Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

Т.к. у нас теперь появились формочки для мороженого, заинтересовалась я рецептиками. Буду понемногу выкладывать с нашего любимного сайта..

Мороженое «Семифредо»



http://ist.cook-time.com/img0007/26/726_0132_5830_i.jpg


Ингредиенты

http://ist.cook-time.com/img0007/26/...032_5600_b.jpg

• 500 мл сливок 33-35%
• 5 яиц
• 150 г сахара
• 200 г клубники
• 3 ч.л. какао
• 2 ч.л. ванильного сахара

Рецепт приготовления


Предлагаю Вашему вниманию очень популярный итальянский рецепт.
В качестве наполнителей можно использовать любые фрукты, ягоды, орехи, шоколад и т.д.
Если Вы опасаетесь использовать куриные яйца, их можно заменить перепелиными, понадобится около 20 штук.


http://ist.cook-time.com/img0007/26/726_0232_5609_b.jpg Отделить белки от желтков.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
http://ist.cook-time.com/img0007/26/726_0332_5621_b.jpg Желтки взбить с сахаром.
http://ist.cook-time.com/img0007/26/726_0432_5633_b.jpg Сливки взбить.
http://ist.cook-time.com/img0007/26/726_0532_5636_b.jpg Смешать сливки и желтки.
http://ist.cook-time.com/img0007/26/726_0632_5648_b.jpg Добавить белки, аккуратно перемешать венчиком или ложкой.
http://ist.cook-time.com/img0007/26/726_0723_5641_b.jpg Ягоду измельчить.
http://ist.cook-time.com/img0007/26/726_0823_5654_b.jpg Далее массу разделить на столько частей, сколько Вы будете использовать наполнителей.
Я разделила на 3 части.
В одну добавила ванильный сахар.

Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

http://ist.cook-time.com/img0007/26/726_0923_5663_b.jpg Во вторую какао.
http://ist.cook-time.com/img0007/26/...023_5668_b.jpg В третью клубнику.
http://ist.cook-time.com/img0007/26/...123_5671_b.jpg Массу выложить в формы, в которых можно замораживать.
Поставить в морозилку на 6-8 часов.
Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Как по мне ооочень просто и должно быть вкусно. Я бы все с разными ягодами сделали :nyam::nyam::nyam:

Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

Вот еще один рецептик оттуда же:


Мороженое «Лимонное»

http://ist.cook-time.com/img0007/13/...yz1_9117_i.jpg


Ингредиенты

http://ist.cook-time.com/img0007/13/...064_3431_b.jpg

• 500 мл сливок 33-35%
• 1 баночка сгущенки (380 г)
• 1 лимон

Рецепт приготовления


Предлагаю Вашему вниманию очень популярный и очень простой рецепт мороженого.
По желанию, его можно сделать с ягодами, орехами, шоколадом.
Мне больше всего нравится такое мороженое с лимонным соком.
В детстве, за неимением сливок 33% я использовала сливки меньшей жирности. Мороженое получалось не таким вкусным.


http://ist.cook-time.com/img0007/13/713_0264_3438_b.jpg Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл).
http://ist.cook-time.com/img0007/13/713_0364_3446_b.jpg Сливки взбить.
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. Очень важно не перевзбить сливки.
http://ist.cook-time.com/img0007/13/713_0464_3456_b.jpg В сливки добавить сгущенку, перемешать.
http://ist.cook-time.com/img0007/13/713_0564_3462_b.jpg Добавить лимонный сок, перемешать.
http://ist.cook-time.com/img0007/13/713_0664_3469_b.jpg Массу вылить в форму, в которой можно замораживать.
Поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или венчиком), поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).
Приятного аппетита!


Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

А вот как мороженое можно делать просто в формочках для кексов, если нет специальных.

Я думаю на большее кол-во людей так делать и буду скорее всего


Мороженое с рикоттой и абрикосами

http://ist.cook-time.com/img0007/58/...4wt_0352_i.jpg


Ингредиенты

http://ist.cook-time.com/img0007/58/...4wt_0026_b.jpg

• 250 г рикотты
• 250 мл сливок 33-35%
• 2 желтка
• 100 г сахара
• 200 г абрикосов без косточек

Рецепт приготовления


Рикотта - это творожный сыр. Вместо него можно использовать Филадельфию, Маскарпоне, Буко, Альметте и т.д.
Если Вам не удалось купить подобный сыр, можно использовать мягкий творог, который необходимо протереть через сито.
Вместо абрикосов можно использовать любые, свежие или консервированные ягоды и фрукты.


http://ist.cook-time.com/img0007/58/...4wt_0040_b.jpg Абрикосы нарезать кубиками.
http://ist.cook-time.com/img0007/58/...4wt_0029_b.jpg Сахар растереть с желтками (добела).
http://ist.cook-time.com/img0007/58/...4wt_0032_b.jpg Добавить рикотту, перемешать.
http://ist.cook-time.com/img0007/58/...gsf_0045_b.jpg Сливки взбить.
http://ist.cook-time.com/img0007/58/...gsf_0050_b.jpg Добавить сливки к творожной массе, перемешать.
http://ist.cook-time.com/img0007/58/...gsf_0056_b.jpg Добавить абрикосы, перемешать.
http://ist.cook-time.com/img0007/58/...gsf_0061_b.jpg Массу выложить в формочки (подойдут абсолютно любые формочки, в которых можно замораживать).
Поставить в морозилку на 5-6 часов (лучше на ночь).
Приятного аппетита!


Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

И еще пару рецептиков

Шоколадное мороженое:

Вишневое мороженое:

Мороженое (сливочное)

Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

Хвастаюсь нашим мороженым!! Лопаем уже второй день с удовольствием. Делали его спонтанно, тестируя новый блендер. Так что рецепты, оч трудно рецептами назвать.

Вот наши формочки для мороженого, которые мы заказали на амазоне! Пасиба Катюше!!! Сами ёмкости куда наливается смесь - силиконовые. Снимаются оч легко. Все довольно просто =)

http://i047.radikal.ru/1007/f8/fbea0df964ef.jpg


Вот уже мороженое. 2 штучки сняла, что бы было видно =)

http://s45.radikal.ru/i110/1007/90/77b9d66fdd0e.jpg


И собственное отдельно мороженое =)

Это клубника+банан+молоко!! И всё! В блендер и сразу в формы

http://s004.radikal.ru/i208/1007/75/f75c8916c3d0.jpg


А это сливки+клубника+черная смородина+пол ложки сахара на всё!

http://s46.radikal.ru/i113/1007/b6/6535b0a0a5fc.jpg

Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

Ольчик, свои не своткала. Забыла))))
Но по твоему рецепту: молоко, банан и абрикос(что было :cw:) получилась вкуснятина. Теперь решили сок заморозить. Муж обожает соки замороженные, но там одни Е, а так хочется и малому дать лизнуть.

Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

Я кстати первые тоже не успела сфотать =))) Схрумали в 2 секунды :smixota:

О, мы тож хотим и будем пробовать. Но я даже не сомневаюсь!! Что будет вкусно! Сами решили делать тоже из-за этих Е!! А тут очень просто оказалось, быстро и так ВКУСНО!! И думаю, полезно!

Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

Оль, прикольна получилось два вопроса: а зелененькое это с чем?? и второй, а оно не течет как вода???? когда подтаивает?? ну просто ж там не масла, никаких загустителей??

Re: Мороженое, какое любите? Рецепт мороженого. Домашнее мороженое
 

:smixota:зелененькое это форма
не доживает)))) вообще съели в минуты. И застывает крепко. Я даже не думала, что так классно застывает.