Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

осталось совсем немного, а меню нет (( кто-то уже составил или еще в раздумьях??

муж просит шубу, а я хотела без майонезных обойтись, но буду делать, будем значит без оливье ))))

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

у меня почти готово меню
т.к. на Рождество я готовила и гренки со шпротами, и 2 майонезных салата, а потом еще и уткой с картошкой все полирнули, мне так было плохо! Я уже отвыкла от такой еды итакого кол-ва жира. И в срочном порядке сегодня мною меню было пересмотрено.
Итак первоначальный вариант:
-мусс из куриной печени с гренками
-скумбрия копченая
-салат тиффани
-салат цезарь
-салат "хе"
-чернослив с орехами в сметане
-бутерброды с икрой или красной рыбой
-буженина домашняя
-свинина запеченная куском
-картошка запеченная
какой-нибудь тортик
мандарины
мороженое с клубникой.
После пересмотра
-салат цезарь оригинальный
-салат из пекинской капусты, огурцов, пимодров или салат Гордона Рамзи из свежей броколли с заправкой из йогурта и горчицы
-свинина запеченная куском с сливовым джемом от Джейми Оливера
-запеченные овощи картфель, морковка и пастернак от Джейми Оливера
-соус горчичный от Гордона Рамзи
-и хотельсь бы маринованный лосось так же от Гордона Рамзи, но цена не него сейчас...:shocking[2]:
-кекс рождественский с сухофруктами.
-мороженое домашнее.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Очень правильно, мы в том году все легкое готовили и отлично просто прошло, ничего не напрягало в этом плане, легко и вкусненько. Если б не Жека со своей шубой в этом году...


цезарь я знаю, а остальное это что?


а рецептик??

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

тиффани -это курица, сыр. орех, виноград сверху.
Хе-это маринованое в уксусе мясо с морковкой и луком.
лосось:
корианд, морская соль 2ст.л, апельсин, сырая натертая свекла, 1 ст.л. сахара.
Выкупали в этом лосося, оставили на ночь. Промыть нарезать.
вот ссыль
https://www.youtube.com/watch?v=cRutyjFnp9o

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

я буду делать тоже как оказалось Тиффани) Только без орехов у меня рецепт.
Шуба
Отбивные с ананасами.
Бутеры или с икрой или с красной рыбой
3-й салат еще под вопросом. Хочу что-то с фасолью.
Нарезка мясная.
Морская капуста.
Фрукты.
Сладости.
Вот и все.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

отличное меню!!
просто или с чем-то?

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Так как мы уезжаем на несколько дней на дачу. (Если не занесёт снегом). То меню у меня тоже на несколько дней примерно такое:
индюшиное бедро запечённое, утка с яблоками, оливье, салатик из пекинки с маслинами, картошка в фольге, осетинские пироги, салат из селёдки с яблоками на картофельных драниках, пирожки из слоёного теста с сёмгой, грибочки фаршированные, бутеры с икрой и красной рыбой, салат с грейфрутом (ещё не придумала какой именно) , соленья: помидоры, огурцы, баклажановый салат, лечо, маслята. И сок яблочный домашний. Торт шоколадный с красносмородиновым желе, зефирный торт с киви, печенье творожное с орешками.
Если не занесёт, то 1-го к нам приедут друзья и будут шашлыки. Если не приедут, то свинина в духовке с картошкой.
Ну вот, написала и заодно списочек сформировался и сумки складывать легче.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

а рецептик как и был, или что-то новенькое??

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Та не, старенькое....
Хотя может я её медом намажу. Что-то меня в последнее время на сладкое мясо так и тянет :nyam:

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

покупаю с сельдереем и морковью

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

У нас суши, бутеры с икрой и рыбой, мандаринки, торт с мороженого, асти
Но т.к отмечаем у родителей, нашим столом не обойдется, просила маму как могла ничего больше не готовить, но все таки быть еще на столе фарш.щуке, отварному языку и Цезарю:)

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Я вроде определилась:
утка с яблоками
салат из разных листьев салата с ореховым соусом
шуба (очень муж просит)
жульен с курицей
капрезе
разные сыры с плесенью

если настроения хватит, то панакота с ягодами

хочу без гарнира, но картошку на пару наверное сделаю просто что бы была



Будете сами или заказывать где?

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

у нас тоже, салат козел в огороде, салат из кальмаров или подсолнух, пальчики, хочу немного оливье козочкой оформить, понравилось очень
http://fabula.club/upload/000/u40/012/51355be2.jpg
еще очень хочу
http://fabula.club/upload/000/u40/012/1656ccd5.jpg
но думаю ограничусь
http://www.sgotov.ru/buterbrody_zhemchuzhina.jpg
холодец уже сварила (кстати отступаю от традиции, т.к. холодец варю на рождество)
Ну и что там Таня решит еще сделать

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Milashka, в Золотой рыбке заказали

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Муж сказал что свекры приедут или сегодня, или завтра, с перепугу еще и оливье сделала)))) что бы мало не было. Еще пока варила курицу на один салат и передумала его делать, а уже был бульон и мясо, сделала с ним быстренько аля заливное холодец с мясом и горошком, хорошо желатин был

И часть шубы сделала не с майонезом, а сметана+горчица, попробуем, как оно будет

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

утку подавала уже частями, а то целая бы много места заняла
шубу одну сделала со сметаной и горчицей, мне даже больше понравилось чем с майонезом
и заливное с курицей еще сделала


http://forum.familyclub.in.ua/images...2015stol1o.jpg

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

новый год уже совсем скоро, какие у кого планы на новогодний стол?

муж уже заказал шубу со сметаной, а я пока не знаю чего еще мне хочется

кто-нибудь уже составлял новогоднее меню?

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

У нас будет золотой стандарт:), поскольку основной упор на ДР Сони. Это картошка, тушеная утка, оливье, шуба, лазанья с говядиной(может быть с грибами еще сделаю), себе какой-нибудь диетический салатик. Хотелось бы мохито, но не хо сильно тратиться на стол. Из напитков - взрослые будут вино:), а мы с Соней будем молочный коктейль с домашней клубникой:nyam: или бананом:) Шампанское у нас не прижилось:)

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Мы еще не думали, так как сейчас главный вопрос - это именины сынули, а уже после него начну активную подготовку к новому году.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Я решила заранее планировать, т.к. прошлогодняя суматоха с побегами на рынок и супермаркет и готовкой блюд в ускоренном режиме очень утомила:sorrow:(все-таки почти подряд идут 2 ДР и НГ:)) Начала еще готовится с 1 декабря) 30, 31-го мы все работаем, поэтому время будет просто на готовку. А детское ДР - это обычно торт и пара салатиков и все)

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

у меня пока никаких планов, кроме салфеток в новогоднем стиле и свечек на стол

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Салат с таким необычным названием я попробовала впервые несколько лет назад на каком-то очередном праздничном застолье у подруги, заядлой любительнице кулинарных рецептов, журналов и прочего кулинарного. Я взяла у нее рецепт себе на вооружение и готовлю этот салат по случаю - на праздничном столе он очень смотрится, да и на вкус неплохой.
Состоит салат из двух частей: гнезда, то есть основного салата и яиц, сделанных из плавленного сырка, внутри "гнезда". Для приготовления блюда необходим следующий список ингредиентов: два плавленных сырка, 3-4 зубчика чеснока, 5 сваренных вкрутую яиц, два небольших огурца свежих, 150 граммов твердого сыра, 200 граммов ветчины (можно также использовать куриное мясо), майонез, зелень.
Яичные белки, огурцы, твердый сыр и ветчину нарезать соломкой, все это заправить майонезом и аккуратненько, что бы не поломать эту соломку, перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Выложить салат на тарелку в виде кольца, оставив посредине место для шариков-яиц из сырков.
Желтки яиц натереть на мелкой терке. Плавленные сырки натереть на крупной терке, добавить майонез и выдавить туда же чеснок, перемешать все и поставить ненадолго в холодильник. Из немного остывшей массы сформировать небольшие шарики и обвалять в натертых желтках, выложить в центр тарелки с салатом. Посыпать готовый салат мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

пока первое что заказал мой муж на новый год - это Лазанья. Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

ЮляС_, я сильно не заморачиваюсь, делаю по рецепту на пачке, за исключением того, что в соус Болоньезе не добавляю красное вино, в Бешамель - мускатный орех. Листы обязательно отвариваю. Слои: Болоньезе, соус Бешамель, сыр. Последний слой хорошо поливаю соусом Бешамель. Сыр беру обычный, Российский. На верхушку тру немного Пармезана. Каждый раз пробую что-то новое. Мне нравится любая лазанья: овощная, грибная, мясная. Если нужно, более подробный рецепт напишу завтра.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

ЮляС_, а где будешь делать? в чем в смысле

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Мамочка, а соусы покупные или делаешь сама, я думала самой сделать

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

ЮляС_, я по этому рецепту обычно делаю http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html все отлично выходит, очень вкусно!
Жаль мой муж не любит макаронные блюда и лазанью в том числе из-за теста (

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Я сама все делаю. Конечно, по времени немного затратно, но не могу отказать родным - это очень вкусно:)

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Milashka, вот и я нашла этот рецепт, решила сделаю...а у меня муж готов есть макароны на завтрак, обед и ужин

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Я неделю определяюсь с меню на НГ. Исходя из конкретных возможностей, желаний, убирая все прихоти.
1. Горячее мясное: либо курица с яблоками целая, либо отбивные с ананасами куриные.
2. Пюре с тыквой
3. Салат "Гранатовый браслет"
4. Салат от Валери с крекерами и сардинами
5. Салат: ананас конс+банан+сыр (по 100 г) для малого
6. Соленья
7. Если свекры дадут мяса, то сделаю буженину.
8. Фрукты
9. Торт "Негр в пене"
10. Конфетки ассорти.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

я в растерянности, было столько планов, но на выходных загнала себе нож в палец, и до нового года мне этой рукой ничего делать нельзя, рана глубокая очень...
надежды все на маму конечно, будем как-то выкручиваться


банан банан? т.е. просто почистить и порезать?

и тут поподробнее плз :cw:

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Банан обычный свежий. Порезать кубиками, сразу чуток смазать их майонезом, чтоб он не потемнел. Дальше все кубиками и перемешать.

А в пюре с тыквой секретов нет. Варю обычно картошку. А за 15 мин до готовности добавляю тыкву. Потом все вместе разминаю, добавляю масло и молоко. Готово.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Мы дома как обычно, гостей не ждем, поэтому у нас по-минимуму

Селедка под шубой
Салат из салата
Бутерброды с икрой и с рыбой
Утка, наверное, по пекински
Фрукты

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Alinkal, Спасибо за рецепт! Попробую его в эту новогоднюю ночь . Уже составила меню ,осталось только пару салатов дописать и купить продукты:) В прошлую новогоднюю ночь попробовала салат с авокадо и креветками ,получилось безумно вкусно,хотя и сложно найти спелое авокадо,но если получится салат получается бомбезный:icon_idea:

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

ну ничего себе травма:shocking[2]::shocking[2]: поправляйся


Девочки у меня вопрос, листы лазаньи варить нужно для ее приготовления?

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

ЮляС_, я не варила и все ок получилось, Надя выше писала вроде что варит, но про такое первый раз слышу, саомй интересно зачем

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Я покупала листы в Сильпо, которые нужно варить. Пробовала без отваривания, суховатые получились. Но недавно нашла итальянские, которые можно и не варить.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Мамочка, аааа, теперь понятно, я просто брала такие что не надо

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

вот и я почитала рецепт и поняла, что варить не нужно, значит попробуем

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

я купила уже итальянские, их вроде варить не нужно...языка я незнаю, пойду изучать