Re: Горячее
 

Приготовила кролика-пальчики оближешь!!!Значится,кролика порезать кусками.посолить,обжарить на сковороде минутки по 3 с каждой стороны,на сливочном масле.Затем сложить все в жаровню(кастрюлю)залить домашними сливками,разбавленными на 50% водичкой, тушить на ОЧЕНЬ медленном огне 2часа-мяско нежное,бесподобное!!!Вкусня шка!!!:nyam:

Re: Горячее
 

Lenchel, где брала домашние сливки?

Re: Горячее
 

Вот еще такая быстрая и вкусная вариация на тему "запечоная картошка"
Картофель почистить, порезать дольками (вдоль напопалам и дальше, как дольки у апельсина), выложить в форму для выпечки или на протвень, сверху немного моркови соломкой, сверху лук полукольцами. Посолить, поперчить. Налить капельку молока. Поверх всего разложить мелкие кусочки сала с прорезью. Нарисовать тоненькую сеточку из майонеза. Поставить в духовку до зарумянивания. Готовность проверять ножом или вилкой.

Re: Горячее
 

Valery, а что такое сало с прорезью?

Re: Горячее
 

Elli, сало, которое с мясными полосками.

Re: Горячее
 

А еще можно картошку либо нарезать на половины, разложить на противень, и на каждую половину положить кусочек сала с прорезью и кружочек лука (не колечко, а даже кружочек).
Но в таком варианте сало может быстрее зажариться, чем приготовится картошка. И не дай Бог, сгорит. Поэтому я делаю так: надрезаю картошку вдоль, но не до конца, и в разрез кладу сало и лук. Можно даже два таких надреза с двух сторон сделатЬ, чтоб больше была концентрация сала и лука :)
Кладутся эти картошки на смазанный жиром противень и пекутся в духовке до готовности. Лепотаааа.

Re: Горячее
 

Открыла для себя рукав, когда делала утку на НГ :inluv::inluv::inluv:

Вчера делала телятину в нем.
Замочила в соевом соусе не на долго. Пото обмазала черным молотым перцем и травками итальянскими или прованскими, там не суть важно. Сделала дырочки, заложила туда чеснок. И в духовку час-полтора. Вкуснотищааа. Делала с расчетом на два раза покушать, слопали за один :cw:


А сегодня делала буженину, тоже в рукаве.
Взяла мякоть свиную. Натерла солью, перцем, травами и сухой горчицей чуток. Сделала дырочки и заложила внутрь кусочки моркови и чеснок. Оставшуюся морковь порезала кружочкам, уж очень большая была. В рукав выложила кружочки моркови, сверху мясо. И на два часа в духовку. Буженина на морковной подушке готова :nyam:

За два часа чуть с ума не сошли от запаха :zvuk: А еще рукав так руки освобождает, красотаааа

Re: Горячее
 

Рукав красота, согласна на все сто.
Я буженину ту же без него и не пробовала делать. Вот еще одна красота - и горячей, и холодной вкусно.

Re: Горячее
 

Это точно!!! Нямка :nyam:

Re: Горячее
 

Очень хочу порекомендовать, просто и очень вкусное блюдо. Увидела вчера этот рецепт в прогрмме СМАК, гостем был Кирилл Сафонов. Он мне очень симпатичен, а какое блюдо хорошее приготовил, молодец. Решила сразу и попробовать.

Рисовая лапша с овощами от Кирилла Сафонова
http://img1.1tv.ru/imgsize640x360/PR20120919120450.JPG

Ингредиенты (пишу примерно, как готовила я):
рисовая лапша 1 пачка
морковь 1-2 шт
сладкий перец 2 шт
лук порей 1 шт
вареная индейка 0,5 кг примерно
(у меня было филе индейки, но можно и любое другое мясо птицы и не только)
соевый соус
кунжутые семечки
масло (я делала на оливковом, в передаче они и масло кунжутное брали)

Нарезаем СОЛОМКОЙ перец, лук, морковь, мясо по возможности тоже. Соломка довольно длинная и тонкая, но по поводу сильной тонкости можно не заморачиваться

Берем сковороду, наливаем масло и обжариваем постепенно добавляя, сначала перец, потом морковь, за ними лук. Когда овощи станут мягкими добавляем мясо, заливаем соевым соусом. И тушим жарим это все. Я жарила недолго, мин 10 максимум, а вообще до готовности.

Лапшу замачиваем в кипятке на 5-10 минут, или кто как любит. Сцеживаем воду и добавляем к тому что было на сковородо. Акуратно перемешиваем и посыпаем кунжутными семечками.

Они в передачи еще зеленым тонким лучком присыпали.

Вкууусно очень, советую попробовать. Если что вот ссылка на видео передачи, где можно глянуть сам процес http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si23/fi17810

п.с. у меня получилось чуток светлее чем на картинке, но я почти весь соевый соус выпарила