Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

Я там бываю в последнее время довольно часто, если не забуду - гляну.

Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

lime, вот адреса магазинов(сорьки за :offtopchik:)
ул. Тракторостроителей, 130
ул. Кирова, 1
пр-т. Московский, 206/1
пр-т. Победы, 64б
ул. Героев Сталинграда, 171
ул. Широнинцев, 42

Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

marin@, меня опередила.

Алин, там же Сильпо есть возле конного рынка. Через дорогу от главпочтамта. По идее недалеко от вас, но он небольшой. Я не помню там большого выбора, но могу ошибаться.

Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

На той неделе готовила вот это. Очень вкусно, нежно и приятно :) вроде ничего особенного, но все же.

Спагетти с тунцом и помидорами

125 мл оливкового масла первого холодного отжима (Extra Virgin) *
2 чесночных зубца, раздавить в чеснокодавилке
3 ст.л. мелко порубленной петрушки
6 небольших помидоров, порезать на ломтики **
250 г тунца в масле, масло слить, тунец разобрать на хлопья ***
соль
500 г спагетти

1.Потушите чеснок и петрушку в масле на медленном огне в течение пары минут.
2.Добавьте помидоры, приправьте по вкусу солью, и готовьте 4-5 минут.
3.Добавьте тунец, перемешайте и выключите огонь.
4.Тем временем отварите спагетти до состояние аль денте в подсоленой воде. Слейте воду и тщательно перемешайте с готовым соусом.

* На мой вкус масла многовато. На половинную порцию я брала 50 мл, то есть на полную вполне можно обойтись 100 мл.
** Помидоры обычного формата показались мне неинтересными, поэтому я взяла помидорки черри, которые разрезала пополам. На целую порцию возьмите 400 г помидорок черри.
*** Тунец у нас продается в банках по 185 г, что, опять же, маловато. В следующий раз на половинную порцию я возьму две банки тунца, а на целую можно обойтись тремя.

The Big Book of Italian Cooking

(с) http://pushistyj-koshk.livejournal.com/

P.S. Комментарии от автора. Согласна с первым - масла действительно брала меньше. Но - конечно оливкового холодного отжима.
На счет комментариев 2 и 3 - помидоры брала обычные и все отлично, и тунца я не хотела бы больше - как по мне, тогда будет перегружено им (кстати, у меня был тунец без масла - имхо, разницы не должно быть). А так в меру - как раз легко.

Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

А что такое состояние аль денте?

Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

В этой теме было, в той статье, что ты выкладывала (кстати, я раньше этого не знала и даже гуглить не захотела, когда делала эти спагетти). Это "до полуготовности".
На самом деле я варила как обычно - я покупаю все макаронные изделия и муки сорта А - твердого. И на них написано, сколько времени варить. Столько и варю :)

Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

Я так вдохновилась рецептом приготовления "гнёзд" , что побаловала своих вот таким блюдом : приготовила грибы вешенки, отварила лапшу в сковородке до почти-готовности, выложила в форму, начинила грибами, сверху по ч.ложке соуса(майонез+чеснок) и присыпала тертым сыром и на 5 мин. в СВЧ под гриль. Очень сытно получается - 1 шт. съешь и уже наелся, даже мужу хватило 2 шт. ( а он любит покушать)!

Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

Mary-Li, класс!! Выглядит очень вкусна!!

Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

И не только выглядит!!! Еще и пахнет !!!

Re: Спагетти, паста, тальятелле и все что связано с макаронами
 

Мне уже заказали такое сделать =)))) хе-хе