|
Re: Новогодний стол
:offtopchik:
Рецепт на Новый Год::ny3: Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия. Каждый месяц разрезаем на три равные части, При этом внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены радостью, юмором и весельем. Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зерён терпимости и наконец щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и в основном к ближним. Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ! Теперь, когда блюдо готово украшаем его лепестками цветов, доброты и внимания. Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающими сердце и душу. Приятного аппетита!:ny5: |
Re: Новогодний стол
Ну что, все определились и составили меню на НГ?
|
Re: Новогодний стол
Milashka, :cr1:я составила меню пару недель назад. Я всегда это делаю заранее. И составляю сразу список продуктов, которые надо купить. Сегодня собираюсь на рынок, ищу листик со списком и меню. Нет его нигде. Куда-то дети, видать, затягали, и не признаются. Надо садиться и заново востаналивать.
|
Re: Новогодний стол
VALERY, кхх как абидна.... А мы вчера с мужем составили. У нас какой-то рыбный стол получается. Но ему так очень хочется и я не против =) Поеду сегодня рыбу искать
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Втихаря от детей, шопотом: Составила новое меню и новый список продуктов... А потом нашла старый у себя в сумке.:icon_redface::bu:Зря на детей наехала. Память, блин, девичья у меня...
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
VALERY, :smixota::smixota::smixota: ну ты мать даешь =) Детям ток не говори =))) А новое меню совпадает со старым? =)
А я вот мужа попросила купить часть продуктов на новодний стол, таких что б он 100% не напутал ничего. А все что нужно выбирать, завтра утром буду покупать. Так вот разбираю пакеты. И вместо кило свеклы он купил кило редьки :shocking[2]::smixota: Что теперь с ней делать...не знаю... Как можно было перепутать... я еще могу постараться понять. Но не прочитать ценник.... :shocking[2]: не пойму... |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
VALERY, прикольно )) теперь можно еды в два раза больше наготовить, меню-то два )))
Milashka, ты где-то выкладывала розы из редьки )) А мужья - они такие, везде глаз да глаз нужен, где техники не касается ) |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Цитата:
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
VALERY, так что в меню =) признавайся =))
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Итак-с,меню составлено,продукты почти все куплены,кроме кальмаров и грибов свежих и маринованных.
Намерена приготовить 5 салатов ( 2 из них с морепродуктами),3 закуски и лазанью :nyam: Надеюсь все успеть))) А что у вас? |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
У меня некоторые салаты заказал муж...хочет селедку под шубой и оливье =) и все тут. А на горячее попросил рыбу какую-нибудь сделать в духовке.
Так что пришлось учесть пожелания =) Будет: Рыба в сырно-сливочном соусе Сельдь под шубой Оливье Салат сыр с ананасами и чесноком Блины с сыром и икрой Жульен с курицей ТОРТИК в виде тигра, который нам делает Наташа =) Из напитков сделаем наверное фреш какой-нибудь, может быть даже мандариновый. Шампанского не хочется, будет грузинское вино. |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Цитата:
Цитата:
А я лохонулась... Планировала сделать корзинку из слоеного теста. В нее хотела класть запеченые ножки куринные. Специально для этого купила круглый хлеб и сладкую соломку. Отрезала дно от хлеба, по периметру повтыкала соломку, тесто порезала на полоски и сплела корзину. Получилось прикольно! Поставила в духовку, и... Через несколько минут в духовке пекся блин из слоеного теста в перемешку с соломкой! Ото и всё... Меню: Салат "мужской каприз" Салат "золотая рыбка" (спасибо marin@) Салат "полянка" Ножки куринные запеченые (без корзинки...:255:) Киринные шашлычки с ананасами Пюре-картошка (как же без нее?) Свинина тушеная Ну, и нарезки, там, ананасы, грибочки...:ny1: |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Цитата:
VALERY, абидна за корзинку... |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
А я уже салатик соорудила. Не удержалась и украсила. Надеюсь, до завтра украшение не расползется. Соломка хоть сюда пригодилась! :))))
http://s58.radikal.ru/i160/0912/d3/dc59f3744aba.jpg |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Milashka, у нас меню очень похожие )))) Только я ещё думаю, делать салат с сыром и ананасами или нет..
Я щас всё вместе с рецептами выложу, т.к. у нас и оливье, и шуба "адаптированные" )) , т.е. в оливье я ещё морковку кладу, а в шубу не кладу лук и яблоки :) ГОРЯЧЕЕ: Курица с картофелем под майонезом и чесноком Ингредиенты 1 кг курицы (или бедрышек, голени, окорочков и т.д.) 1 кг картофеля 200 г лука 3-4 зубчика чеснока соль специи по вкусу майонез К курице добавить специи, выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить и хорошо перемешать. Лук нарезать полукольцами. Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками. В форму для запекания выложить курицу. На курицу выложить лук. На лук выложить картофель, немного посолить. Смазать майонезом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа ------------------------------------------ Рыба в сырно-сливочном соусе Ингредиенты 500 г филе рыбы (тилапия, пангасиус, горбуша, семга и т.д.) 250 мл сливок (10-20%) 150 г сыра (полутвердого или твердого) зелень по вкусу соль перец Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. Сыр натереть на средней терке. Зелень мелко нарезать. Смешать сливки, сыр, зелень. Рыбу выложить в форму для запекания. Залить сливочно-сырным соусом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. САЛАТЫ: Оливье Ингредиенты 1 баночка зеленого горошка (400г) 300 г мяса 4 яйца 350 г картофеля 100 г соленых или маринованных огурцов 150 г лука 1 морковка соль майонез Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания). Картофель отварить до готовности. Остудить. Лук мелко покрошить. Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Мясо нарезать кубиками. Картофель почистить, нарезать кубиками. Яйца мелко покрошить. Огурцы мелко нарезать. Смешать картофель, мясо, лук, горошек (воду слить), морковь, яйца, огурцы, посолить. Заправить майонезом. Мимоза Ингредиенты 200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры) 300 г картофеля 200 г моркови 150 г лука 4 яйца соль майонез Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, почистить. Лук мелко покрошить. Залить его кипятком, и оставить на 10 минут, затем воду слить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков. Отдельно натереть на мелкой терке белки. Отдельно желтки. С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой. На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить рыбу, смазать майонезом. На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом. На белки выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить лук. На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом. На картофель выложить желтки, смазывать не надо. С кукурузой Ингредиенты 1 пачка крабовых палочек (240г) 1 баночка кукурузы (340г) 3 яйца 150 г лука майонез Лук мелко покрошить. Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Крабовые палочки мелко нарезать. Яйца натереть на средней терке. Смешать кукурузу (воду слить), крабовые палочки, лук, яйца. Заправить майонезом. Шуба Ингредиенты 300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди 300 г картофеля 300 г моркови 300 г свеклы майонез Свеклу отварить до готовности. Картофель и морковь отварить до готовности. Затем овощи остудить, почистить. Лук мелко покрошить. Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Филе селедки нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать. Картофель натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Свеклу натереть на мелкой терке. Яблоко почистить, натереть на средней терке. На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом. На картофель выложить селедку, смазать майонезом. На лук выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить яблоко, смазать майонезом. Сверху выложить свеклу, разровнять. Украсить майонезом. --------------- ЗАКУСКИ: Канапе Ингредиенты ветчина сыр (твердый) хлеб для тостов креветки маслины зелень маринованные: кукуруза шампиньоны корнишоны лучок свежие: помидоры огурцы болгарский перец Рулетики с семгой и ветчиной Ингредиенты 2 лаваша (армянских) 200-300 г семги (малосоленой) 300 г ветчины 200-300 г плавленого сыра зелень по вкусу Зелень мелко покрошить. Семгу нарезать тонкими пластиками. Лаваш смазать тонким слоем сыра. Выложить семгу. Посыпать зеленью. Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками. Также сделать рулетики с ветчиной. Блинчики «Тигрята» Ингредиенты 3-4 блинчика 6-8 ст.л. сливочного сыра (Филадельфия, Альметте, Буко и т.д.) 100 г красной икры (или красной рыбы) маслины Блинчик смазать сыром. Свернуть рулетик. Нарезать кусочками толщиной 1-1.5 см. На каждый рулетик выложить икру. Маслины нарезать полосками. Выложить полоски на икру. ------------------------ ДЕСЕРТ: Фруктовое канапе Ингредиенты бананы киви виноград груша персики Ещё думаю фруктовый салат сделать, хоть и канапе будет. И торт буду стряпать свой фирменный "Прага" называется :) |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
lime, оо...а ты на какую рыбу на второе блюдо покупала?
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Milashka, сёмгу; ели так, что за ушами трещало ))) Единственно, сливок я не нашла, разбавила сметану молоком и чуточку сахара положила. Очень понравился рецепт - быстро и вкусно, я на будущее его решила частенько использовать, когда духовка поблизости окажется.
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
lime, я в новогоднюю ночь делала со сливками и не зажаривала сильно. Рыба просто таяла!! А сегодня делала еще раз. Сливок не было уже =) выпили с кофе =)) Поэтому тоже взяла сметану и молоко, и чуть больше зажарила. Тоже очень вкусно получилось!! Сверху хрустящая корочка! мм! Рецепт бомба. А самое главное так быстро и легко!! Теперь нужно попробовать с сёмгой, а то я брала пангасиус.
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Вложений: 4
А вот и 3 моих салатика, которые я сделала по рецептам с нашего всеми любимого сайта и наш новогодний стол (только без горячего и сладкого естественно). Салатики очень устала выкладывать слоями и украшать.. больше одного больше украшать не буду :cw: Больше всего понравился салат "Первый лист календаря".
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
lu-elena, красота! А почему фото стола для форума не приберегла?
А из чего ёлочка, которая на общем фото, из сыра? |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
VALERY, так на 4-м фото и есть фото стола, только без горячих и сладких блюд.. салатики, закуски и т.п. А елочка на столе из сыра :ny1:
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
lu-elena, прости, я очепяталась! Не для форума, а для конкурса! У нас же фотоконкурс новогодних столов, вот здесь: http://forum.familyclub.in.ua/showth...3128#post13128
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
VALERY, уже сделано :ny1:
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Вложений: 1
Хочется поделиться рецептом рождественской выпечки. Рецепт с кукинга. Никогда в жизни ничего подобного не пробовала. У нас как-то не принято такую выпечку печь. Пеку уже второй год подряд.
Дрезденский рождественский кекс Продукты: Для теста: Миндаль чищенный молотый 100 г Миндаль чищенный резанный 75 г Кишмиш (изюм) 225 г Мелко резанные цукаты из вишни 50 г Мелко резанные лимонные цукаты 100 г Мелко резанные апельсиновые цукаты 100 г Ванильный сахар 1 пакетик (8 грамм) Цедра одного лимона Ром или коньяк 100-200мл Мука 500 г Свежие дрожжи 60 г Сахар 90 г Молоко теплое 140 мл Сливочное масло 250 гр Желток 1 штука Соль 1/3 ч. ложки Для украшения: Растопленного сливочного масла 100 г Сахарная пудра 150 г Мука на подпыл Несколько листов бумаги для выпечки. Приготовление: За день до приготовления теста все сухофрукты, миндаль и цукаты залить ромом , перемешать и закрыв плотной крышкой оставить настаиваться сутки. Просеять муку в большую чашку. В центре муки сделать лунку и раскрошить туда свежие дрожжи. Дрожжи слегка присыпать щепоткой сахара и налить в лунку теплое молоко. Через некоторое время, когда дрожжи разойдутся, добавить в чашку соль и размягченное сливочное масло. Вымесить гладкое тесто. Накрыть чашку с тестом и поставить в теплое место для подъема. После того, как объем теста увеличиться вдвое, обмять его. При обминке вмешать в тесто все настоянные на роме ингредиенты. Опять убрать чашку с тестом в теплое место для дальнейшего подъема. Стол подпылить мукой, выложить тесто и сформовать штоллен. Дать тесту немного расстояться и подойти. Выпекать при температуре 180-200°C в предварительно нагретой духовке 35-40 минут. Если кекс высокий, то время выпечки можно увеличить. Готовность проверить деревянной палочкой для шашлыка. Ещё горячий штоллен освободить от формы, смазать растопленным сливочным маслом и обсыпать сахарной пудрой. Обмазку и обсыпку можно повторить для придания более пышной сахарной верхушки. Хранить штоллен в алюминиевой пищевой фольге. Пекла я его 24 декабря. Хранила в фольге в холодильнике. Весь холодильник пропитался ароматом. Запах просто невероятный. Разрезали 4 января, а доели числа 16-го. Это я хорошо спрятала. Вкус - ни с чем нельзя сравнить, нужно пробовать. Просто сказать вкусно - ничего не сказать. Это прошлогодняя фотка, позже добавлю этого года |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Пора уже начинать задумываться о новогодних блюдах и их украшениях. Я пока еще меню не продумывала, но уже интересные идеи потихоньку ищу. Хотя стандартную шубу муж 100% попросит сделать... знаю точно..
Нашла такого вот интересного Новогоднего кролика :shocking[2]::bp: http://romantic-online.com/uploads/i...6eb1613fe9.jpg Салат Волшебный лес http://img0.liveinternet.ru/images/a...66465_1154.jpg Бисквитные ёлочки http://www.koolinar.ru/all_image/rec...ep_by_step.jpg Салат Дедушка мороз http://s004.radikal.ru/i206/1011/5a/cf96ee2a354a.jpg Крабовая закуска Снеговик http://i007.radikal.ru/1011/11/fd479449c467.jpg Очень красивый салат Сосновая шишка http://s007.radikal.ru/i301/1011/d2/9561329fedaa.jpg И конечно Новогоднее печенье. Я обязательно буду печь, даже заказала это украшение белое для рисования http://i012.radikal.ru/1011/02/1cbc6d22cf40.jpg Более подробные рецепты сейчас накидаю в соответствующие темы |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Цитата:
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
NotLonely, такая вот штука
http://s010.radikal.ru/i312/1011/61/df9779df4975.jpg Хотя я думаю можно и самим сделать из чего угодно |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Интересно бы из чего она? Может, сах пудра с водой и белком взбитым?:bn:
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
NotLonely, приедет - посмотрим. Мне тоже интересно :cw:
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Подавилась слюной от всех этих красивых вкуснотищhttp://s.rimg.info/856f3d4eb153c243aebb2fea935753b6.gif
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Сама такая. Пока искалаа аж есть захотелось :smixota:
Теперь нужно думать, что из этой красоты готовить :cw: |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Тоже в тему новогоднего кролика (кота)
Салат Морковка http://ist.cook-time.com/img0007/85/...jl6_6741_i.jpg И тарталетки Котята http://ist.cook-time.com/img0007/86/...vcx_7644_i.jpg |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
А тарталетки на печеньках делаются? всегда было интересно узнать:cw:
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Тарталетки - эт формочки такие, на сколько я помню из теста. Они готовые продаются уже. Хотя можно и самой из любого теста наверное
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Раньше в кулинарии к празднику заказывала тарталетки жаренные, вкусные очень. А сейчас в АТБ покупаю обычные вафельные, они почти безвкусные, что тоже неплохо, т.к. не перебивают вкус наполнителя. А еще, купила форму для тарталеток, хочу попробовать песочные сама испечь.
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Цитата:
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
чтоб не поднималось дно у тарталеток насыпают фасоль или горох, или можно сверху поставить вторую формочку
|
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Nat.K, насыпала. Вдавливала. Не помогло))
Nat.K, а на второй странице этой темы - это случайно не тот самый рецепт Рождественского кекса, фото которого выложено сейчас в твоей теме о тортах? Уж очень по описаниям похожи. |
Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
Ольгана, этот?
не это не он. Этот больше похож на наши пасхальные куличи, только поплотнее. Выпекается как обычный кекс или кулич минут 40. Хранится может месяц, приобретает насыщенный вкус, особенно, если его все время пропитывать, может и больше, но я не пробовала. А фруткейк, он тёмный, тесто без дрожжей, муки мало, сухофруктов много. Выпекается 6 часов при низкой температуре. Приходится поморочится с формами, их нужно оборачивать мокрой бумагой, поливать, когда высохнет. Хранится может год, правда я ещё не пробовала столько хранить. Но заграницей он распространен как верхний ярус свадебного торта, который разрезают на годовщину свадьбы. Рецепт нужен? |
| Часовой пояс GMT +4, время: 18:16. |
Copyright © 2025 familyclub.in.ua