Семейный Форум FamilyClub - Консервация и соленья

Семейный Форум FamilyClub (http://forum.familyclub.in.ua/index.php)

- Кулинария (http://forum.familyclub.in.ua/forumdisplay.php?f=31)

- - Консервация и соленья (http://forum.familyclub.in.ua/showthread.php?t=1806)

Re: Консервация и соленья

Nat.K, а чем на вкус холодные от горячих отличаются? Больше уксуса и кислее?

Цитата:

Сообщение от Milashka (Сообщение 84865)

наверное это все просто отговорки

Ничего, мы еще как войдем во вкус....

Re: Консервация и соленья

Цитата:

Сообщение от Nat.K (Сообщение 84867)

Я всегда выбираю рецепты без стерилизации.

В принципе, при наличии микроволновки и это не трудно.

Цитата:

Сообщение от Nat.K (Сообщение 84867)

Закручивать не сложно, главное машинку нормальную подобрать.

Вот! А как ее подобрать? Какая у тебя? И где их вообще покупают?:cw:

Re: Консервация и соленья

Например, огурцы "холодные" я делаю совсем без уксуса. Просто солёные квашеные.
А ещё в ведре баклажаны квасим, помидоры, огурцы, капусту. Они вообще без уксуса и кислоты. Т.е. они скисают сами по себе.
Помидоры - там у меня вообще другой рецепт и другой вкус.

Банки стерилизую в микроволновке, правда максимум литровые помещаются. А сами салаты - не пробовала.

А машинок у меня две.
Такого плана, только пострашней на видhttp://img4.imgbb.ru/d/a/3/da34dd110...a27c00f823.jpg
Года два ею пользовалась. Мне не очень нравится, что с ней нужно силу прикладывать, давить на эти ручки. Но что-то в этом году она стала закатывать через раз.
И купили такую
http://www.saturn-volga.ru/upload/ib...3.resize1.jpeg
Они тоже разные бывают. Внешне разницу не вижу. У моей мамы уже лет 20. Работает очень просто - крутишь в одну сторону и всё, она сама прижимает и ослабляется.
У меня по-другому: крутишь в одну сторону до упора, потом в другую тоже до упора - и всё.

Re: Консервация и соленья

Цитата:

В принципе, при наличии микроволновки и это не трудно.

по подробнее пожалуйста. А то я мучаюсь с этим.

Re: Консервация и соленья

Татьяна, я имела в виду стерилизацию самих банок, а не содержимого. Nat.K пишет, что только маленькие банки в нее помещаются.
А банки моются, наливается с сантиметр воды и и крутится сколько-то в микроволновке. Вода закипает и паром стерилизует стекло. Это я всё я теоретически знаю, сама не пробовала, Nat.K лучше знает.

Re: Консервация и соленья

Кстати, о стерилизации банок.
Смотрите http://sovetnitca.ru/wp-content/uplo...rilizacia2.jpg

Большие банки тоже помещаются:icon_idea:

А я сейчас стерилизую салат из помидоров. Не знаю, что получится, потом расскажу.:bn:

Re: Консервация и соленья

Девочки,поделитесь,пожалуй ста,рецептом вкусных синеньких=) только без аджики!
Спасибо

Re: Консервация и соленья

Цитата:

Сообщение от Nat.K (Сообщение 84844)

ОГО, геройский размах.

Стараемся.

Re: Консервация и соленья

как тут все вкусно у вас написано, аж слюньки текут. жаль нельзя во время беременности всю эту вкуснятину.....(

Re: Консервация и соленья

Цитата:

Сообщение от Luma (Сообщение 86330)

как тут все вкусно у вас написано, аж слюньки текут. жаль нельзя во время беременности всю эту вкуснятину.....(

почему нельзя? Можно, но в строго ограниченных количествах.