6 месяцев делала))Просто взяла покупной рулетик ,обтянула мастикой и налепила розочек. http://s42.radikal.ru/i098/0903/80/3b30f3f24dcd.jpg А этот тортик для племяшки на ее 10-й день рождения смастерила,внутри обычный медовичек:nyam: http://i031.radikal.ru/0904/38/df5a8bcc372e.jpg |
Re: Торт на детскую тематику
marin@, ты мой герой! Офигительно получилось!
А рецептик мастики? |
Re: Торт на детскую тематику
засмущала:icon_redface:
Спасибо тебе:ax: Первый раз (с розочками) делала мастику из маршмелоу,второй раз из зефира и мне,кстати больше понравилось с ней работать))) Честно говоря все делала на глаз..брала маршмелоу или обычный зефир,ну грамм 100 примерно,добавляла немного водички(где-то столовую ложку+сок лимона(чайная ложка) и поставила в микроволновку...масса должна увеличиться вдвое! Потом можно добавлять пищевые красители и сахарную пудру до тех пор,пока не станет сложно перемешивать,тогда вывалила на стол,посыпанный пудрой и домешала....усе))уже можно приступать к творчеству,но я попробовала положить еще в морозилку на несколько минуток и мне больше понравилось,как мастика после этого лепится...можно водичкой смачивать чуть-чуть и отлично все лепится))) Воть:ad: |
Re: Торт на детскую тематику
Да, я знаю этот рецепт, даже распечатала себе мастер-класс про мастику из мармелашоу. Но попробывать как-то не решалась. marin@, ты меня вдохновила. Возможно, решусь дочке сделать на день рождения. Ей 20 числа исполняется 13 лет!
|
Re: Торт на детскую тематику
VALERY, давай,давай,действуй!!!Ребе� �ок в восторге будет!!!
|
Re: Торт на детскую тематику
Рулет с розочками восхитипитителен!!!!
Цитата:
Цитата:
Лерочка, с твоего варианта что-то так смеялась! Что-то такое смешное)))) шоуууу :bp: |
Re: Торт на детскую тематику
Да, непривычное для нас название
Маршмеллоу У нас это жевательный зефир или смайлики или крейдочки. Я тоже некоторые виды мастики из них делаю. Сейчас пойду сфоткаю, чтоб не пугались этого названия:bf: |
Re: Торт на детскую тематику
А у меня муж любит эту штуку, в смысле маршмеллоу, просто так жевать =)))
|
Re: Торт на детскую тематику
Жменька, спасибо))
Я покупала жевательный зефирчик марки Жувиленд,они с разными вкусами)) http://i027.radikal.ru/0905/40/73b079ccd152t.jpg |
Re: Торт на детскую тематику
Вложений: 1
Вот фотка этого чуда
|
Re: Торт на детскую тематику
Ну что я хочу сказать... Если обе руки - левые, как у меня, то и нечего пытаться. Планировался красивущий торт, а получилось вот что... Ну, первый блин, как известно...:bn::zvuk:
http://s49.radikal.ru/i124/0905/c9/008060405d70.jpg http://s47.radikal.ru/i118/0905/1e/027a4bca4997.jpg |
Re: Торт на детскую тематику
Цитата:
Мршмеллоу я не нашла, купила тоже жевательный зефирчик. Делала три цвета. Намучилась с первым, со вторым было проще, а с третим уже пошло. Сегодня будем отмечать в парке в кафешке, теперь стоит вопрос ребром: как это все транспотрировать, чтобы не испортить, пусть убогий, но рисунок? |
Re: Торт на детскую тематику
Лерочка! Не прибедняйся, все супер, мне нравиться! Не каждая левая рука такое сотворит! :icon_idea: Моя доча увидела и теперь меня напрягает попробовать, а я, если честно, ну не люблю кондитерством заниматься, а придется!!!
|
Re: Торт на детскую тематику
Лер, не обижай свои ручки! По-моему, все отлично вышло! Может и не так, как ты придумала, а по другому, но - отлично :))))))
ПЫ.СЫ. Машу поздравляю с днем рождения, родителей - с именинницей! |
Re: Торт на детскую тематику
Лерочка!! Мне тож оч нравится!! Особенно божьи коровки, аж захотелось попробовать!!! :girl_blush2:
Маше с прошедшим от нас поздравления!!! :happy_birthday1: |
Re: Торт на детскую тематику
Лера, для первого раза очень даже неплохо.
Транспортировать лучше в коробке. Если нет коробки, то лучше держать на руках. В любом случае - не ставьте торт в багажник, даже если вы его хорошо закрепили. |
Re: Торт на детскую тематику
Тортик готовила за день до торжества, хранила в холодильнике, поэтому украшения замечательно засохли и шоколадная глазурь, которая меня больше всего смущала, тоже стала твердой. Поэтому транспортировали просто с большом пакете и торт ничуть не пострадал.
Вчера столько комплиментов за этот торт выслушала, некоторые гости даже фоткали его на телефоны:icon_redface:. Пэтому я тоже решила, что для первого раза и правда неплохо...:cw: И главное, он был очень вкусный, пражский полосатый тортик. Nat.K, marin@, а вообще эти фигурки едят? Крестник мой вообще торт даже пробывать не стал, зато с удовольствием съел божих коровок. |
Re: Торт на детскую тематику
Многим очень нравятся на вкус эти фигурки. Многие дети любят и стаскивают фигурки ещё до подачи торта. На мой вкус - слишком сладко. Другие люди оставляют фигурки на память. Мастику тоже, если не нравится можно, развернув свой кусок, оставить на тарелке. Можно относится к мастике как к красивой упаковке: развернуть и выбросить. Одна моя клиентка вообще сказала: это несъедобно и детям это давать ни в коем случае нельзя. Она, конечно, права в какой-то мере, но, если учесть, что дети это едят очень редко, то я считаю можно им позволить немного съесть, тем более если им это нравится. Это я о мастике из маршмеллоу. А есть мастика шоколадная, она вообще очень вкусная. А вот желатиновая мастика - очень твёрдая (только погрызть можно). Её используют для сложных конструкций и для цветов, чтоб форму держали и вес.
А вообще сколько людей - столько и мнений. "На вкус и цвет - товарищей нет" |
Re: Торт на детскую тематику
Nat.K, это точно, что некоторые только грызть. У нас на свадьбу был торт в виде машины. Так вот колеса у машины были из белого шоколада. Торт умяли очень быстро, вкусный был, а колеса мы их еще пару дней догрызали =))
|
Re: Торт на детскую тематику
VALERY, ты умничка!!!!Тортик ооочень красивый получился!!!:icon_idea:
Согласна с Nat.K,мастика из маршмелоу действительно ооочень сладкая,приторная ,поэтому я лично ее не ем,а вот деткам нравится)) |
Re: Торт на детскую тематику
Кстати, я, наверное, какой-то не такой зефирчик взяла, потому, что он у меня не увеличился в размере при нагреве, а просто стал теплым и мягким. В следующий раз попробую другой взять. А уж пудры сахарной у меня немногим меньше килограмма ушло!
|
Re: Торт на детскую тематику
Всё-таки скульптора из меня не выходит... Накачала кучу фоток фигурок из мастики, а слепить ничего не получается... Сегодня испекла медовик Тимошке на день рождения, а украсить толком не получилось.
У меня вопрос к тем, кто в курсе. Как правильно и аккуратно покрыть мастикой сам торт? Чтобы не было складок? Зато в этот раз купила именно Маршмеллоу, разница очевидна. Слепить мастику было гораздо проще. Но все равно, поймать нужную консистенцию мне еще трудно. И во всех рецептах написано, что перед использованием мастику нужно положить на полчаса в холодильник. Якобы, после этого она лучше лепится. А мне наоборот, после холодильника пришлось даже несколько секунд в микре после холодильника ее разогревать, чтобы мягче была. |
Re: Торт на детскую тематику
VALERY, предлагаю позвонить Наташе по телефону, который есть в её темке и проконсультироваться =)
|
Re: Торт на детскую тематику
Да мне это уже не так актуально. Я ж уже кое-как слепила. :smixota: Я еще пеняю на недостаточно мелкий помол сахарной пудры. Мне ее подруга перемалывает на электрокофемолке.
|
Re: Торт на детскую тематику
Пудра должна быть максимально мелкой. тогда хорошая мастика выходит. В холодильник я не кладу. Замешиваю, хорошенько припудриваю и засовываю в полиэтиленовый пакет, минут на 15. Бывает перестоит, слегка застынет, плохо катается, тогда в микро на 10-15сек. Стол припудрить и расскатывать. Я стараюсь расскатывать потоньше, чтоб не так сладко-приторно было. А начинающим можно учиться катать 3-5мм, тогда мастика хорошо облегает торт и меньше складок выходит. Сама мастика, она же тянется. Вот если она потолще, то больше может тянуться, и легче складки расходятся. Страдаю косноязычием, наверное ничего не понятно. В общем покрывая мастикой торт, нужно сначала хорошенько разгладить верх, а потом бока.
|
Re: Торт на детскую тематику
Цитата:
http://i068.radikal.ru/1002/ae/6de30a8ab3a3.jpg |
Re: Торт на детскую тематику
VALERY, я тебе в одноклассниках писала. Сюда перенесу:
Во-первых торт нужно выровнять, чтоб он был идеально ровным и гладким под мастикой. Я это делаю масляным кремом(масло+сгущёнка - 200гр:150гр). а потом уже покрывать мастикой. Нудно положить раскатаный пласт мастики на торт и пусть провиснет, сам минутку полежит. А потом начинаешь приглаживать. Сначала верх, и постепенно переходишь на бока. Я всё руками делаю. И мастику можно потолще раскатать - 3-5мм, тогда она под весом легче будет укладываться. А ещё Мне кажется мастика неудачно замешана. Может пудра крупная. Пытаюсь рассмотреть...Там где красное и синее, на вид оно липкое с крупинками. Или это за счёт красителя, у тебя ж сухие краски?. Как вариант. Если нужно сделать что-то яркое - лучше окрасить по верху кисточкой. |
Re: Торт на детскую тематику
Оооо! Наташа, как я благодарна тебе за твои советы!:spasibo::sorry2:Никто из моих знакомых в реале даже не знает, что такое мастика из Маршмеллоу.
Цитата:
|
Re: Торт на детскую тематику
VALERY, красотень!!!!Ты молодчинка!!!:icon_idea:
|
Re: Торт на детскую тематику
VALERY, ничего себе такая красотень...я бы в жизни не смогла такой тортик приготовить!
|
Re: Торт на детскую тематику
Вложений: 1
Лера, краски бери не для яиц, а вот эти.
Они получше |
Re: Торт на детскую тематику
Nat.K, поищу в супермарткетах. А как кисточкой красить? В отдельно посуде немножко с водой смешать макать тулда кисточку?:cw:
|
Re: Торт на детскую тематику
Я покупаю на лотке, там посыпки продаются , специи..... В отдельной посуде растворяешь краску в воде(лучше в водке). Потом процеживаешь, макаешь кисточку и красишь
|
Re: Торт на детскую тематику
|
Re: Торт на детскую тематику
marin@, хочу стебнуть у тебя украшение тортика спанч боба. Хочу Машеньке на день рождения такой сварганить. И у Nat.K в теме спанч боб есть. Делитесь советами по его изготовлению.
|
Re: Торт на детскую тематику
VALERY, на самом деле украшение не сложное.
Я замешивала мастику нескольких цветов.На фото,впринципе и так все видно,слепила ножки,глазки,зубки,галстук. ..и кстати делала это незаблаговременно,а все одновременно,т.е. был у меня прямоугольный торт...я его обтянула желтой мастикой и коричневой..и стала лепить ножки,ручки и все прилепливать,смачивая чучуууууточку водичкой...заняло все где-то часа 2... Удачи тебе!!!! |
Re: Торт на детскую тематику
аналогично
даже нечего добавить Правда, есть вариант сделать спанча из крема насадкой звёздочкой. Это для тех, кто не любит мастику |
| Часовой пояс GMT +4, время: 05:45. |
|
Copyright © 2025 familyclub.in.ua