Творог для ребенка в домашних условиях

[VALERY]

творожок для младшего готовлю всегда сама. покупаю кефир в бутылке (именно из бутылочного лучше получается :)), наливаю полбутылки (это поллитра) в кастрюльку и ставлю на самую маленькую комфорку. кефир начнет закипать и створожится. дать постоять немного и слить сыворотку.
хорошо будет, если взбить полученный творог с фруктами блендером. получится вкуснючий, нежный десерт.

[Milashka]

valery, а можно подробнее. что за кефир в бутылке? я такого не видела что-то в магазинах. или ты не про стекло?

[VALERY]

нет, бутылка пластиковая, ты просто внимания, наверное, не обращала. :) его полно в машазинах, разного. бутылки белого цвета. но самый лучший творог получается из "био-балланс 2,5%" или "гурманика 2,5%".

[Milashka]

спасиб, буду знать.

[SvetNochi]

Valery, спасибо за рецепт творожка! Я знала что лучше самим делать, но честно не знала даже как:inluv:
теперь буду знать и обязательно испробую на племяшке:nyam:

[triton2004]

Очень рискованно делать детский творог дома.

Для приготовления домашнего творога дома должно быть чисто, как в лаборатории.

[marin@]

triton2004,
Рискованного ничего не вижу...естественно,посуда,в которой готовится творог должна быть чистой,а точнее...
1.Посуда чистая!
2.Кефир свежайший!(можно брать на молочной кухне ,например,но я покупаю "Злагоду")
3.Процеживать через стерильную марлю!(я делаю это через бинт,все время беру новый,использованный выбрасываю)

[FireDove]

Очень рискованно делать детский творог дома.

Для приготовления домашнего творога дома должно быть чисто, как в лаборатории.

а можно поподробней - чем именно рискованно?
Я делаю - беру молоко заречьей - в кастрюльку-закпипает-добавляю кефира заречье- пропорции молока\кефира примерно одинаковые - створаживает в кастрюле и на сито

[marin@]

FireDove,а ты не на паровой бане его делаешь?Или я не правильно поняла :cw:

[FireDove]

FireDove,а ты не на паровой бане его делаешь?Или я не правильно поняла :cw:

сначала делала на паровой бане и ровно на пополам - мне не нравился, а потом стала 1 литр молока в кастрюльке закипает-добавляю кефир - створаживается и на сито.....и жирненький и вкусненький получается) малая тащится, особенно если еще бананчик,яблочко и грушку добавить:inluv:

[marin@]

О,надо попробовать,я только на паровой бане делала)))
А сколько кефира на 1 литр молока ты добавляешь?

[FireDove]

О,надо попробовать,я только на паровой бане делала)))
А сколько кефира на 1 литр молока ты добавляешь?

в том посте забыла написать: если на 1 литр молока то пол литра кефира (иногда даже не все поллитра выливаю), а если на пол литра молока то то где-то стакан...но уже посмотрела что кефира можно совсем чуть-чуть чтоб только створожилось молочко )

[NotLonely]

Я знаю девочки еще замораживаем получают творог. Пачку свежего кефира в морозилку, а как куском возьмется - на сито. Как растает - в сите останется творог. Сама не пробовала. Сделаю сегодня.

[Milashka]

NotLonely, ничего себе способ. Интересный. Как попробуешь - отпиши впечатления. Может я себе тоже такое попробую. Интересна!

[NotLonely]

Вот уже несколько часов замораживается, но еще бултыхается в пакетике. Так что ждем до завтра.

[NotLonely]

Ну, я сделала. Да, действительно, стекает сыворотка и остается что-то подобное творожку. Только как по мне - это сметана:smixota:
Малому не дала. Сама все съела:cw:

[marin@]

NotLonely, у меня знокомая на ночь в морозилку ,утром на сито,а в обед ребенку дает.Но я не пробовала этот способ,Лиза сейчас вообще отказывается от творога(видимо переела:smixota:)кушает Тему 1-2 раза в недельку.

[NotLonely]

Ну и я же так делала, только это не творог, хоть тресни! Творог - это свернувшийся белок от воздействия температуры. А тут просто жирок кристаллизировался и при оттаивании водичка стекла, а сметанка осталась:smixota:

А почему на молочке не берете?

[IrishkaM]

Я сама делала, намного полезнее, ведь не знаеш что в коробочке купишь, творог или расстройство желудка.

[kvetk@]

Девочки,а в йогуртнице кто-то делает творожок?

[Scorpio]

Я раньше сама делала кальцинированный творожок (добавляла хлорид кальция) и обычный (добавляла сок лимона).

[Юлия АММА]

Очень хороший творожок получается, если дать скиснуть молоку сырому или кипяченому, а потом его на паровой бане подогреть до такого состояния, когда окунув палец в воду станет очень гарячо и после этого через марлю процедить.
Во-первых, натуральный, во-вторых, не нужно ребенка пичкать разными заквасками и хим.веществами:)
(http://amma77.ucoz.ru)

[ЛАНА]

Девочки подскажите сколько грамм творога в 1 чайной ложке? А то во всех книжках прикорм измеряется в граммах, а я весы кухонные еще не завела.:ax:

[NotLonely]

Если начать прикорм творога с 1 чайной ложки, то будет нормально. Если вспоминать на глаз, сколько там в упаковке детского питания(50 гр) чайных ложек, то наверное штуки 4.. Или больше.