Re: Закуски и бутерброды
 

И мне мама сказала, что она в каком-то кафе ела такое в виде рулетиков.

VALERY, а ты для этого рулетики делаешь из длинных ломтей баклажана или как нарезаешь его?

Re: Закуски и бутерброды
 

Ну да, нарезаю тоненько вдоль баклажана.

Re: Закуски и бутерброды
 

На стол иногда выставляю закуску "Лапоточки". Отвариваю мелкую картошку, см 4-5 длинной, одного размера, жарю грибы, картошку отваренную чищу, вырезаю до середины поперек и вдоль, чтобы получился "тапочек", выцарапываю внутренности ложкой, смешиваю с жаренными грибами и майонезом, заталкиваю обратно. Царапаю сверху сеточку, чтобы получился как плетеный лапоть. Можно креативить как угодно. Получаются прекрасные мелкие картофельные канапешки. Если добавить больше соли то под пиво самое оно.

Re: Закуски и бутерброды
 

Горячая закуска из баклажан
Состав:
баклажаны
ветчина
помидоры
сыр
майонез
соль, перец, зелень

Баклажаны кружочками обжарить на сковороде почти до готовности, посолить, поперчить. Выложить на тарелку, на каждый баклажан - по капле майонеза, выкладываем нарезанную ветчину, помидоры, посыпаем сыром. Запечь в микроволновке 2-3 минуты, посыпать зеленью.

Re: Закуски и бутерброды
 

Закуска из огурца, лосося и мягкого сыра

Огурец свежий
лосось копчёный, у меня маринованнный в апельсинах
мягкий сливочный крем-сыр, у меня отвешенная сметана



Идея с карина-форума

Re: Закуски и бутерброды
 

Ракушки с красной икрой
слоёное тесто
начинка: сливочное масло или сливочный сыр, я смешала сливочное масло с сырком "янтарь"
икра

Вырезать кружочки из слоёного теста, прорезать канавки и сформировать типа ракушки. Испечь в духовке, остудить. Сделать прорезь в "ракушке", открыть её, начинить.

Идея взята в интернете.

Re: Закуски и бутерброды
 

Эта закуска тоже с карина-форума

Корзинки из чёрного хлеба с селёдкой

чёрный хлеб
селёдка
перепелиные яйца
горчица
лук


Чёрный хлеб нарезать тонко, вырезать стаканом кружочек. Кружочек выложить в формочку для кекса, хорошо придавливая. Запечь в духовке до хрустящего состояния. Остудить.
Если любите поострее, то на дно корзинки намажьте горчицу. Сверху - кусочек селёдки, желток перепелиного яйца и кусочек лука, можно капнуть горчицей в зёрнах.

Re: Закуски и бутерброды
 

а я люблю рулетики с семгой делать
лаваш (либо лепешки мексиканские)
сливочный сыр
листья салата
семга или форель

все тоненько слоями на лаваш выкладываю, скручиваю и нарезаю)
быстро и всегда всем нравится.

а еще стебли сельдерея с сырной массой
стебли берем, чистим, моем, разрезаем на палочки длиной где-то 8-10 см
смешиваем дорблю со сливочным сыром в пиалушке и центр тарелки соус, вокруг палочки) очень вкусно макать их в массу и хрустеть

Re: Закуски и бутерброды
 

Люблю разные сыры! А тут очень понра подача. Вроде ничего эдакого, но смотрится очень очень

http://cs7004.userapi.com/v7004566/dbb/BLUWIJl7HxQ.jpg

Re: Закуски и бутерброды
 

Очень здорово!