Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

нееет, не типа феты, а твердый, круглый - большого диаметра, на нем еще оболочка белая такая как и сам сыр (если не ошибаюсь)

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

Ой не наю, помню точно что Катя выбрала эту буренку, другого сыра не помню

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

ДЕвочки, поскажите мне какой сыр купить, ато методом проб дороговастенько будет. Ищу сыры из дорогих марок, но дело в том, что я очень люблю нежные, неострые сыры, типа король Артур, сливочные всякие. НО король отпал, надоел. Что нибудь поинтересней хочу, да и дети просят, а я наши им не хочу давть

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

Alicewonder, Мы как то в метро последнее время покупаем. Последний раз был эдам, я его как то не особо раньше жаловала т.к. он сладковатый, а этот раз ну просто супер. ТМ не помню, но помню производитель Польша. Рекомендую заглянуть, посмотреть.
И еще, не по теме чуть, но собственные ТМ метро приятно удивили. Из последнего сосички индюшиные "файн фуд", колбаса с\в Еврейская "аро", и сыл голандский "хорека селект" :nyam:

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

Alicewonder, так а тебя именно с плесенью интересует или просто вкусный интересный сыр?

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

просто сыр прикольный. ВОт опять стояла вчера в магазе как баран

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

А посоветовать там некому? У нас в классе есть такая милая хорошая тетя. Вечно мне про новинки рассказывает, или просто вкусные хорошие советует. Я ей рассказываю чего хочется, а она подбирает. Стараюсь, когда её вижу, что-то подойти взять попробовать нового..

Мне вот ща нра всякие разные с белой плесенью. Еще с рыбой очень понра сырок и все так же очень люблю зеленый, красный сыр, няямки.

А вообще мы подсели на сыр фитнес и тильзитер, вот в последнее время ток их и берем. И моцареллу для салатов, без неё тоже уже никак

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

неа) В классе у нас на сырах такая дама, так мы дюбим друг друга, что когда я прихожу у нее начинает правый глаз дергаться, а у меня от нее левый. В сильпо вообще там тихий ужас, девочка сыр от сырного продукта отличить не может((((

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

ТОП-10 самых вкуснейших сыров в мире, которые нужно попробовать:

№1. Пармезан – твердый, ломкий, острый на вкус. Его нужно нарезать тончайшими ломтиками, а есть – с грушами и грецкими орехами. Пармезан добавляют в пасты, ризотто, омлеты. В 100 г в среднем содержится 392 Ккал.

№2. Бри – старинный французский сыр. Сыр королей. Вкус его, в зависимости от разновидности и сроков вызревания, варьируется от грибного до фруктового. Фрукты и бри – лучшее сочетание. В 100 г в среднем содержится около 330 Ккал.

№3. Камбоцола (Cambozola) - немецкий коровий сыр с плесенью, производители которого сумели соединить черты французских мягких сыров и итальянской Горгорцолы. Вку схож с Камамбером, однако из-за плесневых вкраплений он более насыщенный и острый. К этому сыру лучше подать фрукты (например, дыню, виноград или грушу). Чтобы в полной мере понять тонкий вкус сыра «Камбацола», нужно позволить полностью раскрыться его аромату. Для этого надо выложить сыр на тарелку за час до подачи на стол. В 100 г в среднем содержится 427 Ккал.

№4. Маскарпоне – итальянский сливочный сыр, с богатым вкусом, похожим на сливки и йогурт. В 100 г в среднем содержится 453 Ккал.

№5. Камамбер – мягкий сыр, изготовленный из коровьего молока. Бри и камамбер похожи, но бри чуть менее жирный. В 100 г в среднем содержится около 300 Ккал.

№6. Дор блю – немецкий голубой сыр. Его лучше есть с орехами и виноградом. Если Вы едите несколько сортов сыра одновременно, этот сорт лучше оставить напоследок. В 100 г в среднем содержится 354 Ккал.

№7. Горгондзола (Gorgonzola) — один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Этот сыр имеет сладковатый привкус, с нежнейшим и легким ореховым ароматом. В 100 г в среднем содержится около 358 Ккал.

№8. Моцарелла – сыр из молока буйволиц. Этот сыр отлично сочетается с помидорами, базиликом и оливковым маслом. Можно добавить еще немного черного перца. В 100 г в среднем содержится 250 Ккал.

№9 Рокфор – знаменитый французский сыр с плесенью. Рокфор сочетается с винами: Cahors, Sauternes, Porto. В 100 г в среднем содержится 335 Ккал.

№10. Тет-де-Муан - относится к эксклюзивным швейцарским сырам. В переводе с французского его название означает «голова монаха». Тет-де-Муан производится из молока коров, полученного исключительно в летние месяцы. Созревает более трех месяцев. Готовый сыр однороден на срезе, отличается плотной консистенцией. Имеет очень сильный аромат и ярко выраженный острый вкус. Хорош с белыми винами. В 100 г в среднем содержится 410 Ккал.

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

Получается, я не пробовала номера 3 и 10, а 9 под вопросом (не помню, ела ли именно рокфор).
Остальные есть. Жизнь прожита не зря :))

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

мне кажется сыры на любителя, но попробовать стоит все

Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр
 

Буррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла.

Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. В буррате содержится не менее 60 % жира в сухом остатке, калорийность находится в пределах 330 килокалорий на 100 грамм.

При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками «panna», а затем заворачивают в зеленые листья банана, подчеркивая тем самым изысканный вкус сыра. Буррата имеет превосходный вкус, но хранится очень недолго. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры, оливковое масло и свежемолотый чёрный перец. Так же хорошо сочетается с медом, мед лучше брать жидкий с легким вкусом и запахом.

Сыр Буррата бывает весом от 100 до 700 грамм, и маленькие его размеры уменьшительно называются Бурратина / Burratina.

http://img0.liveinternet.ru/images/a..._sexyfood7.jpg

http://design.sbazara.ru/p_burrata.jpg

Что я могу сказать, раньше лично я про этот сыр не слышала и не пробовала.
Будучи в этот раз в Москве в гостях у родителей, и узнала, и попробовала :) Видимо, там сейчас он модный, этот сыр, в двух разных ресторанах в разных салатах его ели (родители его ели еще до меня). Салат в основном типа как если бы с моцареллой делали салат, один был просто помидоры черри, приправы и оливковое масло, в другом еще какие-то овощи и т.п., сыр при этом положили в центр салата, не разрезая. Разрезали его мы, когда ели.
То есть реально это была бурратина, т.к. шарики были небольшие.

Вкусный! Похож на моцареллу, но внутри действительно мягкий очень, и все-таки другой вкус. Сочетание более плотной "корочки" и мягкого содержимого пленяет :)
Теперь хочу найти такой в магазинах.

Когда искала для вас фото, нашла, что бывает такой фирмы, которой у нас всюду та же моцарелла продается.

http://www.marr.ru/images/entries/.t..._400_400_w.jpg