Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

Пробовала 1 раз и с пропаренным, все равно не получилось. Может быть я часто мешаю? В каких кастрюлях вы готовите?

Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

Natalie, а мешать зачем??? Я не мешаю рис вообще!!!

Готовлю когда как. Нежно люблю свой казанок, в нем ничего не пригорает, если только самому вообще не забыть о нем надолго. А так, если он занят, то в обычной кастрюльке.

Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

Я тоже не мешаю никогда

Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

Казанка у меня нет, все никак руки не доходят купить. А в обычных кастрюлях мешаю, потому, что начинает пригорать.

Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

Ну я обычно делаю после кипения маленький огонь. Но даже в кастрюльке не мешаю...

Кстати есть рис в пакетиках. Там точно ничего не слипается. Его и варить очень просто.

А вот по поводу казанка - очень советую прикупить. Удобно - словами просто не передать как.

Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

Natalie, для меня, чтобы рис не слипался, есть золотое правило. Рис нужно слегка спассировать в жире. Например, для плова - обжарила мясо, к нему - овощи, тоже обжарила, в конце кладу туда рис и даю ему вобрать кипящее масло. Потом заливаю водой и варю до готовности. Так рис никогда не слипнется.

Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

VALERY, а у меня так всегда само по себе получается, т.к. всегда в последний момент воду кипячу и вечно не успеваю :smixota: Поэтому какое-то время рис там сам по себе... Пасиба за совет :cw:

Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

VALERY, очень правильное правило :smixota: я когда просто рис варю, и не жарю его, муж есть не может, а еще вкусно на маргарине слегка вермишель прижарить, потом промытый рис, и залить кипятком.

Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

Татьяна, я не поняла, вермишель вместе с рисом варить?

Re: Рецепт Ризотто, Паэлья и другие блюда из риса
 

Да! Очень вкусна. Только вермешельки не много надо, гдет о 15-20% вермишели остальное рис.

А к рису я люблю кур. филе тушеное в сметане или кефире, и что бы обязательно была там приправа куркума и кари. Вкусна :nyam:
Я такое готовлю когда ни на что другое времени нет.