|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Это же здорово, что ты сама додумалась :) Не, получилось хорошо. Правда, трусила не я, а муж моей мамы :) Это они приехали с такой идеей, я поняла, что знала давно, но никогда не пользовала. Готовили вместе, так вышло, что именно обваливал в муке он.
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Очень люблю рыбку в сливках, выше уже выкладывала рецепт.
Сегодня у меня была семга, решила её с картошкой сделать. Разобрала семгу от косточек и на кусочки, порезала картошки, обложила вокруг рыбы. Посолила поперчила все. Залила сливками и в духовку минут на 30-40, уже не помню на сколько. Смотрю обычно по сливкам, если уже почти нет их - то готово. Когда выключила, посыпала чуток тертым сыром. Ооочень вкусно получилось, муж тут аж мычал когда кушал =) от удовольствия |
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Делала тоже самое без сыра, вкусно тоже очень. А что больше всего мне нравится вкусно, очень просто, быстро, и красива =)
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Захотелось мне рыбных котлеток. Нашла такой вот интересный рецептик на форуме сэй7
Рыбные котлеты в омлете 06 Янв 2012 2:38 http://ifs.cook-time.com/preview/img479/479881.jpg Цитата:
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Пожарила котлетки эти, все не могла до них дойти, думала долго будет. Но оказалось все легко. Рыбку перемолотила в комбайне. Все остальное в блендере, как я блин раньше не догадалась так сделать. Очень просто, быстро. А главное котлетки вкусные и неееежные получились, просто таят во рту.
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Натрапыла я на блог Белоники, особо не вникала, но по отрывочным сведениям поняла, что автор из России, но в основном живет во Франции, с мужем и детьми, берет много кулинарных уроков у разных мастеров ну и сама фантазирует тоже. В продаже есть несколько книг ее авторства. При этом у нее рецепты прекрасные, но при этом во многих ингредиенты все привычные (понятно, что есть с чем-то для нас деликатесным, а во Франции это продается на каждому углу и стоит копейки) :) Буду стараться постить такие, которые привычные :)
Пока ничего не готовила по ее рецептам, но хочу какую-то из этих рыб попробовать. Если в других темах буду что-то ее постить, просто буду ссылаться, откуда взяла. Рыба "раз" в имбирном маринаде http://farm5.static.flickr.com/4098/...ae12f203_b.jpg Нам понадобится филе плотной белой рыбы и для маринада: 50 гр имбиря натертого на мелкой терке 50 гр мелко порубленного чеснока 50 мл бальзамического уксуса (у него любимый - вишневый) 2ст. ложки коричневого сахара Все ингредиенты хорошо перемешать, рыбу порезать небольшими кусками и замариновать на три часа в холодильнике. Он очень интересно подавал ее на такой овощной подушке. Неожиданно и очень просто. Кубиками порезать морковь, огурцы, если крупные и толстошкурные - очистить их от семян и кожицы. Помидоры черри разрезать на четвертинки, мелко порубить небольшой пучок мяты. Все перемешать, посолить и выжать сок половины лимона. Оставить мариноваться на час. Все! Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла. Буквально три-пять минут (если у вас такие же небольшие кусочки)! Не пересушите. Выложить все на овощную подушку и сразу подать. (c) belonika.livejournal.com/180612.html |
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Рыба номер "два" с куркумой
http://farm5.static.flickr.com/4122/...290974e5_b.jpg Тут у нас был сибас. Но опять же - подойдет любая "плотная" белая рыба. Нам понадобится для пасты: 1 чайная ложка куркумы 1 зубчик чеснока 50 гр натертого на терке имбиря (ложка с горкой) 4 веточки мяты (только листики) сок одного лимона соль и черный перец по вкусу Тут рыба не маринуется. Все ингредиенты хорошо перемешать, получится такая вот паста. http://farm5.static.flickr.com/4116/...405a1793_m.jpg Рыбу порезать на порционное филе и обжаривать её на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, постоянно смазывая кисточкой (!) этой смесью. http://farm5.static.flickr.com/4117/...4347711c_m.jpg Если у вас на филе есть шкурка, начинайте обжаривать с ее стороны. Опять же - не пересушите. Она должна остаться сочной. (c) belonika.livejournal.com/180612.html |
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Готовила такую рыбу.
Мне понра, только в другой раз таки буду брать, как изначально и хотела, что-то типа хека. А то готовила окуня, потому что в Караване не было хека, блин. Окунь-то плотный, но у него вкус своеобразный плюс он жирноват, хотя я всегда срезаю этот жир, который у него по бокам. По рецепту комментарии: у меня было где-то 600 г рыбы, я порезала не крупно и замочила в таком кол-ве маринада, который по рецепту выходит. Было нормально. Если хорошо перемешать, можно и чуть больше рыбы на такое кол-во маринада. Мариновала не 3 часа, а полтора (к обеду как раз) и поэтому не в хол-ке, но рыба была холодная конкретно, после разморозки только. Хорошо получилось все равно :) |
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Хочу салатик из морепродуктов ссорудить, купила варено-мороженные мидии. Подскажите, кто знает, как эту мидию дальше обрабатывать? Отваривать? Сколько по времени?
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Цитата:
|
| Часовой пояс GMT +4, время: 01:17. |
Copyright © 2025 familyclub.in.ua