Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

lenysik_soul, точно! принимаю к сведению!
Я вот еще думаю, а если купить простое галетное печенье, слегка смазать сливочным сыром и сверху рыбку?

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

тогда лучше какой-нибудь крекер - просто у меня сейчас из сладкого одно печенье галетное - уже не могу о нем слышать, ни то что на НГ представлять на столе)))

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Я тоже сначала про крекер подумала, но во-первых, у меня планируется торт из крекеров, а во-вторых, рыба соленая, крекер соленый, галетное как-то нейтральнее.

А у меня его уже полгода дома как не было ни разу, я даже соскучилась:smixota:

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Я часто делаю со свежим огурцом и сыром мягким (в закусках и у меня в шпаргалке фото выставляла)

А ещё я часто в омлет заворачиваю и нарезаю или в блинчики. Омлет пеку тонкий с зеленью, намазать сыром янтарь, покласть рыбку и завернуть рулетом, нарезать наискось.

А ещё можно сделать такой соус: сметана, горчица, лимонный сок, соль, перец и чуть желатина, чтоб не растекался. Ломтик рыбы намазываем этим соусом, скручиваем рулетиком, ставим в холодильник - выходит типа розочки, расправляем лепесточки. Но вот думаю, можно вместо соуса тем же сыром янтарь или другим намазать.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Тоже хороший вариант! Спасибо! Чтобы, девочки, я без вас делала!

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Салат 'Новогодняя открытка'

Салат укладывается слоями:
1. Печень куриная + майонез.
2. Морковь+ майонез.
3. Соленые огурчики + майонез.
4. Яичные белки.

Печень варить где- то 5 мин., . Остудить, потереть на крупной терке.
Морковь отварить - на мелкой терке.
Соленые огурчики мелко порезать, откинуть на сито, чтобы лишний сок стек.
Яичные белки на мелкой терке.

Украшение: веточки-печень, иголки-кожура от свежего огурца, снегирь-маслины и перец красный болгарский.
http://cs323820.userapi.com/v3238209...KMpuByB4kA.jpg

Салат "Новогодняя свеча на еловой ветке"
http://cs323820.userapi.com/v3238209...jr--bT54vc.jpg
Салат "Новогодняя свеча" имеет яркий вкус, так как он состоит не только из оригинальных ингредиентов, но и необычной заправки.

Ингредиенты:
Филе курицы - 300 г
Огурец свежий - 2 шт
Сыр твёрдый -100 г
Перец болгарский - 1 шт
Листья салата
Оливки без косточек - 100 г
Орех грецкий - 50 г
Миндаль - 50 г
Майонез - 100 г
Сметана - 100 г
Горчица - 1 ст ложка

Для украшения нам понадобится:
— твердый сыр
— белок яйца
— укроп
— болгарский перец
— маслина

Приготовление:
Филе курицы отварить, остудить и разобрать на волокна.
Готовую курицу перекладываем в глубокое блюдо.
Сыр нарезаем тонкой соломкой.
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.
Болгарский перец нарезаем так же, тонкой соломкой.
Оливки нарезаем тонкой соломкой.
Орехи стараемся нарезать как можно мельче.
Крупно нарезаем листья салата.
Для заправки смешиваем сметану, майонез и горчицу.
Масса должна получится однородной, без комочков, приятного кремового цвета.
Все ингредиенты салата перемешиваем в глубокой ёмкости.
Добавляем 2/3 заправки, перемешиваем.
Салат выкладываем, в виде круга, на плоское блюдо.
Сверху покрываем оставшейся заправкой, выравнивая поверхность.


Салат "Новогодняя ёлочка"
http://cs323820.userapi.com/v3238209...VuwCeFAu2U.jpg

Итак, для салата нам потребуются следующие продукты:
-свекла – 2шт.;
-крупная морковь – 1 шт.;
-картофель -5шт.;
-лук (репчатый или зеленый – по желанию);
-майонез;
Для украшения:
-укроп;
-консервированная кукуруза;
-клюква (гранат);
-яйцо.

Приготовление салата:
Овощи отварить и остудить, очистив, натереть на средней терке (из одной дольки морковки вырезать для украшения звездочку). Стоит отметить, что для праздничного варианта данного блюда картошку можно заменить кислым яблоком.

Селедку разделать, освободить от костей, нарезать мелкими кусочками.

Теперь на широкое красивое блюдо выкладываем слои (толщиной примерно в 1 см) в форме елочки:
- Картофель, сдобренный майонезом;
- сельдь с луком – тонкий слой майонеза;
- морковь;
- свеклу обильно покрываем майонезом и аккуратно размазываем.

Принимаемся за украшение нашей новогодней красавицы – выкладываем веточки укропа по подобию настоящих веток. В вершину елки укладываем морковную звезду. Вареное яйцо натираем на мелкой терке (желток отдельно от белка). Натертую белковую массу выкладываем как основу будущей «гирлянды». Саму гирлянду формируем из зерен кукурузы. Также выкладываем натертый желток - основой другой гирлянды, в роли которой выступят ягоды клюквы.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Ура, мой муж 31-го будет дома в 5 вечера,ттт! Поэтому мы первый раз будем праздновать всей семьей)
Мой новогодний стол будет таков:
1. салат из креветок с болгарским разноцветным перцем;
2. салат из винограда и курицы
3. сырные рафаэлки с крабовыми палочками
4. нарезка: язык, сочная говядина, сыр
5. Бутеры с красной икрой
6. Свинные отбивные в духовке с сыром и луком
7. Пюре, украшенной яйцом перепелки и салатными листами
8. Шампус, водовка, сок
9. Торт "Черепашка" и с киви

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

StormKATE, такое меню хорошее, желаю приятного аппетита :)

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

А вот и наше меню на двоих :icon_idea::

- котлеты по-киевски;
- жареные зонтики под сыром;
- тушеная капуста;
- картофельное пюре;
- фаршированные яйца - два вида: 1) грибами, 2) печенью трески;
- шуба (со скумбрией);
- салат из крабовых;
- заливная рыба (морской язык);
- гренки;
- маринованные грибы (сами собирали, сами мариновали);
- буженина.

На десерт:
- лукумная тарелка;
- мороженое с сиропом;
- компот;
- несчетное количество коробок конфет, которые мне надарили на работе :smixota:;
- мандарины;
- пряники и шишки с елки :).

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Девочки! Какие у Вас замечательные меню!
А я вот еду на всё готовое :bp: к невестке в Слатино. И я в этом году лентяйка )))
И Рождество провались, не собрались (((