Семейный Форум FamilyClub - Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню

Семейный Форум FamilyClub (http://forum.familyclub.in.ua/index.php)

- Кулинария (http://forum.familyclub.in.ua/forumdisplay.php?f=31)

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню

Этот салат — не просто блюдо, а настоящий праздник вкуса! Легендарный Цезарь с курицей сочетает свежесть и пикантность, изысканность и простоту, превращая обычный ужин в кулинарное событие. Этот рецепт не только доступен для приготовления, но и гарантированно порадует всех за столом. Готовы добавить нотку шика в свое меню? Тогда приступим!

https://topfood.club/uploads/cropped...1722528471.jpg

Ингредиенты для 6 порций
Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб — 200 г (для гренок)
Перепелиные яйца — 4 шт.
Салат (листья) — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Пармезан — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 100 г
Анчоусы — 20 г
Вустерский соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Пищевая ценность на 100 г: 234.1 ккал (Белки — 12.7 г, Жиры — 15.0 г, Углеводы — 11.4 г)

Инструкция по Приготовлению
1. Гренки: Основной Хрустящий Элемент

Начнем с приготовления гренок. Срежьте корки с хлеба и нарежьте мякоть на небольшие кубики. Разложите кубики на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте в духовке, разогретой до 160°C, около 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Дайте гренкам остыть.

2. Перепелиные Яйца: Маленькие Акценты

Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда вода закипит, опустите перепелиные яйца и варите их 5 минут. После варки сразу поместите яйца в холодную воду, чтобы легче очистить. Разрежьте их на половинки.

3. Салат и Помидоры: Свежесть на Тарелке

Промойте листья салата, обсушите и нарежьте их крупными кусками. Помидоры черри тоже промойте, обсушите и разрежьте пополам, чтобы они раскрыли свою сочность и добавили яркости салату.

4. Курица: Нежный и Сочный Вкус

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривайте кусочки курицы около 7 минут, пока они не приобретут золотистую корочку. Добавьте немного соли и перца по вкусу и дайте филе остыть перед добавлением в салат.

5. Соус: Секретный Ингредиент Цезаря

Анчоусы измельчите вилкой до состояния пасты. Чеснок раздавите. В миске смешайте чеснок, лимонный сок, горчицу, анчоусную пасту, вустерский и соевый соус. Добавьте майонез, приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо перемешайте. Соус должен быть насыщенным, слегка острым и пикантным.

6. Пармезан: Финальный Акцент

Натрите пармезан на мелкой терке. Этот сыр не просто дополнение, а важная часть вкуса и текстуры салата.

Сборка Салата
На блюдо выложите слой салатных листьев, полейте небольшим количеством соуса.
Добавьте кусочки курицы, гренки, половину помидоров и половинки перепелиных яиц.
Повторите слои, добавляя оставшийся соус и украшая черри и перепелиными яйцами.
Сверху обильно посыпьте пармезаном.
Подавайте немедленно, чтобы сохранить хрустящие и свежие текстуры салата цезарь!

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню

Творожная запеканка на молоке — простой и вкусный десерт

Творожная запеканка на молоке — это идеальное блюдо, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого. Она получается мягкой, нежной и невероятно вкусной, при этом её легко приготовить. Этот рецепт подойдёт даже для тех, кто только начинает готовить, ведь процесс совершенно несложный.

https://topfood.club/uploads/cropped...1723062321.jpg

Ингредиенты (на 6+ порций):
Творог — 500 г
Манка — 100 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Молоко — 50 мл
Яйца — 2 шт.
Энергетическая ценность (на 100 г):
Калории: 208 ккал
Белки: 12,04 г
Жиры: 10,77 г
Углеводы: 21,16 г
Пошаговый рецепт:
Подготовка творога: Вначале измельчите творог в блендере или просто протрите его через сито, чтобы он стал гладким и однородным. Используйте творог средней жирности, не слишком влажный.

Взбиваем яйца с сахаром: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до появления пышной и устойчивой пены. Это добавит запеканке лёгкости и воздушности.

Соединяем творог и молоко: В полученную яично-сахарную смесь постепенно добавляйте творог и молоко, продолжая взбивать до получения однородной массы.

Добавляем масло: Вмешайте мягкое сливочное масло, тщательно перемешав массу. Масло должно быть мягким, а не растопленным, чтобы запеканка не потеряла свою нежную консистенцию.

Манка: Постепенно добавляйте манку, хорошо перемешивая смесь. Дайте тесту постоять 15–30 минут, чтобы манка набухла и запеканка стала плотнее.

Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Переложите тесто в форму для запеканки (размером примерно 25x28 см). Выпекайте около 30 минут, до появления золотистой корочки сверху.

Остывание и подача: После того как запеканка остынет, нарежьте её на порции и подавайте к столу.

Этот простой и быстрый рецепт подарит вам не только вкусный, но и уютный десерт, который можно приготовить в любое время!