Семейный Форум FamilyClub - Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет и сладостей

Семейный Форум FamilyClub (http://forum.familyclub.in.ua/index.php)

- Кулинария (http://forum.familyclub.in.ua/forumdisplay.php?f=31)

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет

Конфеты из детства. Это рецепт еще моего и братового детства=)
Итак, пачка детского питания(Малютка) стоит где-то 26 грн(у меня была Тимкина неиспользованная смесь),4 ложки какао-смешать
В кастрюльке растопить 1/2 стакана молока и 1 ст сахара, когда чуток остынет добавить 200 г масла. Эту жидкость небольшой струйкой влить в смесь с какао. Далее можно по желанию добавить что угодно, орехи, изюм, цукатыи т.д. Вкуснее всего просто с орешками. Потом сформировать из этой массы небольшие шарики и обвалять в крошке из печенья/сахарной пудре/кокосовой стружке на выбор.ВКУСНО=)

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет

Рецепт домашних конфеток Ферреро Роше, абсолютно несложно, все собираюсь с мыслями повторить

http://www.youtube.com/watch?v=-9nJRZP9xzI&feature=fvsr

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет

Цитата:

Сообщение от Alicewonder (Сообщение 79420)

все собираюсь с мыслями повторить

Как соберешься ждем комментариев, так ли все просто и фото :cw:

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет

ОЙ,как классно, спасибо большущее за такие вкусные рецептики.Можно будет себя баловать не магазинными ,а домашними сладостями, что намного лучше,я считаю:)

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет и сладос

Цукаты из апельсиновых корок

Цитата:

Из апельсиновых корок, которые мы привыкли выбрасывать, можно приготовить очень вкусные цукаты. Цукаты из апельсиновых корок великолепно заменят собой покупные сладости, а кроме того они отлично подойдут и для добавления в самую разнообразную выпечку.

Ингредиенты:
апельсиновые корки – от 5–6 апельсинов,
сахарный песок – 2 стакана для сиропа + 0,5–1 стакан для обсыпки,
сливочное масло – 1 столовая ложка.

Способ приготовления цукатов из апельсиновых корок:
Апельсиновые корки нужно порезать на квадратики или полоски. Затем переложить их в кастрюлю и залить холодной водой.
Варить корки следует в течение получаса. После этого воду надо слить и налить новую. Опять проварить корки 30 минут и слить воду. Затем проварить корки еще один – третий – раз. Таким образом, из апельсиновых корок уйдет вся горечь.

После тройной варки откинуть апельсиновые корки на дуршлаг, чтобы дать стечь воде.

А в это время нужно сварить сироп. Для этого надо всыпать в кастрюлю 2 стакана сахарного песка и залить стаканом воды. Поставить кастрюлю на средний огонь и дождаться растворения сахара. Затем добавить сливочное масло и также подождать, пока оно растворится.
Теперь можно в сироп переложить апельсиновые корки и варить их на небольшом огне, не забывая периодически помешивать. Варить корки необходимо до тех пор, пока они не впитают в себя почти весь сироп – это займет не менее часа.

После этого нужно отбросить корки на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп.Осталось обвалять апельсиновые корки в сахарном песке и выложить их на бумагу для выпечки (в один слой), чтобы они подсохли.

P.S. Совет 1. Если за раз у вас не набирается такое количество апельсиновых корок, можно их накопить за несколько дней. Для этого их нужно складывать в банку с холодной водой. По мере появления новых корок надо просто добавлять их в банку. Только воду в банке следует менять каждый день.

Совет 2. Цукаты из апельсиновых корок можно употреблять и во время поста. Для этого нужно лишь сливочное масло в рецепте заменить растительным – также 1 столовой ложкой.

http://www.happycook.ru/uploads/post...23803951_1.jpg

http://www.happycook.ru/uploads/post...23806232_2.jpg

http://www.happycook.ru/uploads/post...23806479_3.jpg

http://www.happycook.ru/uploads/post...23806564_4.jpg

http://www.happycook.ru/uploads/post...23807159_5.jpg

http://www.happycook.ru/uploads/post...23807251_6.jpg

http://www.happycook.ru/uploads/post...23807308_7.jpg
http://www.happycook.ru/uploads/post...23807312_8.jpg

http://www.happycook.ru/uploads/post...3807388_10.jpg

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет и сладос

Milashka, красиво получается, интересно, вкусно ли? Ты пробовала?

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет и сладос

Пробовала, вкусно! Но я немного не так сделала и в итоге сладкое сильно вышло. Просто у меня были половинки после фреша от апельсинов и часть из них с мякотью. Т.е. когда в сахаре обваливала мякоть много взяла его, еси б были только шкурки, было бы не так. Но как по мне их и валять не обязательно, главное просушить.

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет и сладос

Девочки, всем привет.
Какие у вас вкусняшечки.
Цукаты еще ни разу не делала, стоит попробовать :)
Lovely, рецептик действительно из детства.
Иногда делаю эти конфетки.
У нас они улетают очень быстро.

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет

Цитата:

Сообщение от Lovely (Сообщение 79404)

Итак, пачка детского питания(Малютка) стоит где-то 26 грн(у меня была Тимкина неиспользованная смесь)

а сколько там грамм? или в ложках сколько? у меня пол банки НАНовской смеси есть

Re: Конфеты ручной работы. Как сделать конфеты своими руками. Рецепты конфет

NotLonely, наверно,грамм 400

Цитата:

Сообщение от NotLonely (Сообщение 91198)

у меня пол банки НАНовской смеси есть

сделай на пол-порции))