Семейный Форум FamilyClub - Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты

Страница 3 из 26

Показывать 40 сообщений этой темы на одной странице

Семейный Форум FamilyClub (http://forum.familyclub.in.ua/index.php)

- Кулинария (http://forum.familyclub.in.ua/forumdisplay.php?f=31)

- - Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты (http://forum.familyclub.in.ua/showthread.php?t=104)

Milashka

07.08.2013 19:46

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Цитата:

Сообщение от Буся (Сообщение 104321)

Milashka, а где дон маре возле вас?

Метро Ак.Павлова, слева от мебельных, он получается почти на углу Механизаторской и Ак.Павлова

Лоли	09.08.2013 10:31

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

как вам мольва, очень продавец нахваливала, но я не в восторге, запекала в духовке с солеными огурчиками. А как вам эта рыбка

Milashka

07.09.2013 23:34

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Просто и вкусно :nyam:

Цитата:

Запеченная семга под шпинатным соусом

http://ist1.objorka.com/img0009/19/9...f_2048_6gi.jpg

Ингредиенты

http://ist1.objorka.com/img0009/19/9...rba_2001_b.jpg

500-700 г семги (или форели, горбуши)
300 мл сливок 15-20%
150 г лука
100 г шпината
лайм или лимон
3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Вкуснейшая рыбка под нежным соусом.
Вместо шпината можно использовать щавель, но это будет совершенно другой рецепт.
Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.

http://ist2.objorka.com/img0009/19/9...rba_2010_b.jpg Рыбу (нарезанную кусочками толщиной около 1-1.5 см) выложить в форму для запекания.
Посолить, поперчить.
Сбрызнуть соком лимона или лайма.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
http://ist1.objorka.com/img0009/19/9...rba_2016_b.jpg Готовим соус.
Чеснок мелко нарезать.
http://ist2.objorka.com/img0009/19/9...rba_2019_b.jpg Лук мелко нарезать.
http://ist1.objorka.com/img0009/19/9...rba_2026_b.jpg Шпинат нарезать.
http://ist2.objorka.com/img0009/19/9...aff_2030_b.jpg На растительном масле слегка обжарить лук и чеснок.
http://ist1.objorka.com/img0009/19/9...aff_2036_b.jpg Добавить сливки, перемешать.
Варить до легкого загустения.
http://ist2.objorka.com/img0009/19/9...aff_2039_b.jpg Добавить шпинат, перемешать.
http://ist1.objorka.com/img0009/19/9...aff_2041_b.jpg Посолить, поперчить, убрать с огня.
На тарелки выложить рыбу, полить соусом.
Приятного аппетита!

Рецепт добавлен 23.07.2013

Milashka

07.09.2013 23:35

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

А вот это, если завтра руки дойдут - хочу сделать. Если времени не будет, то по предыдущему рецепту :zvuk:

Цитата:

Лососевые бургеры

http://smak.ua/media/file.n308306.jp...ptions=307:0:0

Ингредиенты
Лосось 500 г
Красный лук 1 шт.
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Перец по вкусу

Описание
Лососевые бургеры - вкусный и удобный ланч для офисного варианта.

Как и с чем подавать
Подавайте бургер с булочкой и свежими овощами.

Готовим шаг за шагом

http://smak.ua/media/file.n308319.jp...ptions=317:0:0 1 Свежее мясо лосося нарежьте кубиком и положите в блендер.

http://smak.ua/media/file.n308325.jp...ptions=317:0:0 2 Добавьте зелень петрушки.

http://smak.ua/media/file.n308331.jp...ptions=317:0:0 3 Красный лук порубите и тоже отправьте в блендер. Всё тщательно измельчите.

http://smak.ua/media/file.n308332.jp...ptions=317:0:0 4 Сформуйте из фарша котлеты.

http://smak.ua/media/file.n308337.jp...ptions=317:0:0 5 Обжарьте на растительном масле.

http://smak.ua/media/file.n308338.jp...ptions=317:0:0 6 Подавайте с булочкой для гамбургера и свежими овощами или салатами.

Milashka

01.02.2014 16:45

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Девочки, хелп, подскажите какую рыбку лучше на пару или сварить беленькую, т.е. не форели лососи и пр, а что-то с белым мясом

StormKATE

01.02.2014 20:33

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Milashka, я обычно хек на пару делаю.

Nicole

02.02.2014 12:04

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Я тоже Оле хек советовала уже, но может, она хочет разнообразить меню :) Хек - достаточно плотный, поэтому должно быть неплохо.

katenok

02.02.2014 13:47

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Milashka, я последнее время покупаю стейки кеты. очень вкусная рыбка, на пару делаю ребенку и себе. она с белым мясом, вкус похож на форель, семгу, но она еще не такая жирная как они

Milashka

02.02.2014 18:23

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

В итоге купили тилапию и пожарили, на пару буду еще думать выбирать

Milashka

20.03.2014 18:52

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Взяла вчера стейки угря, довольно прилично большие. Кто что посоветует что с ними делать. Я бы сделала на пару, но не уверена что будет хорошо. Второй вариант просто в муку и пожарить. Или может кто еще посоветует?

ЮляС_

15.04.2015 14:10

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Цитата:

Сообщение от rebiznesi (Сообщение 104303)

Да суши это круто, но как то смотрела фильм он называется КУХНЯ это русский сериал, так там сказали что от суши могут быть гильменты, я так поняла что это плохо, и что то мне теперь расхотелось есть сырую рыбу)

аха-ха, я по этой причине не ем суши, у меня перед глазами стоит червь из суши

ЮляС_

15.04.2015 14:11

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

поделитесь интересными рецептами креветок, так хочется чего-нибудь необычного

ЮляС_

22.06.2015 17:38

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Креветки и морские гребешки с чесноком и базиликом
https://pp.vk.me/c614628/v614628383/...RkoZoNRGqQ.jpg
Отличная закуска на Прованский манер. Готовится быстро и очень просто, а получается ароматно и вкусно!
Нам нужно на 2 порции: 6 морских гребешков, 6-8 тигровых креветок, немного муки, 2-3 ст.л. оливкового масла, 2-3 зубка чеснока, несколько веточек свежего базилика, лимонный сок, соль, перец.

Морские гребешки вымыть, хорошо очистить от песка. Разрезать их по-горизонтали напополам.
Креветки очистить, оставить только хвосты. Темную кишечную вену удалить, надрезав острым ножом спинку.
Морские гребешки и креветки посолить, поперчить, немного присыпать мукой.
Нагреть оливковое масло в сковороде, положить креветки и морские гребешки.
Жарить с одной стороны 2-3 минуты. Перевернуть, добавить рубленный чеснок и мелко нарезанный базилик.
Встряхнуть сковородку, чтобы распределить базилик и чеснок равномерно.
Жарить еще 2-3 минуты. Сбрызнуть лимонным соком и немедленно подавать.

ЮляС_

23.06.2015 11:47

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Очень вкусная рыба по-гречески
https://cs7063.vk.me/c540101/v540101...YXZjBRLFnQ.jpg
Ингредиенты:

- рыба
- подсолнечное масло
- соль, перец
- помидоры
- лук
- яйца
- сыр

Приготовление:

1. Рыбку режем на порционные куски и обжариваем на сковородке.
2. Аккуратно выкладываем в форму, солим, перчим.
3. Варим яйца. Режем кольцами лук, обжариваем его.
4. На кусок рыбки кладем вареное яйцо, порезанное ломтиком.
5. Сверху помидорчик. Затем наш лучок. Майонез. Тертый сыр.
6. Все ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.

ЮляС_

25.06.2015 14:04

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

ЛУЧШИЕ МАРИНАДЫ И СОУСЫ К РЫБЕ
https://cs7063.vk.me/c540101/v540101...HdBr7ROSLQ.jpg
Пряный маринад с орегано

Отличным маринадом с зеленью и маслом можно легко и просто придать любой рыбке нежный вкус и аромат.

Возьмите пучок орегано и измельчите его. Добавьте щепотку морской соли, 4 ст.л. лимонного сока и 8 ст.л. оливкового масла. Мешайте все до однородной консистенции. Маринуйте в смеси в течение 20 минут.

Острый маринад из перца чили

Простой и пикантный маринад подходит практически к любой рыбе и всем морепродуктам.

Смешайте сок половины лимона, один мелко порубленный и очищенный от семян красный перчик чили, небольшую горсть измельченных листьев петрушки и соль. Достаточно оставить рыбу в этом маринаде на 15 минут и можно готовить!

Томатный маринад с розмарином

Рыбу, приготовленную в томатном соусе, лучше подавать с печеным картофелем.

В миске смешайте 4 ст.л. оливкового масла, листья 2 веточек розмарина, очищенные от кожуры 300 г помидоров и 3 ст.л. бальзамического уксуса. Оставьте мариноваться рыбу в течение 40 минут.

Маринад с вином

Рыба и вино – гармоничная пара, созданная, чтобы радовать своим вкусом и доставлять удовольствие.

Смешайте 2 ст.л. соевого соуса, 100 мл белого сухого вина, сок одного лимона, перец, соль, мелко нарезанную петрушку, 6 ст.л. оливкового масла и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Выложите рыбу в маринад и поставьте в холодильник на 30 минут.

Маринад из сметаны и зелени

Чтобы приготовить нежный и сочный шашлык из семги, замаринуйте ломтики рыбы в таком сливочно-пряном соусе.

Мелко нарежьте луковицу и зелень укропа. Выдавите сок одного лимона. Добавьте в смесь 1 ст.л. сметаны и посолите по вкусу. Маринуйте рыбу в течение 30 минут.

Соусы к рыбе

Соусы — отличная возможность дополнить и придать новый вкусовой оттенок одному и тому же блюду. Необычные сочетания позволяют экспериментировать и радовать новыми неожиданными вкусами.

Сливочно-горчичный соус

Уварите в сотейнике на среднем огне 100 мл жирных сливок на 1/3. Добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы, перец и щепотку соли, перемешайте и прогрейте в течение 3 минут. Подавайте к рыбному стейку или к шашлыку.

Соус с майораном

Возьмите горсть свежих листьев майорана и истолките в пасту, добавив 4 ст.л. оливкового масла. Влейте 2 ст.л. лимонного сока, добавьте соль и перец. Тщательно смешайте все ингредиенты. Вкусно сочетается с блюдами из красной рыбы.

Мятный соус

Сок одного лимона смешайте с 3 ст.л. оливкового масла, добавьте соль и перец, нарезанным на тонкие ломтики 2 зубчика чеснока. Добавьте мелко нарезанные листики мяты. Соус подойдет к любому рыбному филе, а так же к креветкам и кальмарам.

Мягкий соус с базиликом

В ступке смешайте 5 ст.л. оливкового масла с измельченной свежей петрушкой и базиликом. Посолите и поперчите. С таким нежным соусом можно подавать и речную рыбу, и морскую.

Шпинатный соус

Возьмите пучок шпината, промойте, обсушите, мелко нарежьте листья и поставьте тушиться. Поставьте 150 мл молока на огонь. Выложите измельченные 3 зубчика чеснока. Доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и введите 2 ст.л. муки. Размешайте до однородного состояния. В полученную смесь добавьте шпинат, перемешайте и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут. Полезный и вкусный соус дополнит нежирные сорта рыбы.

ЮлиАнна

26.06.2015 14:36

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

ЮляС_, а вы пробовали готовить? У меня лежит в морозилке карп, думала приготовить дочке на День рождение. Но так много информации и так сложно выбрать подходящее именно для карпа. Или они все хороши? Просто думала, что для морской рыбы подходят одни, для речной - другие

ЮляС_

26.06.2015 23:03

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

ЮлиАнна, я пробовала это

Цитата:

Острый маринад из перца чили

Простой и пикантный маринад подходит практически к любой рыбе и всем морепродуктам.

Смешайте сок половины лимона, один мелко порубленный и очищенный от семян красный перчик чили, небольшую горсть измельченных листьев петрушки и соль. Достаточно оставить рыбу в этом маринаде на 15 минут и можно готовить!

Томатный маринад с розмарином

Рыбу, приготовленную в томатном соусе, лучше подавать с печеным картофелем.

В миске смешайте 4 ст.л. оливкового масла, листья 2 веточек розмарина, очищенные от кожуры 300 г помидоров и 3 ст.л. бальзамического уксуса. Оставьте мариноваться рыбу в течение 40 минут.

но не для карпа, а для хеке, я очень люблю эту рыбку

пЫсЫ: у самой в морозилке лежит карп, но он меня подождет, как вернусь. и картинку в качестве примера:ax:

ЮлиАнна

27.06.2015 00:38

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

значит не буду экспериментировать, а просто по старинке с майонезом сделаю

ЮляС_

27.06.2015 17:14

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Цитата:

Сообщение от ЮлиАнна (Сообщение 121745)

а просто по старинке с майонезом сделаю

о не с майонезом не ем категорически уже лет 10, а экспериментировать люблю

ЮлиАнна

28.06.2015 23:13

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Цитата:

Сообщение от ЮляС_ (Сообщение 121747)

о не с майонезом не ем категорически уже лет 10, а экспериментировать люблю

чего-то ад мне майонеза перехотелось, тогда попробую этот

Цитата:

Пряный маринад с орегано

Отличным маринадом с зеленью и маслом можно легко и просто придать любой рыбке нежный вкус и аромат.

Возьмите пучок орегано и измельчите его. Добавьте щепотку морской соли, 4 ст.л. лимонного сока и 8 ст.л. оливкового масла. Мешайте все до однородной консистенции. Маринуйте в смеси в течение 20 минут.

Мне кажется, к карпу подойдет

ЮляС_

29.06.2015 19:15

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Цитата:

Сообщение от ЮлиАнна (Сообщение 121771)

Мне кажется, к карпу подойдет

ну как понравилось?

ЮлиАнна

29.06.2015 19:26

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

да буду готовить только в пятницу. У дочки ДР в пятницу будет

ЮляС_

29.06.2015 21:09

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Цитата:

Сообщение от ЮлиАнна (Сообщение 121810)

да буду готовить только в пятницу. У дочки ДР в пятницу будет

ну тогда поделитесь впечатлениями:)

ЮлиАнна

29.06.2015 22:57

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Цитата:

Сообщение от ЮляС_ (Сообщение 121811)

ну тогда поделитесь впечатлениями:)

обязательно, главное не забыть)

Wrom	17.02.2016 13:59

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Посоветуйте проверенный рецепт приготовления бычков,можно в томате:)

ЮляС_

17.02.2016 14:13

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Цитата:

Сообщение от ЮлиАнна (Сообщение 121821)

обязательно, главное не забыть)

кто-то всетаки забыл

Муза	16.03.2016 01:34

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

Рыба, запеченная в мультиварке

Рыба речная ( можно любую, но я люблю судачка или крупного окуня)1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Майонез или сметана 65 г
Соль, перец, специи

Луковицы чистим и меленько шинкуем.В миску складываем лук, майонез и если попалась, икру.Добавляем приправы, соль и перемешиваем до однородности.Чищенную и промытую рыбу выкладываем на кусок фольги.Фаршируем рыбу половиной луковой смеси.Рыбу плотно заворачиваем в фольгу и, сняв лопатку для помешивания, перекладываем в чашу мультиварки. Запекаем рыбу в режиме «Духовка», мощность 4, минут 25-35.Аккуратно разворачиваем фольгу и равномерно выкладываем поверх рыбы оставшуюся луковую смесь.Запекаем рыбу в том же режиме до золотистости лука.

http://s017.radikal.ru/i411/1603/7f/f484d31fc321.png

ЮляС_

15.04.2016 22:05

Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

девочки, кто как сома готовит?