Семейный Форум FamilyClub - Тортики и торты. Рецепты тортов

Семейный Форум FamilyClub (http://forum.familyclub.in.ua/index.php)

- Кулинария (http://forum.familyclub.in.ua/forumdisplay.php?f=31)

- - Тортики и торты. Рецепты тортов (http://forum.familyclub.in.ua/showthread.php?t=83)

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Класс!:icon_idea:

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Milashka, ух ты!:nyam:

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Цитата:

Сообщение от Milashka (Сообщение 111774)

уж оооооочень мне цвет самих коржей понравился

такой шоколадистый :nyam:

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Спасибо девочки, он действительно такой простой и вкусный получился, я очень довольна и собой, и мультиваркой. А цвет коржа мне особенно понравился

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Я такой часто практикую, мой деть его обожает. А творожная начинка - можно поподробнее? хочется такого понимаете слоя между коржами. Подыскиваю на др малому рецепт попроще, т.к. хочу соорудить голову микки, еще с мастикой надо попрактиковаться:sorrow:

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Цитата:

Сообщение от Milagros (Сообщение 111826)

. А творожная начинка - можно поподробнее?

Творожная (сырковая) масса и сметана, плюс я туда добавила мааааленький кусочек масла и буквально чайную ложку сгущенки

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Понесло меня что-то, я сегодня дома, горло болит. Поэтому решила чего зря тут лежу работаю, заодно тортик сделаю.

Сегодня делала Медовик

Вот рецептик

Цитата:

Продукты:
Яйца — 3 шт.
Сода — 0,5 ч.ложки
Разрыхлитель — 1 ч.ложка
Мука — 2 МВ стакана
Сахар — 1 МВ стакан
Мед — 3 ст.ложки

Приготовление:
Взбить отдельно яичные белки (из холодильника) со щепоткой соли. Добавить сахар и взбить до появления устойчивой белой пены (около 5 минут).
Отдельно смешайте желтки с небольшой частью сахара. Добавить растопленный жидкий мед. Просеять к ним муку с содой и разрыхлителем.
Вводим в тесто медленными движениями белки. Все аккуратно перемешать.
Выложить в смазанную сливочным маслом кастрюльку и поставить на режим «Выпечка» на 60+20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Достаем корж из мультиварки с помощью емкости для пароварки.
Разрезаем на три коржа и смазываем любым кремом. Ставим в холодильник для пропитки.

Смазывала сметанным кремом, добавляла в крем красный сахар, поэтому он получился розовый :hi_hi_hi:. И еще передробила в блендере арахис в кунжуте, и его тоже между слоями добавляла, а потом на бока и верх.
В конце сверху на мелкую терку чуток белого пористого шоколада натерла, немножко совсем

Фото в разрезе нет, жду вечера и Жеку
http://s005.radikal.ru/i210/1402/8e/955a3acac3cd.jpg

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Фото в разрезе и маааленькая собачка стережет крошки :zvuk:

http://s018.radikal.ru/i504/1402/2a/78b6ad4fba0a.jpg

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Понравился рецепт, да и вроде все просто

Чизкейк без выпечки с клубникой

Ингредиенты:
Для нижнего слоя:
300 г. обычного печенья
75 г. сливочного масла

Для крема:
500 г. крем-сыра
500 г. сметаны 30%
1 ст. сахара
Ванильный сахар – по вкусу (у меня с натуральной ванилью)
Желатин быстрорастворимый - 20 г. (у меня Др. Оеткер)
0, 5 стакана кипятка
Сок лимона – 2 ст. ложки

Для верхнего слоя:
500 г. клубники
1 упаковка желе с клубничным вкусом (у меня Др. Оеткер)

Для начала кипятим воду и разводим быстрорастворимый желатин (постоянно помешивая, чтобы не было комочков, кипяток нужно вливать в желатин, а не наоборот)

Дальше в другой посуде разводим желе согласно инструкции на упаковке и тоже постоянно помешиваем до растворения желатина.

Затем печенье измельчаем в блендере до мелкой крошки, высыпаем в миску, добавляем растопленное сливочное масло и тщательно руками перемешиваем до однородной массы.

В это время готовим форму (у меня разъемная 27 см.) Снимаем бортики, кладем на дно
пекарскую бумагу (с запасом) и закрываем бортики. Лишнюю бумагу обрезаем, оставляя
приблизительно 1 см. Бока закрываем полосками пекарской бумаги и скрепками.
Массу с печеньем выкладываем в форму, разравниваем и тщательно дном стакана или чем то другим (у меня деревянная толкучка) ровно прижимаем ко дну (можно оставить невысокий бортик) Форму ставим в холодильник.
В глубокую миску выкладываем крем-сыр, сметану, сахар, ванильный сахар и взбиваем до увеличения массы вдвое и растворения сахара (примерно 4-5 мин.), затем постепенно вводим остывший желатин при этом, не переставая взбивать крем. В самом конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем. Крем готов.
Достаем форму с печеньем из холодильника, выкладываем крем и снова ставим в холодильник .
В это время готовим клубнику (моем и раскладываем на бумажном полотенчике обсушиться)
Затем убираем плодоножки и режем клубнику пополам.
Смотрим, если желе уже остыло, достаем форму из холодильника, выкладываем клубнику на крем, ставим форму в холодильник на ровную поверхность, и ложкой аккуратно выливаем желе в форму. (Старайтесь лить желе на клубнику, а не на крем.)
Внимание! Не заливайте желе на торт теплым, а то желе смешается с белым кремом .
Вот и все, торт готов. Если хотите, можно украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита.

http://cs14102.vk.me/c7007/v7007688/...7MYPzliRiE.jpg

Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Milashka, делала такой, вкусно и в принципе не сильно трудно и напряжно. только крем-сыр я делала сама и масло в нижнем слое можно заменить финиками.
http://cs314121.vk.me/v314121430/11d9/wUe5tb8UiHs.jpg