Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

И на Гагарина 1, вроде так, они ж тоже есть. Я думаю там тоже продавать должны

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Кто уже с пасочками? Хвастайтесь:cw:
Я заболела, поэтому забила на все. Нет сил. Купила в магазе 5 штук. А мама будет печь немного.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

У нас будут шашлыки. Холодец.
Пасхи я печь не буду, мама не знает, может и созреет.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Моя мама напекла много,после будем угощать родственников и друзей:-) люблю ее куличи. На Пасху планов особых нет,скорее всего вечером шашлычек,а там посмотрим

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

А мы в Крыму, паски закаазывали в Тортини, забрали еще в понедельник. Уже попробовали =))) парочку, вкусные как всегда, моим всем очень понравились. Мама вроде сегодня творожную собирается делать.\

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

А я в этом году под чутким руководством мамы пекла пасхи! Получились очень даже нечего, только слишком сильно подошли и не сладкие вышли. Фото не сделала.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Жалко.
В твоем положении еще и куличики пекла, молодец!Ну а сахар потом подрегулируешь. Просто учти, чем больше сахара, тем тяжелее им подниматься. Ну и дрожжей немножко подбавить придется

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Да, мама тоже это говорила. А фотка все же есть, одна но есть :) Выложу вечером! А в моем положении и не такое делать можно! У меня б. (ттт) очень легко протекает. Правда на солнышке дурновато становится, но то ерунда :)

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

оффтоп,почитала,вспомнилос ь,моя невестка первый раз пекла куличи на 8 месяце,ночью,вместе с моей мамой и с тех пор печет каждый год=)) До сих пор помню ее с огромным пузиком,как они там колдовали:)

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

делимся рецептами пасочек!я тут http://webspoon.ru/collection/retsepty-k-pashe пока нашла пару интересных рецептов куличей и пасок. Ищу что-то вкусное, но простое и проверенное

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Я буду делать творожную пасху, как и в прошлом году. Вот такую http://www.iamcook.ru/showrecipe/1651 Очень вкусно и творог у меня все любят.
А куличи тоже наверно напеку. Делала такой http://www.topmultivarok.ru/recepty-...na-moloke-1427 , но мои сказали что сахара надо чуть-чуть больше.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Если честно в этот раз не хочется много времени торчать на кухне, поэтому мы сделаем максимум штуки 3-4. 3 штуки обычные и одну творожную для ребенка. Тесто буду делать в хлебопечке по ее рецепту. Украшения различные для пасок, красители и декор для яиц уже купили. Так что ждем четверга:)

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

У меня никакого праздничного настроения. Еще и дождь передают. Куплю пасочки на обмен. Покрашу 10 яиц и все.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Тоже вообще не осознаю, что будет Пасха.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

А у нас еще будет год как бабушка мужа умерла..
Но все равно паски заказала домой и несколько на работу, яйца буду красить, уже шелуху наготовила, наклейки только не купила еще, т.к. болею

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Milashka, будете к родителям на годовщину ехать?

Я думаю, что что-то таки будет, еще мама же приехала сегодня с мужем. Они просто так рады, что наконец здесь, соскучились, что пока Пасху не обсуждали :)

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

На поминальное поедем

паски печь планируете?

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Наверное, да...

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Кто-нибудь будет печь куличи и делать творожную паску? Мы вот будем в отъезде, поэтому печь заказывать не буду, т.к. потом поедем к родителям и там я уверена будет их море. Но по приезду творожную хочется сделать

вот пока рецептик на который давали ссылку выше, но хочется какого-то варианта подиетичнее

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

я тоже планирую в этом году сделать творожную паску и напечь кучу кексов с украшениями

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Вот нашла рецептик, хочу наследующей недели испробовать, правда внесу в него немного корректировок в соответствии со своим питанием.

ДИЕТИЧЕСКАЯ ТВОРОЖНАЯ

Довольно простой рецепт, и что немаловажно, занимающий немного времени, если не считать тот факт, что творог мы тоже делаем сами, но можно взять и готовый нежирный творог.


Легкая пасха

На 2 небольшие порции:
Кефир 1% - 1 л
Желатин - 10 гр
Желток - 1 шт
Сметана - 2 ст.л.
Сахарная пудра - 75 гр
Ванильного сахар - 1/2 ч.л.
Цукаты - 30 гр
Сушеная вишня — 30 гр
Изюм - 30 гр
Шоколад (для украшения)

Для приготовления домашнего творога убрать кефир в морозильник. Когда он заморозится, достать из упаковки. Дуршлаг установить на кастрюлю, покрыть слоем марли, выложить а него замороженный кефир и оставить на ночь. Утром в марле останется творог, а сыворотка будет в кастрюле, ее можно использовать для выпечки блинов. Выход 1 л кефира = 280 гр обезжиренного творога.
Желатин замочить в кипяченой воде, распустить на водяной бане или в СВЧ на минимальной мощности. Изюм замочить в горячей воде.
На водяной бане взбить желток с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить распущенный желатин, перемешать и снять с огня.
Смешать творог со сметаной, добавить смесь с желатином, цукаты, изюм и аккуратно перемешать.
Для более интересной формы я купила маленькие цветочные горшочки, тщательно вымыла и застелила марлей.
Выложить творожную массу по горшочкам, прикрыть сверху марлей и убрать в холодильник для застывания. Перед подачей горшочек перевернуть на блюдце, марлю снять, украсить цукатами и/или растопленным шоколадом.



Творог сделала из 2 литров кефира, у меня получилось чуть больше 500 г. Я еще немного облегчила ее, вместо сахарной пудры добавила мед по вкусу, это уж на совести каждого, добавила в пасху мак, мне показалось, что он сделает ее вкус более интересным. Из сухофруктов взяла мелко нарезанный инжир и сушеную клюкву. Пасху украсила натертым шоколадом и кокосовой стружкой, а ела полив небольшим количеством кленового сиропа.
Сразу скажу, тот факт, что в ней есть желатин, чувствуется не очень отчетливо. Я на свои 500 г взяла именно 10 г желатина, не больше. Она просто хорошо держит форму, не такая плотная, как настоящая, но по вкусу ничуть не уступает (это я говорю для тех, кто предпочитает легкие десерты, так-то разница конечно есть).

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты:

300 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
3 яйца
200 г сахара
150 г сливочного масла
250 г сметаны (15-20%)
палочка ванили (или 2 ч. л. ванильного сахара)
300 г изюма
700-800 г муки

Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. Добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара. Добавить 200–250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (около 30 минут).
Яйца взбить с сахаром.
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться (около 30 минут).
Добавить в тесто изюм (вымытый и высушенный). Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Дать тесту еще раз хорошо подняться (около 30 минут).
Формочки немного смазать маслом.
Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).
Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой или зубочисткой, если она сухая — кулич готов.
Украсить по вкусу.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Хочу испечь куличей немного. Ищу быстрый и экономный рецепт на небольшое количество пасочек.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Вот нашла рецепт кулича по Дюкану
Пасхальный кулич. Чередование
Ингредиенты на 1 небольшой кулич

- овсяные отруби – 6 ст.л.;
- кукурузный крахмал – 3 ст.л.;
- молоко – 80 мл;
- йогурт обезжиренный – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- сухие дрожжи – 2 пакетика (15 г);
- сахарозаменитель – по вкусу;
- соль – щепотка.

Процесс приготовления:
Духовку ставим разогреваться на 200 градусов. Овсяные отруби перемалываем в муку и смешиваем их с кукурузным крахмалом. Молоко разогреваем в небольшой кастрюле – когда оно будет теплым, но не горячим – добавляем в него 2 ст.л. полученной смеси, а также 1-2 ч.л. сахарозаменителя и дрожи. Все перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место – это наша опара.

Отделяем белок от желтка у одного яйца. Смешиваем в миске целое яйцо, желток, йогурт, оставшуюся часть отрубей с крахмалом и добавляем по вкусу сахарозаменитель. Все это тщательно смешиваем с опарой.

Готовим форму для выпечки – смазываем ее оливковым маслом. Затем выкладываем в нее наше тесто и даем ему немного подняться. Затем накрываем его фольгой и ставим в духовку минут на 30-40.

Пока кулич выпекается, готовим крем – взбиваем оставшийся белок с сахарозаменителем и щепоткой соли.
Когда кулич уже готов, но еще не успел полностью остыть, намазываем его сверху кремом.

Согласитесь, что только доктор Дюкан разрешают вам употребление на диете такого «недиетического» блюда как Пасхальный кулич. Приятного аппетита! рецепт из интернета.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

БЫСТРЫЙ КУЛИЧ

Ингредиенты:

✔ Сыр сливочный — 400 Грамм
✔ Белый шоколад — 75 Грамм
✔ Сахарная пудра — 450 Грамм
✔ Мука — 300 Грамм
✔ Изюм — 100 Грамм
✔ Миндаль — 40 Грамм( можно заменить и другими орехами)
✔ Ваниль — 1 Грамм
✔ Разрыхлитель теста — 1 Ст. ложка
✔ Коньяк — 1 Ст. ложка
✔ Лимонный сок — 3 Ст. ложки
✔ Цедра лимона — 1 Чайная ложка
✔ Яйцо — 4 Штуки
✔ Сливки — 150 Миллилитров
✔ Маргарин — По вкусу (для смазки форм)

Приготовление:

1. Взбейте сыр со 100 мл. сливок. Остальные сливки нагрейте и растопите в них шоколад. Добавьте его в сырную смесь, туда же отправьте ваниль, коньяк и еще раз взбейте.
2. Яйца взбейте, постепенно добавляя 250 гр. сахарной пудры и смешайте с сырной массой и цедрой.
3. Введите в тесто муку с разрыхлителем и взбейте миксером. Добавьте изюм и выложите тесто в форму, смазанную маргарином. Выпекайте в течение 35 минут при 180 градусах.
Пока наши куличи стоят в духовке, приготовьте глазурь. Для этого тщательно перетрите лимонный сок с 200 гр. сахарной пудры. Готовые куличи полейте глазурью, посыпьте миндальной крошкой и остудите.

Приятного аппетита!

http://www.familyclub.in.ua/content/...e/682_full.jpg

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Я решила в этом году не заморачиваться, т.к. с временем напряженка. Буду тесто делать в хлебопечке, благо, что там есть рецепт кулича. Пасочек будет совсем немного, как-то не очень они у нас идут. Ничего диетического, т.к. с отказом от белого хлеба я все равно съем немного. Лучше мне на след день усиленно позаниматься спортом)

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Я в проошлом году профилонила, а в этом планирую печь.
Правда, не куличи, а панеттоне. Тесто в панеттоне нам больше нравится

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Мы в этом году пролетаем, не покупаю, не готовлю. Но если б делала, что-то бы выдумывала из творога запекала. Надеюсь свекровь напечет, т.к. потом к ним заглянем

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

И я пролетаю, видимо. Если в среду не испеку сама, то уже все. Может успею купить 1 штучку.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Не только. И на безуглеводке можно. Если взят специальную муку.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

а что это такое?



мой мозг никак не воспринимает, что паска уже в следующее воскресенье и я еще усилено планирую ехать к бабушке, но что-то с билетами не складывается

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

согласна, я рецепт копировала:ax:

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Вот )))
http://www.emporioitaliano.com/image...nese_Slice.jpg

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

ЮляС_, очень вкусная штука, мы последние два года его брали в тортини, но слышала что в этом году у них цены жуткие, да и нас не будет на месте, нет смысла

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

я вся слюной изошлась, ааа пойду спать, а то побегу на кухню шашлык доедать


сегодня хотела зайти к ним и купить чего-нибудь, но муж спешил и не успела

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

В том году мы уезжали на пасху, даже не помню в поездке ели их или нет. Я обычно не пеку, да и негде мне пока... но даже творожную делать не буду, покупать тоже скорее всего не. Купила одну что бы красиво поставить и жду в гости свекровь, она уже спекла и для нас тоже, а они у нее обычно ооочень вкусные.


Но знаю что многие очень любят и уже начали печь, кто уже занялся этим делом?

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Мы завтра будем печь.
Не едим, но печем :) Будем по знакомым разносить :)

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Я еще не пекла, может в сб сделаю пару штук, чтобы София попробовала. Яйца красить тоже не будем. Я сама не фанат выпечки, да и всем нам вредно:) Мы в этом году получается не готовы в плане стола, зато уборку по полной программе сделали.

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

Elli, классические или панеттоне?

Я решила яйца не красить, просто сварю немного и наклейки одену

Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
 

я не пеку:) у меня это здорово делает мамуля) мы живем недалеко, так что поесть у нее всегда смогу)
и у свекрови)))
так что я нахлебник))