Семейный Форум FamilyClub - Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет и сладостей

Могу научить делать тортик по моему рецепту. Это бомба. Всем советую попробовать
Торт орео рецепт приготовления

https://topfood.club/uploads/cropped...1706251180.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно на 9 порций)
Для коржей:

Яйца — 5 шт.
Сахар — 300 г
Мука — 220 г (обычная пшеничная)
Молоко — 250 мл (немного подогреть)
Какао — 80 г (бабушка советует хорошее, чтобы аромат был)
Ванильный сахар — 1 пакетик (для аромата)
Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом, как в старину)
Щепотка соли
Сливочное масло — 50 г (растопить, но не перегревать)
Растительное масло — 50 г
Для крема:

Сливки (33%) — 150 мл (чтобы крепко взбивались)
Творожный сыр — 300 г (или что-то похожее, мягкое)
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Печенье Орео — 12 шт. (поломать, как в детстве печенье крошили)
Для украшения:

Клубника — 100 г (бабушка говорит, что свежие ягоды — всегда к месту)
Печенье Орео — 8 шт.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовим яичную основу:
Яйца разделяем — белки отдельно, желтки отдельно. К желткам добавляем щепотку соли и ванильный сахар, немного сахара. Взбиваем, пока масса не станет пышной и светлой. Бабушка говорит, что чем лучше взобьёшь, тем мягче коржи.

Приготовление теста:
Подогреваем молоко (слегка тёплое должно быть) и потихоньку вливаем к желткам. Муку и какао бабушка просеивает через ситечко, чтобы тесто без комков было. Добавляем к яичной массе, всё аккуратно перемешиваем. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто.

Добавляем масло:
Сливочное масло растапливаем (можно на плите, как делали раньше), добавляем вместе с растительным маслом в тесто. Перемешиваем, чтобы всё было гладко и однородно.

Выпекаем коржи:
Разогреваем духовку до 175°C. Берём форму, стелем на дно бумагу для выпечки (бабушка ещё сверху маслом смазывает для верности). Тесто делим пополам, если одна форма, выпекаем коржи поочерёдно. Пекутся минут 20-30 — смотрим, чтобы не пересушились.

Крем:
Сливки взбиваем с сахарной пудрой, пока они не станут плотными. Добавляем творожный сыр, и бабушка говорит, чтобы всё было нежным. Ломаем Орео на кусочки (в старину его бы поломали, как простое печенье), вмешиваем в крем.

Сборка торта:
Первый корж смазываем щедро кремом, кладём второй корж сверху. Покрываем торт остатками крема, украшаем клубникой и Орео.

Настояться:
Бабушка советует поставить торт на холод, хотя бы на полчасика, чтобы он пропитался и был как настоящий домашний. Потом можно подавать к чаю или кофе, разрезать и наслаждаться.