Re: Меню на "сегодня"
 

Вчера была буженинка. Сегодня у нас оливьешка И кому спагетти, а кому кукурузная кашка. Плюс салаты

Re: Меню на "сегодня"
 

У нас вчера был сальтисон из курицы, суп с фрикадельками и блинчики с мясом

Re: Меню на "сегодня"
 

Это что за блюдо такое, поделись рецептиком!

Re: Меню на "сегодня"
 

Сальтисон из куриных окорочков.
1 кг окорочков
Срезать все мясо с костей, нарезать на маленькие кусочки, добавить специи. Я добавляла еще лук мелконарезанны и сладкий перец. Затем обсыпать мясо желатином - 25г.
После этого берете картонную упаковку от кефира и набиваете ее получившейся смесью. Ставите коробку в кастрюлю с водой. Вода не должна доходить до края пакета сантиметра на два. Варите все час-полтора. Следите за тем, чтобы мясо в пакете покрылось полностью мясным соком. Если верхушка мяса торчит, лучше добавить чуть-чуть водички.
Когда все сварилось, нужно остудить и подержать в холодильнике пару часов.

Re: Меню на "сегодня"
 

у нас сырный суп, голубцы, паштет печеночный

Re: Меню на "сегодня"
 

Готовила сегодня по этому рецепту, было неплохо) - вкусно и просто)

Тушеная капуста с мясом

Этот рецепт – капуста с мясом – традиционен и всеми любим. Но и здесь есть нюансы, которые могут пригодится начинающему кулинару. Вот, например, свежая тушеная капуста с мясом – это пресновато, капуста квашеная тушеная с мясом – кисловато. Идеальный вариант – это их сочетание.

В сковороду с высокими бортиками налить растительное масло слоем 4-5 мм. Поставить на средний огонь и высыпать мелко нарезанный лук. Тушить до мягкости и прозрачности, не зажаривать.

Мясо нарезать кусочками размером 2-3 см и добавить на сковороду к луку. Тушить 5 мин. на сильном огне, затем добавить квашеную капусту, перемешать и тушить под крышкой 15-20 мин. на небольшом огне.

Свежую капусту нашинковать крупными кубиками или полосками и добавить на сковороду. Посолить, поперчить и тушить до мягкости под крышкой 1,5-2 часа, помешивая. За 20-30 мин. до конца тушения добавить томат-пасту или очищенные свежие помидоры.

Когда тушеная капуста с мясом будет готова, добавить лавровые листья, выключить огонь и дать настояться под крышкой 10-15 мин.

Ингредиенты:
свинина (мякоть) 500 г
или
говядина (мякоть) 500 г
лук крупный2 шт
капуста квашеная 300-400 г
капуста белокочанная 700-800 г
томат-паста 3-5 ст. ложка
или
помидоры 4 шт
лавровый лист 4-5 шт
масло растительное без запаха сколько уйдет
соль по вкусу
перец чёрный по вкусу

Re: Меню на "сегодня"
 

Вчера буженина с кукурузной кашей, а мужу со спагетти. Вечером сварила борщик. Плюс салатики!

Re: Меню на "сегодня"
 

Рыбный суп и горшочки: картошка с куриными желудками, запеченная под слоеным тестом и маринованные грибы

Re: Меню на "сегодня"
 

Только что была жареная картошечка. У нас это обязательное блюдо в воскресенье :nyam:

Re: Меню на "сегодня"
 

У нас харчо, жаркое и салат с копченой курочкой и апельсинами

Re: Меню на "сегодня"
 

Какие у всех вкусности.
На днях были: суп с мясными фрикадельками, свиной гуляш, на гарнир к нему гречка, квашеные огурчики (не моего производства), суши, бутерброды с авокадо (от суши осталось, ггг).
О, и испекла печенье, вырезанное формочками, первый раз сама, такая довольнаяяяяя. Хотя печенье как печенье. Но получилось, ттт, легко и непринужденно и вкусно. Но главная фишка была именно формочки заюзать, как в детстве :)

Re: Меню на "сегодня"
 

Моя неделя:
пн. макароны и жареные куриные сердечки:nyam:
вт. Гречка с мясом. Какао с плюшками:cw:
ср. борщ, и для "спецгостя" + гречка + каша с овсяных хлопьев. Также какао с плюшками:)
чт. вчерашний борщ.:zvuk: Гречка и каша - опять для пришедших.
пт. Гречка, отбивные с куриного филе, нямка:nyam:, тортик, забытый "как бы случайно" подругой
сб. жареная картошка и тушеные куриные желудочки.
вс. Картофельное пюре с сардельками.

Вот! За все отчиталась:ad:

Re: Меню на "сегодня"
 

:sorrow:ого! гречка +каша это как?

Re: Меню на "сегодня"
 

Оксана22, МЧСники народ голодный. Сначала тарелище гречки. Потом посидеть, подумать и перекусить кашей :smixota:

Re: Меню на "сегодня"
 

Пирожки жареные с капустой (мама теста привезла, муж скоро лопнет), гречка, тушеная капуста, куриные ножки жареные))) Йогурт собственного приготовления с апельсином на десерт:nyam:

Re: Меню на "сегодня"
 

Вчера у нас был суп с куриными фрикадельками на обед, лёгкий и сытный, буженина из свинины, гречка
а вечером была пицца

Сегодня на обед картошку в духовке запеку с беконом. Салат из пекинки и солёные огурчики.

Re: Меню на "сегодня"
 

У нас сегодня домашняя колбаска. Спасибо свекрови, они там накрутили и нам в морозилку. А я протушила и пожарила когда захотелось, няяяямочка!!!:nyam: Утром и на обед к ней гарниром были спагетти, вечером кукурузная кашка. А еще соленые огурчики

Re: Меню на "сегодня"
 

а у нас уточка(замоченная в меду и горчице),гречка и винегретик:)

Re: Меню на "сегодня"
 

Буся, а как делаешь уточку такую? Просто обмазываешь и вдуховку? И какая горчица? :cw: Поделись плиз рецептиком

Re: Меню на "сегодня"
 

Milashka, беру утку:smixota:натераю солью,перцем,горчицей(я беру лагидну,торчин),медом,начин яю яблоками...и так у меня она стоит..где то часа 3-4...потом в рукав и на 2 часа,200градусов в духовку...оч мягенькая и вкусняшная получается:inluv:

Re: Меню на "сегодня"
 

Буся, от пасиб, как все проста. У нас на первое борщик, на второе буженинка два салатика: морская капуста с луком и грибами, и сердце с морковкой :nyam:

Re: Меню на "сегодня"
 

У нас непонятно что)))))) Тк мне постоянно хочется разного, и я готовлю на долго только первое для Саши.
Вот с утра винегрета захотелось, 2 ложки съела и не пошло.
Вчера затушила свининку, вкусноо!

Re: Меню на "сегодня"
 

у нас окрошка с креветками(ну так чего-то захотелось):)
холодец, домашние пельменьки, гуляш

Re: Меню на "сегодня"
 

а я вчера вечером сгребла все остатки продуктов и как давай готовить. В итоге получилось = котлеты с картошкой отварной с травами, борщ, салать оливье без горошка и 3 колбаски суши (оставался омлет с обеда и вареная курица).

Re: Меню на "сегодня"
 

Суши с омлетом и курицей то есть были?

Было на выходных: одна жареная картошина в яйце, лаваш с ветчиной и сыром (разогретый), суши с семгой и огурцом, сыр, белая Алазанская долина. Какие-то бутеры, вместо обеда конфеты :( (в неудобное время пришли ставить мойку, подключать вытяжку и светильник), и потом жареная на сухой сковороде форель, потом подсоленная и побрызганная лимоном, картошка пюре.

Re: Меню на "сегодня"
 

да, курица и омлет, но конечно свежего огурчика не хватало!

Re: Меню на "сегодня"
 

Я просто уточнила, знаю, что многие делают суши с чем-то мясным или птицей и в суши-барах подают, но я сама ни разу не делала и не заказывала такое... :)

Re: Меню на "сегодня"
 

Nicole, зря, ты попробуй, особенно соеденение курочка и свежий огурчик-ням ням.
хотябы ради эксперимента)

Re: Меню на "сегодня"
 

Особенно, если курочка копченая :nyam:

Re: Меню на "сегодня"
 

Уговорили, надо будет попробовать :)

Re: Меню на "сегодня"
 

А мы подсели на лаваш тонкий. То ленивый хачапури из него с творогом, то сладкие рулеты с вишней и творогом. Из мясного было куриное филе, обжаренное кусочками и залитое сливками, на гарнир макароны. И салат из свеклы, солёного огурца, горошка, лука.

Re: Меню на "сегодня"
 

Завтрак - овсянка с клюквой, обед - супчик вермишелевый на свинине, ужин - котлеты с картошкой-пюре и грибочки жаренные. Еще были бананы и конфеты. Пока не знаю, радоваться этому или огорчаться :zvuk:

Re: Меню на "сегодня"
 

Сегодня холодец, доедаем борщик и буженинку. Капец, стока мясного. Плюс зеленый салат и морская капуста с грибами

Re: Меню на "сегодня"
 

пока радуйся)))) огорчаться потом будешь))))

Нажарила налистников с творогом и бананами....
p/s а саму тошнит от них.

Re: Меню на "сегодня"
 

Рецепт в студию :cw:

Re: Меню на "сегодня"
 

Milashka, та не смейся надо мной...рецепт!
Нажарила тоненьких сладких блинчиков. Блендером взбила творог с сахаром и немного сметанки. выкладывала творог, а на него кусочек банана (кругляшок).
завернула конвертики и на сливочном масле обжарила. вот и усе.
когда есть время и терпение, то блин пополам разрезаю, тогла маленькие получаются)

Re: Меню на "сегодня"
 

В пятницу кушали шашлык из шашлычного двора :nyam: Еще был на выходных борщик, салат с рисом+крабовое мясо+кукуруза+огурцы, просто рис, буженина, просто горячие бутеры. Для Жени вчера после больницы любимая его жареная картошка с луком. Завтра будут спагетти по флотски.

Re: Меню на "сегодня"
 

а у нас сегодня супик с лососем..гуляш и кашка артек:)

Re: Меню на "сегодня"
 

Вспомнила, еще Женя мне на выходных делал желе разное с ягодами. Оч касива и вкусно было. А еще было смешно, что он смородину перепутал с клюквой :smixota: Так что желе еще было и очень полезным, т.к. кинул он её туда от души :cw:

Re: Меню на "сегодня"
 

Я вчера тут меню расписала, а форум проглючил, мое сообщение не добавилось :)

Сегодня будет тогда поменьше.
Вначале недели на обеды на работу были куриные ножки, запеченные в духовке, на гарнир овсяная каша. И томатный сок.
Потом поменялся гарнир - кускус с овощами.
Потом поменялось основное блюдо - охотничьи колбаски, поджаренные на сковороде гриль (хотела честного мяса, но мясо по вечерам в мясных магазинах фе... а в морозилке ничего нет дома).