Re: Суши дома
 

Так на радикале просто указываешь до какого размера пережать и все. Хотя форум автоматически по идее тоже пережимает. А в чем трудность уменьшить фото? Нам бы очень хотелось глянуууть!!!

Re: Суши дома
 

а вот и фото!
http://s44.radikal.ru/i104/1003/1a/7b4d53e997df.jpg

Re: Суши дома
 

nezabydka, симпатично и наверняка вкусно :)

Я наконец-то порылась в своих фотках и нашла немножко суши. Как-то не сильно разнообразно, делала вообще самые разные начинки бывало, но почти никогда не фоткала, поэтому выкладываю, что есть :)

Re: Суши дома
 

Nicole, классные!! А еще и вкусные!! Ням-ням! Эт я точно знаю!!

Re: Суши дома
 

девочки, у меня вопрос, я на 8 марта делала сушики, и после этого решила, что больше дома не делаю: а расстроила меня рыба. Семга взяла слабосоленую и поняла - НЕ ТО!!! надо свежую. Вот кто-нибудь делает с совсем свежей рыбой?

Re: Суши дома
 

Nicole, красиво! последние вообще здоровские! их очень сложно сделать!

офф топ. а мой из бармена в сушисты переквалифицировался. Стажируется пока. Надеюсь скоро и я сушки буду кушать :nyam:

Re: Суши дома
 

Я боюсь нашей свежей рыбы! Вот очень боюсь... Поэтому не рискую...

Re: Суши дома
 

Milashka, дело в том, что в суши-барах, она не соленая, а свежая, вот тем и вкуснее роллы

Re: Суши дома
 

Lovely, мне что-то кажется, что и в суши барах она подсоленная. Во всяком случае, я свежей там ни разу не встречала.

Re: Суши дома
 

Elli, ну может немного, но реально не такая как продается в супермаркетах в вакууме.

Re: Суши дома
 

Вот-вот..я думаю, что малосоленая.. Откуда тут свежая.. А мороженная тоже неизвестно откуда и какая приехала..

Я вообще в плане рыбы жуткая боягузка...

Re: Суши дома
 

она и в супермаркетах продается, ну вот я вчера заказывала роллы на дом и реально рыба и по вкусу и по цвету отличается от супермаркетной, вот с такой рыбой я бы делала суши. В общем диллема

Re: Суши дома
 

Не знаю почему, но я доверяю нашему Рыба щодня магазину. Там смотрела что-то? Хотя я рыбных мало знаю..

Re: Суши дома
 

Milashka, я даже не знаю где он, это где-то на Салтовке?

Re: Суши дома
 

Я тоже со свежей рыбой никогда не делала суши. Всегда беру соленую или копченую, это если делаю именно с рыбой. А, еще в том инет-магазине угорь покупала когда-то, он был замороженный и жареный.

Бывало, сама солила рыбу, но начинала ее есть через сутки... и то, на самом деле, все равно ж мороженую беру солить, а это не очень хорошо. А моя сотрудница частенько на суши берет мороженую ту же форель или семгу и солит слегка, то есть она у нее полчаса солится. Не знаю, мне так делать стремно.

Спасибо, что похвалили мои суши! :)

Re: Суши дома
 

Lovely, эт на Гагарина сразу возле метро на Маломясницкой.

Re: Суши дома
 

ааа, та я там вообще не бываю.. ладно, буду значит покупные есть, в домашних разочаровалась. Хотя муж не доволен моим решением:)

Re: Суши дома
 

Lovely, я бы советовала заехать как-нибудь. Я туда именно за рыбкой езжу иногда закупаюсь. Т.к. в супермаркетах и на рынках рыба иногда просто пугает. Не вся, но такой много....

Re: Суши дома
 

Ндааааа, прочитала темку с первой странички, и чуть не захлебнулась слюной, так захотелось суши- роллы, пипец.давно не ела, а так люблю их, а делать лень и цены чутку на все продукты пугают, но больше лень матушка и не умение.Может и я примерно через месяцок попробую продебютировать:)

Re: Суши дома
 

А я делала в эти выходные. Муж три недели упрашивал ))))
Слопали, даже сфоткать не успела )))

Re: Суши дома
 

irucik, их делать совсем не труднаааа!!! А по поводу продуктов, можно купить не обязательно все сильно дорогое, ИМХО!! Так что удачи в приготовлении!! Я сама на выходных хочу сделать

Re: Суши дома
 

По темке я поняла, что это легко, просто у нас щас на кухне кавардак( плитку перекладывают) так что там не то что суши, но и яичницу пожарить не возможно.

Re: Суши дома
 

irucik, ааа!!! Понимаю!! Тогда немножко потерпите!!

Re: Суши дома
 

То ли в этой теме, то ли в другой или вообще устно Оля говорила, что пробовала сделать суши из рисовой бумаги и получилось "шопопало".
Я не гуглила, но думаю, возможно такое и нагуглить, а именно что я прочла за пример рецепта с рисовой бумаги.
Итак, Комсомольская правда выпускает книги, каждая посвященная кухне какого-то народа (или нескольких родственных народов). Мама моя с мужем покупают. Я к ним приехала - села читать. Там рецепты понятные, приятные, фото красивые. Вот в китайской кухне был рецепт роллов с креветками, но роллов из рисовой бумаги. И смысл такой, что эту рисовую бумагу надо ненадолго намочить в воде, потом в нее завернуть начинку и свернуть по типу роллов, нарезать и обжарить в масле. Получатся хрустящие роллы. Я не пробовала, но звучит нормально. Так что вот так :)
Может, позже конкретно этот рецепт выложу.

Re: Суши дома
 

Вот, я еще в самом начале писала:Кстати да, может если их обжарить было бы интереснее

Re: Суши дома
 

Ну да, я как раз про то, что пишут, что надо обжаривать. Тогда будет как из рисового теста типа.
Я забыла, что ты писала, что нашла, что можно обжаривать. А найти пост - не нашла :)

Re: Суши дома
 

Я про сами роллы обжаривать не знала. Вообще нужно попробовать, по идее должно получиться прикольна!

Re: Суши дома
 

Есть а магазинах смесь для кляра японская, ее развести, обвалять роллы, креветки и др. И обжарить во фритюре, получатся роллы-тэмпура. Это сейчас модно ))) горячие роллы

Re: Суши дома
 

сколько дома суши не делаю - таких вкусных как в ресторанах и суши-барах не получается( все дело в рисе... (

Re: Суши дома
 

Не знаю, не сказала бы. Мне очень нравятся домашние, только иногда делать лень =)

Re: Суши дома
 

Мне домашние доже больше нра. Рис надо обязательно покупать "для суши", обязательно когда варить рис надо кидать к нему "нобу", и заправлять рисовым уксусом с солью и сахаром тогда точно лучше чем в ресторане. Ну и на остальных продуктах не экономить: качественные про-ты-вкусные суши :ad: личные наблюдения.

Re: Суши дома
 

Девочки, у меня такой вопросы возникли.
Роллы готовят в день поедания или за день? Где-то читала, что нори должны пропитаться.
И ещё . Вот васаби, его когда нужно кушать, намазывать на рол или макать в него рол? Чё-то оно для меня островато...

Большое спасибо за ответы

Re: Суши дома
 

Я в васаби вообще не окунаю. Остро для меня.

Re: Суши дома
 

Nat.K, я васаби растворяю в соевом соусе и макаю туда ролл) :nyam:

Re: Суши дома
 

NotLonely, спасибо. Для меня тоже остро. А вот муж полюбляет.


StormKATE, спасибо. У меня васаби в порошке. Значит я его растворю в воде, а потом добавлю в соусницу. Правильно?

А вы готовите ролы день в день или заранее?

Re: Суши дома
 

А ты разбавь посильнее) Мы так делали у свекрови. И не так остро получается. И да, мы тоже с соевым растворяли) Было дело.
Мы готовили вообще перед едой. Сделали и съели)

Re: Суши дома
 

Спасибо, так и сделаю

Re: Суши дома
 

Я обычно добавляю васаби на рис перед там как накладывать остальную начинку и подаю еще отдельно к столу. Муж любит его просто так или суши макать. Мне разводить с соевым соусом не сильно нравится, но многие любят

Сами ролы лучше крутить за часок-два максимум. Как по мне потом уже слегка не тот вкус. Лично мне больше нравится накрутить и положить в холодильник буквально на минут 15, максимум 30. Лично мне так больше нравится.

Re: Суши дома
 

Спасибо, завтра займусь этим делом.

Re: Суши дома
 

Наконец- то дошёл ход до фоток.
Девчёнки, спасибо всем за советы и рецепты.
Готовила два раза, на свой ДР и на мужа. Столько много накрутила, думала: кто их будет есть?, а оказалось, что все наши друзья их очень любят, но дома не готовят.
Начинки моих ролов: малосольная сёмга, жареный угорь, крабовые палочки, перец сладкий, авокадо, огурец, снаружи икра летучей рыбы и чёрный кунжут