Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

И так кто-нибудь уже думал о новогоднем меню?

Предлагаю делиться разными новогодними рецептами.

На нашем любимом say7.info нашла салат Тигренок. А т.к. следующий год Тигра!! Это очень актуально!!

Ингредиенты

http://ist.say7.info/img0007/36/736_010083_9102_b.jpg

• 400 г картофеля
• 200 г колбасы (я использовала вареную)
• 200 г огурцов (свежих или маринованных)
• лук-порей или 150 г репчатого лука
• 3 яйца
• 400 г моркови
• майонез
• соль
• перец

для украшения:

• маслины (или чернослив, черная икра)

Рецепт приготовления


Как известно, наступающий 2010 год - год Тигра.
Предлагаю Вашему вниманию салат, который, надеюсь, Вы приготовите в Новогоднюю ночь.
Таким образом можно украсить совершенно любой салат.


http://ist.say7.info/img0007/36/736_0283_9110_b.jpg Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_0383_9122_b.jpg Картофель натереть на мелкой терке.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_0483_9130_b.jpg Колбасу нарезать мелкими кубиками.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_0547_9143_b.jpg Огурцы нарезать мелкими кубиками.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_0647_9133_b.jpg Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).
http://ist.say7.info/img0007/36/736_0747_9157_b.jpg Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).
http://ist.say7.info/img0007/36/736_0847_9175_b.jpg Морковь натереть на мелкой терке.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_0935_9139_b.jpg На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра.
Смазать майонезом.

Re: Новогодний стол
 

http://ist.say7.info/img0007/36/736_01035_9148_b.jpg На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_01135_9168_b.jpg На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_01235_9184_b.jpg На огурцы выложить лук.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_01364_9194_b.jpg На лук выложить яйца, смазать майонезом.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_01464_9217_b.jpg На яйца выложить морковь.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_01564_9204_b.jpg Мелко нарезать около 6-7 маслин.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_01664_9226_b.jpg Из белка сделать глазки и щечки.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_01732_9239_b.jpg Из маслин нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.
http://ist.say7.info/img0007/36/736_01832_9251_b.jpg Из нарезанных маслин выложить полоски.
Усы можно сделать из белой части лука порея.
Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Рецепт добавлен 28.10.2009

Re: Новогодний стол
 

Ух ты. Классный тиграстик.

У меня есть несколько фоток с прошлогоднего Нового года. Не шедевры, но вдруг кому-то пригодятся. Сейчас поставлю.

Re: Новогодний стол
 

Сейчас буду вспоминать что там

Re: Новогодний стол
 

Перец фаршированный салатом "огонёк" (плавленный сыр, чеснок, яйцо, немного майонеза)

Помидоры с сыром и креветками. Показывала в "закусках"

Ветчинные рулетики. Внутри хрен с яблоком и орехами.

Куриные рулетики. Не помню. Наверное с грибами.

Розанчики из красной рыбы. Внутри сметана, горчица, лимонный сок, соль.

На огурце: салат из яйца, лука и майонеза + кусочек рыбки

Грибы фаршированные. Ножки грибов, пожаренные с луком, ветчина, курица, сыр всё порезать кубиками, майонез. Нафаршировать шляпки грибов и запечь в духовке минут 10-15.

Чернослив с сыром в беконе, поджаренный прямо на сковороде.

Типа суши. Внутри рис с мягким сыром, чтоб слипался.

Салат в стакане: грейпфрут, авокадо, креветки, кальмары, яйцо, лук порей. Заправка: томатный сок, соль, перец, горчица в зёрнах, растительное масло.

Re: Новогодний стол
 

Nat.K, выглядит вкусно!! Ждем комментарии как это готовится =)

Re: Новогодний стол
 

А ещё есть такой классный рулет.

Рулет с копченым лососем
1 пучек (100гр) кресс-салата (можно со шпинатом). Я беру салат, какой найду на рынке.
1 пучёк петрушки и укропа (по пол пучка), покрошить
2 яйца (разделить желтки и белки)
2 ст л муки
соль, перец

начинка:
200гр слив сыра
6ст л сметаны
300гр копченого или солёного лосося
4 ст.л лимонного сока
3 ч л желатина, разведенного в лимонном соке


1. салат, петрушку, желтки, муку перемолоть в процессоре, поперчить по вкусу;
белки взбить в крепкую пену; перемешать аккуратно с зеленой смесью
2. лоток выстелить бумагой (бумагу можно слегка смазать посным маслом - гарантия, что снимется без проблем), распределить смесь тонким слоем, выпекать 5 минут при 160С; Вынуть, перевернуть на лист фольги, снять бумагу и дать остыть
3.Для начинки: смешать сыр, сметану, добавить желатин, разведённый в лимонном соке. Намазать сырную начинку на испечённый рулет. Сверху - рыбку, нарезанную. Сворачиваем рулет и кладём в холодильник застывать. Нарезаем кусочками.

Хранится в холодильнике может несколько дней, поэтому такую закуску можно приготовить заранее, потом только нарезать.

Фотка - дачный вариант.
Рецепт взяла на кукинге.

Re: Новогодний стол
 

на том же сайте есть закуска "сырная на чипсах" пробовала делать-очень вкусна!!!!!
http://ist.say7.info/img0002/15/215_0174_1332_i.jpg
* 100 г полутвердого или твердого сыра
* 300 г помидоров
* зелень по вкусу
* 2 зубчика чеснока
* майонез
* картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
* маслины для украшения
http://ist.say7.info/img0002/15/215_010074_0945_b.jpg
Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.

Зелень мелко покрошить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить майонез, перемешать.

Полученную массу выложить на чипсы.
Украсить маслинами.

Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Re: Новогодний стол
 

Ага,вкусная закуска,она в моем кулинарном блокнотике под номером 1)))


Milashka, тигр классный :ax:,обязательно такую мордашку сделаю на НГ!


Nat.K,стол ооочень аппетитный,спасибо за идеи!:ax:

Re: Новогодний стол
 

Нужно будет еще поискать рецепты каких-нибудь легких блюд...а то обычно за НГ столом так наедаешься, что потом еле ходишь :smex:

Re: Новогодний стол
 

Milashka, Увидела этого тигренка и сразу влюбилась в него:nyam: такая красотища!!!!!
Собираюсь тоже такого сделать на Новый Год, только наверное начинку друю делать буду, хочется с копченой курочкой, с маринованными грибочками... ну точного набора ингридиентов еще не знаю, но что нибудь такое придумаю...:nyam:

Re: Новогодний стол
 

Та я так понимаю, что тут в начинку можно все что угодно. Главное украсить в виде тигра =)

Re: Новогодний стол
 

Можно уже составлять новогоднее меню, всего месяц остался. Салат Тигренок уже внесен в мой список.
А давайте договоримся, что сфоткаем свои новогодние столы и после праздника тут выложим.
В прошлом году, помимо блюд, пыталась украсить стол. Возле порционных тарелок клала свежие маленькие веточки ели и клеяла ёлочки из цветной бумаги на ножке из зубочистки. У кого еще какие идеи в этом духе?

Re: Новогодний стол
 

Больше!! Маришка предлагала устроить фотоконкурс. Но только именно своих столов.

Мне например, самое главное не забыть :smixota: сфотать

Re: Новогодний стол
 

Давайте так и сделаем! Только анонимное голосование и участники только под номерами, без имен.


Это точно! Та же проблема! :smex:

Re: Новогодний стол
 

Можно кстати еще вот так по новогоднему салатик украсить

http://ist.cook-time.com/img0001/94/194_0168_3164_i.jpg

Re: Новогодний стол
 

Сугробы
http://s39.radikal.ru/i084/0912/64/83745c481951.jpg
4 яйца. 1 большой зубчик чеснока. 1 вареная куриная грудка. 0,5 пакетика майонеза. 0,5 пучка зеленого лука. 10 небольших грибочков шампиньонов или 100-200 г. 100 г сыра твердых сортов. 1.Яйца сварить. Остудить и очистить. Разрезать поперек. Вынуть желток и растереть его с измельченным чесноком и майонезом. Начинить половинки яиц. 2.Грудка если она сырая отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Нарезать мелкими кубиками. 3.Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. 4.Грибы отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать тонкими пластинками. Выложить салат на плоскую тарелку слоями: Нарезанная грудка, майонез Зеленый лук, майонез. Грибы, майонез. Начиненные желтком половинки яиц пиками вверх. Залить майонезом. Засыпать тертым на мелкой терке сыром. Охладить.

Re: Новогодний стол
 

Milashka, я такой елочкой украшала в прошлом году))):ny1:

Re: Новогодний стол
 

Девочки вот такая мордашка для НГ стола

Re: Новогодний стол
 

вот еще мне очень понравилось, украшение дайкон и морковь.

Re: Новогодний стол
 

А подробнее??

Re: Новогодний стол
 

А подробнее там не написано, но я думаю и так можно догадаться тонко порезать и вот так уложить в виде бантика ))))

Re: Новогодний стол
 

Тогда вопрос, а что такое дайкон?

Re: Новогодний стол
 

белая большая зимняя редиска. Продают в маркетах.

Re: Новогодний стол
 

Можно и без дайкона, одной морковкой украсить. Морковку, наверное, желательно резать ножом специальным, который для очистки овощей предназанчается. С ним тоньше и равномерней получится. Беру такое украшение на заметку.

Re: Новогодний стол
 

Девочки, салаты - само собой разумеющееся. А есть рецептики сладенького чего-то?? Десертиков каких-то?
:cw:

Re: Новогодний стол
 

В нашей семье обычно до сладкого стола на НГ не доходит:ny3:. А вообще, интересное предложение.

Re: Новогодний стол
 

Верно подмечено (:
Такая же картина иногда и у нас наблюдается. Зато, если десертики остались не тронутыми, то будет с чего начать первый день года.
Я на утро 1-го числа люблю сладенькое кушать с чайчиком.

Re: Новогодний стол
 

vendi, так какие будут идеи на этот счёт?:cw:

Re: Новогодний стол
 

VALERY, даже не знаю. Кроме как торта Наполеон в голову ничего не приходит. Уж очень я люблю этот тортик и давненько я его не ела (именно домашний).
А у Вас какие идеи?))

Re: Новогодний стол
 

Мы на новый год всегда делали желейные десерты. Т.к. обычно наедаешься всего много, поэтому хочется чего-то сладкого и легкого. Как вариант можно сделать желейный торт битое стекло, как я писала тут

Re: Новогодний стол
 

vendi, давай рецепт своего Наполеона в темку про торты. Наполеон я никогда не пекла, а есть их очень люблю.

Re: Новогодний стол
 

Вот какая красота для новогоднего застолья:
http://i082.radikal.ru/0912/6b/6d42c6ece576.jpg

Re: Новогодний стол
 

Milashka, Спасибо (:
Легенькое - это тема!!!
VALERY, вот когда оформлю тортик свой - тогда и выложу в темку для тортиков. С фотографиями, красивенько, всё как положено.
Правда, когда это будет - еще не знаю.
:cw:

Re: Новогодний стол
 

Еще один интересный вариант новогоднего блюда =)

http://www.1001eda.com/wp-content/up...bludo-20-a.jpg


Если вы хотите, что бы и у вас получилась такая же новогодняя овощная тарелка, рекомендуем выложить ее при помощи кольраби, редиса, а так же небольших долек лимона ввиде “звездочек”.

Re: Новогодний стол
 

это для тех кто на диете даже во время праздников ))) это же брокколи?

Re: Новогодний стол
 

Аха, брокколи, цветная капуста, редис и лимон, на сколько я вижу. Теоретически, если кто-то есть просто их отварными, прикольно оч смотрится.

Re: Новогодний стол
 

Вот такая елочка! Хочу подобное сделать на НГ. Большую морковку утыкать зубочистками, на которые нанизать маленькие огурчики и маслинки.
http://s16.radikal.ru/i191/0912/8a/5cf3b6864baa.jpg

Re: Новогодний стол
 

Ёлка из огурчиков - прикольная идея )) А вот брокколи... :smixota: Вы простите, но кто-нибудь за новогодним столом в здравом уме и твёрдой памяти добровольно станет есть целую тарелку брокколи??? Если да, мой поклон и безграничное уважение ))))

Re: Новогодний стол
 

Я думаю ёлочка из брокколи это просто декоративное больше украшение для большого стола =)