Семейный Форум FamilyClub - Грибы. Съедобные) Блюда с грибами, рецепты приготовления

Как приготовить грибы: изюминкой запеканки с грибами, картофелем и фаршем является плавленый сырок, который добавляется в пюре. Он значительно меняет вкус, и картофельная подушка становится «сливочной». К тому же плавленый сырок и грибы хорошо сочетаются. Зелень отлично дополняет вкус. В мясную запеканку с грибами добавляют на выбор укроп, петрушку, рукколу, кресс-салат или базилик.
https://woman365.ru/wp-content/uploa...nym-syrkom.jpg
Вам понадобятся:
картофель — 700 г;
фарш свино-говяжий — 300 г;
лук — 1 штука;
грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 г;
плавленый сырок — 2 штуки;
сливочное масло — 50 г;
яйцо — 3 штуки;
молоко — 1.5 стакана;
зелень измельченная (сухая или свежая) — 3 столовые ложки;
соль, специи — по вкусу.
Приготовление:
Отваренный картофель растолките в пюре. К нему бросьте кусочек масла (30 г) и залейте молоко (полстакана). Посолите. Плавленые сырки можно размять вилкой, в блендере превратить в крем или измельчить на терке. Смешайте его с картофелем до однородности.
Лук мелко нарежьте и обжарьте с фаршем до готовности. Грибы нарежьте средними кусками. Обжарьте в сливочном масле. Готовим соус: взболтайте яйца, взбейте с молоком. Добавьте щепотку соли и специи.
Широкую форму для выпекания промажьте сливочным маслом. Выложите третью часть картофеля. Распределите фарш с луком. Разровняйте еще часть картофеля. Насыпьте равномерно грибы и закройте оставшимся картофелем. Засыпьте измельченной зеленью и залейте яично-молочным соусом. По желанию можно натереть сыр твердых сортов. Поставьте в разогретую духовку. Готовьте при температуре 180 градусов 20-25 минут.