|
Re: Закуски
Цитата:
|
Re: Закуски
да, по идее должно получиться
думаю можно чуть водой или бульоном сбрызнуть |
Re: Закуски
Шарики из печени трески с творогом
http://i046.radikal.ru/1105/b8/42114df02765.jpg Состав: 200г зернистого творога, 200г печени трески, 4 листа салата, 100г очищенных грецких орехов. Приготовление 1. С творога слить сливки, из банки с печенью трески удалить масло. Листья салата промыть, стряхнуть воду. 2. Орехи перебрать, растолочь в ступке или измельчить в блендере. 3. Печень трески смешать с творогом, мокрыми руками сформировать из полученной массы шарики размером с некрупную сливу. 4. Обвалять эти шарики в грецких орехах. На блюдо уложить листья салата, сверху выложить шарики, слегка охладить и подавать блюдо к столу. (с) Молдавская кухня: Кухни народов мира Вчера делала - вкусно :) Печень трески соленоватая и жирноватая, ее хорошо смягчает и оттеняет творог. Только я просто смешала и ела как салат-закуску. Орехи дома случайно были (что странно), но брат попросил без них, видите ли, он их не любит (раньше любил). То смысл было катать шарики :) Ну и соответственно листья салата не юзала. |
Закуски и бутерброды
Вот прочла в журнале Вкусно рецепты быстрых "паштетов" - чтобы мазать на хлеб или что-то такое.
Ясное дело, что рецептов такого плана мы все видели сто тыщ штук, но, так сказать, для освежения памяти или вдруг что новое :) Паста "Альпийская" 100 г брынзы разотрите с 200 г нежирной сметаны. Добавьте натертую на мелкой терке морковь, измельченный зубчик чеснока, рубленую зелень. Сочетается со свежим горячим хлебом. Быстрый печеночный паштет Куриную печень отварите в течение 10 минут. Разомните вилкой, смешайте с мелко рубленым вареным яйцом и зеленью. Чуть посолите и поперчите. Сочетается с черным хлебом. Бутербродная масса с грибами и сельдью Филе сельди прокрутите через мясорубку с отварной морковью и 200 г жареных шампиньонов. Смешайте с 200 г размягченного сливочного масла. Сочетается и с черным, и с белым хлебом. От меня: имхо, очень много получится массы :) Паста из ветчины Пропустите через мясорубку 200 г ветчины и 2 вареных яйца. Разотрите массу с 2 ст.л. горчицы, 50 г размягченного сливочного масла. Посолите, поперчите. Добавьте рубленую зелень по вкусу. Сочетается и с черным, и с белым хлебом. Паштет из красной фасоли Стакан фасоли замочите на ночь, отварите в новой воде без соли. Пропустите через мясорубку с 1/2 стакана грецких орехов. Добавьте обжаренный лук, приправы по вкусу (хмели-сунели, майоран, орегано), по желанию - измельченный чеснок. Сочетается с любым хлебом, на который намазано сливочное масло. Бутербродная паста с орехами 100 г масла разотрите с упаковкой плавленого сырка и зубком измельченного чеснока. Добавьте по вкусу мелко рубленые грецкие орехи, посолите. Сочетается с французским багетом. В первую очередь хочу попробовать первый рецепт и тот, который с печенью :) |
Re: Закуски и бутерброды
Класс, так просто и быстро. Обязательно что-то попробую!
|
Re: Закуски и бутерброды
Делитесь потом :) А у меня как раз брынза есть, так что надо пробовать первое обязательно. Только, к сожалению, не утром, не пахнуть же на работе чесноком.
|
Re: Закуски и бутерброды
мы делали на НГ: сардины+желток+плавленный сырок. Все уплетали бутеры) Еще можно яйца фаршировать
|
Re: Закуски и бутерброды
Да, это здоровская закуска :) Как-то еще фаршируют яйца желтком из них, который смешан с грибочками измельченными (наверное, жаренными) и чем-то еще, может, тоже сардинами? Вон выше тоже предлагают же смешивать сельдь с грибами, так что, видимо, сочетание нередкое.
|
Re: Закуски и бутерброды
Яйца хорошо печенью трески фаршировать.
Мне еще бутеры такие нравятся: батон слегка майонезом помазать, сверху размятую консерву рыбную в масле, сверху тертый сыр - и в духовку. |
Re: Закуски и бутерброды
VALERY, просто печенью трески или смешанной с желтком?
Отличные бутерброды :) Обновлено: нашла я существующую тему закусок, так что теперь их совместила. Странно, вчера не нашла :) Ну, зато подняли тему, хехе. |
| Часовой пояс GMT +4, время: 20:16. |
Copyright © 2025 familyclub.in.ua