Коктейли
 

Ну в общем для приготовления коктейлей конечно необходимо спец. оборудование, какие-то определенные виды спиртного, но в принципе в домашних условиях вполне реально можно сделать профессионально коктейли.

Обязательное условие, если собираетесь делать коктейли - лёд. МНОГО льда!
Еще нам пригодятся:
соковыжималка (цитрусница), у меня самая обычная ручная...
мерная посуда ну это что найдете (мензурка, мерный стакан и т.п.)
желательно шейкер я свой купила за 44 грн на холодной горе, не помню как там этот торговый центр называется...
гейзеры, дозаторы это такая штука, на бутылку надевается,, очень удобно!
ну и так по мелочи нож, доска, соломинки, штопор...

ах да, чуть не забыла, крашница - это для дробления льда, муж ручную покупал, меньше 300 грн

Re: Коктейли
 

Из продуктов:

фрукты: бананы, цитрусовые, можно для украшения купить коктейльную вишню (ну к ней еще нужны спец. шпажки)
соки
спрайт, кола, тоник
сиропы это гренадин, клубника, лайм, персик, банан, кокос... ну их много, достаточно гренадина на постоянный бар, так сказать, а остальные по желанию)

Re: Коктейли
 

Спиртное.

Ну здесь как... Хотя бы водку. а там чё-нить намешаем! :ad:
Если будете ехать в Россию, на обратном пути заскочите в Duty Free на таможне, там спиртное дешевле.
Не помешает текила, джин, ром, ликеры.

Ликеры:

бейлис или амарула, калуа (кофейный ликер), мятный, лимонный ну их как и сиропов очень много! можно малибу, куантро или трипл сек...
ах да! Кюраса́о blue часто необходим

Ну как-то так. Ну что, начнем уже о коктейлях.

Re: Коктейли
 

Начнём :icon_idea:

Re: Коктейли
 

Сегодня у нас в меню Мохито

Нам понадобится:

сахар 2 ложки, хотя лучше сварить сироп (4 ложки сахара на 4 воды, дождаться кипения, помешивая. Кипятить минуты 2.)
сок лайма 35 мл (можно лимон) свежевыжатый естественно.
ром 90 мл (пробовала и с водкой, в принципе не большая разница)
спрайт 50 мл
и главное здесь мята и дробленый лед

посуда: хайбол http://www.zvezdy.ru/images/cat_item.../L/0353_27.JPG обычный в принципе стакан, не граненый

Кстати, посуду выставляю по одному разу, учим по ходу)

Приготовление:

Правила всех коктейлей:
1) стакан
2) лед
3) основа
4) наполнитель

Но в данном случае сначала на дне бокала следует растолочь листья мяты (без веточек, только листья), добавить дробленый лед (наполняем бокал почти полностью), затем ром, и смешанные отдельно сок лайма и сахар, спрайт. Перемешать. Украсить мятой) (можно еще дольку лимона на край бокала)

Вот мой шедевр:

Re: Коктейли
 

завтра новый коктейль

Re: Коктейли
 

Не думала, что они такие недорогие...уже б давно купила бы..если бы знала.. А как он выглядит вообще..можно фото? Хотя бы из инета.. Я конечно видела много раз в барах..но все же.. Что бы не промахнутсья при покупке...
А вот такое де продается? Что-то я не замечала...в продаже.. или не там смотрела..
И как этот зверь выглядит...очень интересна!!

Re: Коктейли
 

Lady_Lis:)nok, спасибо за темку )))) Вы - бармен?
И еще вопрос: можно ли вместо крашницы использовать блендер?

Re: Коктейли
 

Elli, Я не бармен, муж бармен.
Насчет блендера не знаю... Но на крашнице лед не сильно мелкий, если на блендере не крошка, а кусочки, то в принципе можно.

Milashka, Фотки приспособлений ща поищу, насчет шейкера, когда-то в таргете был за 230, а так случайно нашла за 44, он немножко меньше, но мне хватает.

Re: Коктейли
 

шейкер:

http://www.ogram.ru/images/544307_EX_big.jpg

может быть с различными к нему прибомбасами (ситечко и мерник)

http://www.abq.ru/images/sites/abq1090008481.jpg

у меня он сразу с ситечком внутри, мне даже удобнее

а вот типа такого еще видела в таргете на павлова, не дорогой был

http://p99.ru/img/71226_z_bd.jpg

Re: Коктейли
 

крашница. Муж покупал через знакомого из ресторана, а так где брать не знаю. Приблизительно выглядит так

http://frozen-zone.com.ua/contessa1.jpg

это электрическая, их очень много видов

но моя ручная, там просто ножи, засыпаешь лед, а сбоку ручка, ну короче типа мясорубки :smixota:

о нашла! мельница для льда

http://www.barbook.ru/_img/upload/im...=presents&crop
а вот моя

http://www.profposuda.ru/images/2120102.gif

Гейзер

http://www.barbook.ru/_img/upload/im...=presents&crop

также не знаю где брать, можно на барабане поискать, там чего тока нет!

Re: Коктейли
 

Lady_Lis:)nok, пасиб...буду такие штуки присматривать себе!!!

Re: Коктейли
 

Голубая лагуна, 26%

Бокал: коктейльная рюмка или др. название бокал для мартини
http://www.bahys.com/.files/20349/Im...tail_Glass.jpg

или бокал для вина/шампанского

http://www.cimus.ru/i/catalog/big/582.jpg

Ингредиенты:

Водка 60мл
Лимонный сок 30мл
ликер Blue Curacao 10мл
спрайт 150 мл
Приготовление:

В шейкере, заполненном льдом, взбить ингредиенты кроме спрайта. Отфильтровать в бокал. Добавить спрайт.

Украсить долькой апельсина, коктейльной вишней
Фото:

1) мой коктейль (нашла только с папой)
2) из интернета

Re: Коктейли
 

Я такой люблю коктейль =) Теперь буду знать как он делается =)

Re: Коктейли
 

И я люблю
Я в обще все коктейли люблю)))

Re: Коктейли
 

А я голубую лагуну и не пила никогда... Красивый, подлец!:255:
Люблю больше всего Б-52. На сколько помню, там бейлиз, куантро и калуа. Только последовательность я не помню точно. Наливается по ножу, чтобы получились слои и верхний слой поджигается. После чего нужно быстренько выпить через соломинку.

Re: Коктейли
 

И не забыть поджечь что бы прогрелся )))
И я люблю б-52, цупер коктейлик!!!!
А еще самбуку обожаю!!! В общем люблю все что начинается на Ш
шампанское
шамагон
шо горит
шо попало :smixota:

Re: Коктейли
 

ооо самбука это весчь:smixota:мы оч любим со свекровью распивать зимой. А от насморка как лечит.

Re: Коктейли
 

Да? Пошла достану из закрамов бутылочку ... :smixota:

Re: Коктейли
 

А я самбуку не люблю, она пектусином пахнет, я его с детства ненавижу...

Re: Коктейли
 

Ой девочки!! Мне главное что бы коктейли без абсента. Ну или с минимальным содержанием.

Re: Коктейли
 

Б-52

Ингредиенты в порядке выкладывания слоев:

1. Калуа 20 мл
2. Бейлиз 20 мл
3. Куантро 20 мл

Приготовление:

В указанном порядке в шот (стопка) http://barmentv.ru/images/bar/glassw...x1ndqxnky.jpeg

выложить ликеры слоями с помощью барной ложки (ну или чайной)
http://www.barbook.ru/_img/upload/im...=presents&crop

как и было сказано, поджигается верхний слой, пить через трубочку послойно снизу вверх.

Своего фото нет, но вот так это выглядит:

http://photo1.fotodia.ru/2008/06/23/...5kn9A6PWPb.jpg

Re: Коктейли
 

А еще мне нравится Зеленый мексиканец

Ингредиенты:

1й слой мятный ликер (или же банановый ликер) 25 мл
2й слой лимонный сок 10 мл
3й слой текила 25 мл

приготовление

В указанном порядке выложить слоями как в рецепте выше.

Пьется без трубочки, просто залпом.

Фото: это я первый раз делала, училась слои выкладывать, вроде вышло)

Re: Коктейли
 

Вот я думаю что слои-это очень трудно, или с барной ложкой не очень?

Re: Коктейли
 

Татьяна, оно и с обычной не сложно. тут главное в нужном порядке выкладывать. Наливаешь первый слой, берешь ложку выпуклой стороной вверх, можно немножко краешек ложки окунуть в нижний слой, и аккуратно по ложке наливаем след. слой. все должно получиться!

Re: Коктейли
 

Нашла в интернете рецепт, необычный такой коктейль, цвет оригинальный. позавчера делала, моим понравился)

Апельсиновые губы

Ингредиенты

трипл сек 20 мл (в принципе можно куантро,это одно и то же)
бейлис 20 мл
гренадин 20 мл
апельсиновый сок

Приготовление

В бокал олд фешн http://www.complexbar.ru/pic/goods/b/1020502.gif

влить последовательно первые три ингредиента, залить апельсиновым соком.

Смешать в шейкере или при помощи барной ложки. Подается в бокале для мартини (коктейльном бокале) украшается апельсином и коктейльной вишней.

http://cookbook.itop.net/DirectoryPi...6_55_786__.jpg

Re: Коктейли
 

Да, ликеров надо много иметь, коллекцию. Но почему они такие дорогущие:cr1:
Хотя у меня мечта-собрать бар :ad:

Re: Коктейли
 

Татьяна, интересно, а как у них со сроками годности. Все ж сразу не выпьешь...

Re: Коктейли
 

Отож. Сроки где то до 2-х лет ((( но это запечатаная бутылка, а если открытая то я не знаю...

Re: Коктейли
 

Та вот меня именно в открытом состоянии интересуют... Хотя к ДР своему я бы такое что-то прикупила интересное

Re: Коктейли
 

Не могу это назвать коктейлем. Но для лимонадов пока нет отдельной темы =) Муж тока что сделал.. так вкусссна!!! В графин выдавил сок лимона целого и все это в бокалы со льдом... кайффф

Re: Коктейли
 

Я люблю коктейль 50 мартини, 50 водки, 100 тоника или спрайта.
Но на утро я его ненавижу )))

Re: Коктейли
 

Еще коктейль, который наверняка все знают. Названий у него масса, мне нравится больше всего Будильник. Это такой алкогольный энергетик. И вкусный.
В пивной бокал - 50 г коньяка, ч.л. растворимого кофе залить аккуратно колой, пены будет ооочень много.

Re: Коктейли
 

VALERY, мы такое на сессии пили в институте, ток без коньяка =)

Re: Коктейли
 

Milashka, а потом сердечко выпрыгивает из груди, я тоже когда то пила с коньяком, думала умру, хотя на сердце никогда не жаловалась (((

Re: Коктейли
 

:offtopchik: Ездила вчера в Харьков, седня вернулась. была в мафии, т.к. муж там человек свой, коктейли мне делали по желанию, а не по меню. Платила по ингредиентам.

Хиросима

Ингредиенты

Самбука 30 мл
Бейлис 30 мл
Абсент 30 мл
Гренадин 2-3 капли

Приготовление

В шот выкладываем слоями самбуку, бейлис и абсент. Капаем в середину гренадин. Гренадин, оседая на дно, потянет за собой ликер и перед нами эффект ядерного гриба! Поджигаем абсент, пьем через трубочку послойно снизу вверх. можно не поджигать, в этом случае выпиваем залпом.

http://cookbook.itop.net/DirectoryPi...8_42_984__.JPG

Re: Коктейли
 

VALERY,
а вообще не советую пить такие коктейли. алкоголь с кофе не совместим. Кофе как бы бодрит, а алкоголь расслабляет. Нагрузка на сердце огромная.

Re: Коктейли
 

Название просто в точку!!!!!!! =))))

Re: Коктейли
 

А я пила только что-то белое.. Не помню название.
П.с.: не молоко!:smixota:

Re: Коктейли
 

Песня у Козловского такая есть...