Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

А мы на нг поедем к родителям. И наверное если мама будет работать в около новогодние дни, буду я готовить, если поедет сестра, то вместе. И меню у нас это сплошные компромиссы обычно. Мы любим одно с Жекой, мама с папой другое. Мама любит салаты где много много всего разного и майонез, и таких штуки 2-3 на стол разных. А я люблю больше мясссоо =)) и рыбу. Как по мне один легкий салат, максимум один маойнезный, и рыбку или мясо, или если людей много то вместе, плюс еще какие-то закуски можно, десерт по желанию

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

На счет дессерта тоже руки чешутся. Но, думаю, что на его готовку точно времени не хватит.
Думаю, куплю мороженое большой расфасовки, блендером измельчу печенье, шоколад потру на терке, разморожу вишен и дома уже есть клубничный топинг. И в креманки слоями: печенье, морожко, вишенок несколько, шоколад, опять морожко и сверху топингом залить.
Это можно сделать утром 1-го числа.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

А я залила уже виски сухофрукты на фрут-кейк. Буду печть его по рецепту Nat.K, все таки проверенный рецепт. И если че можно совет спросить :cw:
А вот миндальную муку нигде не могу найти. А так хочется макаруны испечь. Может кто видел сие гастрономическое чудо?

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Татьяна, я мучалась, хотела тоже фрут-кейк сделать. Но потом передумала, на следующий год перенесла :smixota:.

А если миндальные орехи перемолоть - это не то будет?

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Может и то, только у меня молоть не на чем :bn:

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

У меня тоже нет кофемолки, но я раз в год, а то и реже, наглым обазом прошу свою подругу перемолоть мне килограмм сахара в пудру. Так что, если очень хочется, найди себе подругу с кофемолкой :smixota:. В смысле, поспрашивай у подруг и близких родственников.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Кстати, да, можно попробовать. Только надо вначале нагуглить, точно ли миндальная мука - это просто молотый миндаль :)

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Да, это мелко-мелко перемолотый миндаль с добавлением сахарной пудры и высушенный в духовке. Ну как то так.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

ЕЛОЧКИ С СЕКРЕТОМ

http://cs406231.userapi.com/v4062317..._BVjDzzGfk.jpg
Невероятно красивый новогодний десерт.

Для кексиков:

Мука – 3 стакана
Вода комнатной температуры – 2 стакана
Сахар – 1.5-2 стакана
Какао – 6 ст. л.
Растительное масло – 3-4 ст. л.
Уксус – 1.5-2 ст. л.
Сода – 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Ванильный сахар – 1-2 ч. л.

Для крема:

Масло сливочное — 250 г
Сахарная пудра — 500 г
Молоко — 5-8 ст. л.
Ваниль
Соль
Пищевой краситель зеленого цвета

Начинка:

Клубника (крупные ягоды)

Украшения:

Упаковка М&M’s или других драже
Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle

Приготовим небольшие кексики.

Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.

Приготовим крем.

Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль и соль и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.

Украшаем.

Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , старайтемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.

Re: Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню
 

Такая вот красота из контакта. Клубника со сливками
http://cs306512.userapi.com/v3065125...51qlRnWFSY.jpghttp://cs306512.userapi.com/v3065125...yrDDfsiw_o.jpg